Hôm nay bạn ăn gì thế ? Qu'avez-vous mangé ou qu'allez-vous manger aujourd'hui ? (PART 2) Coin cuisi

có phải chả xương sông không honig ? ngon quá, mỗi lần về nhà là thế nào mẹ tớ cũng ko quên làm món này. Lúc nào tớ sang Đức đãi tớ món đấy nhá

bạn ngàythángnăm khéo tay quá, xin vote tặng bạn 5*
Món xá xíu thì tớ chịu, thỉnh thoảng chỉ hay ướp thịt với ngũ vị hương rồi rán lên thôi, vì nhà ko có lò. Kể ra thì cũng ko mất thì giờ lắm nhưng phải cái hơi lục tốn vì đã rán xong rồi thì cứ luôn mồm ngồi ăn vã, ngũ vị hương gì mà cứ như cocain ý, đã trót ăn rồi chả dừng được hị hị
đang nghĩ xem tí có làm nồi gà kho không, tại cuối tuần mặc dù ko về Pxx ăn cưới nhưng nhà lại tiếp tục có khách

Công thức nhé
Gạo nếp 1 kg (làm đc 2 cái) ngâm nước khoảng 8 tiếng rồi để ráo
Đỗ xanh ngâm (600gr) cũng ngâm rồi đồ lên và nắm thành 2 nắm.
Thịt 3 chỉ (2 miếng, mỗi miếng một lạng) ướp hạt tiêu và nước mắm.
Trải lá ra, đổ 250 gr gạo rồi đến một nửa nắm đỗ, miếng thịt, tiếp là nửa nắm đỗ và 250 gr gạo tiếp. Sau đó đến phần quan trọng nhất là gói thì em ko biết hi hi
Nếu ko có nồi áp suất thì đun bằng nồi bt khoảng 8 - 10 tiếng, nếu có cuống lá rong thì để ở đáy nồi. Bánh chín vớt ra thả vào nc lạnh rồi vớt ra ép chặt bánh khoảng chục tiếng cho bánh rền (hay dền?).
Voilà, nếu thành công thì mọi ngưòi vỗ tay chúc mừng nếu ko thì cũng đem ra nhăm với

Dưới đấy đẹp không bạn ? Chắc kì vacances tớ xuống đấy chơi cho biết
Tuần này bắt đầu vào học nhưng chỉ phải học có 3 buổi vì chưa có giáo viên, thế là mình tha hồ chuẩn bị Tết.
Tớ đã làm xong 2 cái giò xào, 1 hũ thịt bò ngâm nước mắm, 1 hộp thịt xá xíu (lúc nào cũng phải có cái này để phòng thân ) Đang chập chờn ý định gói bánh chưng, nếu địch và ta cùng đồng lòng nhất trí thì làm, không thì ra chợ Tàu cho nhanh

À, bà kon cho tớ hỏi bình thường bà kon đồ xôi bằng gì ? Tớ nấu bằng nồi cơm điện không được khô. Có ai biết ở đâu bán cái chõ đồ xôi không chỉ cho tớ với. Cho xin luôn thông tin về giá cả thì càng tốt.

Tớ thấy ở Paris store bán nồi hấp đấy, tuy nhiên cái lỗ thủng nó hơi to, bạn mà đồ xôi thì fải lót thêm giấy bạc ở dưới. Hoặc ko thì bạn dùng cái đồ xôi " cánh cụp, cánh xòe " giống như ở VN, có bán ở IKEA

Bạn à, hình như mình thấy bạn có nhắc tới bạn ở Aix đúng không nhỉ? vậy thì làm một chuyến xuống Marseille, tìm một cửa hàng rệp bán đồ gia đình ( ở Noailles ý) rồi hỏi bọn nó cái couscoutier. Cái này giống hệt trõ nhà mình luôn vì bọn nó dùng để hấp couscous mà. Nếu tớ không nhầm thì bọn nó có nhiều loại cho bạn chọn lắm, từ nhỏ tới lớn đều có tất, thường bằng nhôm thì phải. Chúc bạn mua được cái vừa ý!

he he, mấy hôm nay tớ đang tất bật chuẩn bị tết nên chả ở nhà gì cả pốt mấy cái ảnh vừa gói bánh nhá... còn bánh thì giờ đang ở trong nồi roài

do có nhiều ng gói nhiều ng buộc nên là mỗi bánh một kiểu khác nhau
bây giờ thì đang làm giò xào he he tình hình là đang lo ko hiểu ai sẽ trông bánh đêm nay hị hị

cái này làm lần đầu thì hơi lóng ngóng nhưng làm nhiều quen tay nhanh lắm ấy ạ, ăn lại ngon
nguyên liệu : lá rong biển, gạo (nếu sang thì mua gạo nhật dành riêng cho sushi còn ko thì cứ mua gạo thường rồi mua cái dấm nhật để cho vào sushi cũng được rùi, một nồi cơm nấu cho hai người ăn chỉ cần cho 1 thìa súp cái dấm đấy, với một ít muối, một ít mì chính là tuyệt cú mèo rồi).
phần nhân bên trong thì nói chung là tùy, tớ thấy ai thích cho gì vào cũng được, tớ hay cho những cái này : cá hồi xông khói, cà rốt, dưa chuột (hoặc quả bơ, tớ nghiện quả này), trứng tráng.
cách làm:
- nấu cơm lên như bthường nhá, khi cơm chín thì phải để cho cơm nguội rồi mới trộn dấm và muối, mì chính vào
- saumon xông khói rồi thì khỏi làm gì cả, chỉ cần cắt thành miếng dài dài, to tầm đốt ngón tay hơn một tí thôi
- cà rốt, dưa chuột (hoặc avocat)thì cắt miếng dài dài, to như kiểu cái bút bi í (tớ chả biết tả thế nào cả), riêng cà rốt thì tớ còn luộc qua nữa để cho nó ko bị cứng
- trứng tráng mỏng, cũng cắt dài dài nhỏ nhỏ như mấy cái trên
sau đấy đến đoạn gói thôi :
- tớ chưa chuyên nghiệp nên vẫn phải dùng cái mành cuốn sushi : trải miếng rong biển lên đó (chú í là trên miếng rong biển nó có sẵn nếp để cắt sushi thành miếng nhỏ nên nhớ để đúng chiều, thực ra cũng chả quan trọng vì tớ toàn cắt ang áng chứ cắt theo thớ của nó thì to lắm )
- quết cơm lên cái miếng rong biển đấy, nhớ là quết một lớp mỏng tầm 1 cm thôi, và nhớ để lề cho 4 cái mép của lá (để lúc cuốn cơm ko bị thòi ra ngoài)
- xếp nhân lên như kiểu xếp nhân cuốn nem í, nhưng trải ra toàn bộ chiều ngang của lá rong, cũng nhớ đừng để ra sát mép để ko bị thừa lúc cuốn, nhân để cách mép lá khoảng 5 cm.
- sau đấy thì gói vào thôi, có gắng chặt tay thì cái cuộn đó sẽ tròn và đẹp
- cuối cùng là cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
- và ăn kèm với cái sauce cho sushi (tớ thấy nó cũng giống hệt mazi xì dầu nhà mình )
hết rùi đấy