How to make bún thang

How to make bún thang

Mọi người đã ai ăn bún thang chưa?
Tôi từng xem 1 chương trình ĐTH Hà Nội tự hào về cái món bún thang. Nhưng thật sự là tìm được 1 quán bún thang ở hà nội rất khó. Tôi biết 1 quán nhỏ ở Phạm Ngọc Thạch, nhưng ăn rất chán.
Kiểu gì thì bún thang là 1 món ăn là rất mệt vì nó nhiều thứ nhỏ. Tôi còn nhớ hổi nhỏ, gia đình tôi vẫn hay tụ lại để làm 1 bữa bún thang hoành tráng. Ngon cực kỳ. Ngày xưa tôi nhớ ở HP cũng có 1 quán nhưng giờ không còn đâu. Bác tôi vẫn bảo nếu có thời gian cả nhà làm 1 bữa bún thang thì dảm bảo cả nước VN này phải bái phục.

Bạn cần hướng dẫn cách làm bún thang hay muốn giới thiệu món bún thang ?
Đó là 1 trong những món ăn Hà nội mà tôi thấy ngon nhất. TUy nhiên ăn ở các quán không ngon vì họ bỏ bớt đi nhiều thứ quá. Có thể nguyên nhân chủ yếu là vì giá cả thôi. Mẹ tôi hay làm bún thang lắm, nhất là khi con cháu về đông đủ. Tôi nhớ có lần vợ tôi tính nguyên vật liệu cho mỗi bát bún mẹ tôi làm mất đến hơn 20.000 đồng. Cũng dễ hiểu nếu như ăn ở hàng chỉ khoảng 10.000 đ/bát thì khó mà ngon được.

Thêm vài địa chỉ bán bún thang này, nhưng thật sự là không hài lòng cho lắm:
- Trong Ngõ Hạ Hồi (chỉ bán buổi sáng, bán cùng với phở).
- Đình Ngang (giữa phố, bán cùng với mì vằn thắn).
- Đinh Liệt (đầu phố).
Không nhớ chính xác số nhà, nhưng toàn phố nhỏ ngõ nhỏ nên dễ tìm lắm.
Nghe nói có 1 hàng ở Phố Cửa Nam của 1 bà cụ bán từ ngày xưa, rất ngon, nhưng hình như bây giờ không bán nữa.

Bàc ơi,mẹ b nấu bún ********* gì mà có thể 20 nghìn 1 bát thế?
Em không hiểu ,trừ phi cho hải sâm hay tôm thì may ra

Bún thang cổ truyền chỉ có thịt gà, giò lụa và trứng thái chỉ, nấm hương. Nước dùng ngoài xương lợn, gà thì có đầu tôm khô, hoặc mực khô cho thơm và ngọt ... nên giá thành 1 bát bún thang làm gì đến 20.000. Nhất là làm ở nhà thì lại càng không đến.

Đúng dzậy. Một bát bún thang ma? la?m tại nha? thi? đâu có giá tới 20.000. Nguyên liệu tuy nhiê?u thứ nhưng cufng không pha?i la? đắt. Ngo?ai các nguyên liệu chính như: thịt ga?, gio? lụa, trứng, bún, xương lợn .. thi? các gia vị kem theo (tôm nofn, nấm hương, cu? ca?i khô, mắm tôm, rau răm, ...)cufng có đáng kê? mấy. Có pha?i thế không ca? nha????
Nhi?

Để hôm nào về nhà bố mẹ xin bà cụ cái công thức, chứ tôi cũng chỉ biết chén thôi, nấu ăn bình thường thì còn đụng tay đụng chân được, chứ nấu mấy món gia truyền kiểu này mấy đứa em gái không cho đến gần, vì sợ ăn vụng
Không rõ mẹ tôi nấu như thế nào, nhưng tôi nhớ là mỗi lần cụ dùng đến cả cân tôm he khô, mà cụ chỉ dùng tôm he chứ không dùng tôm thường, bảo là tôm thường có mùi khai và không thơm như tôm he

Có gì mà không hiểu chứ!
Một con gà
3 lạng giò
1 lạng nấm hương
2 lạng tôm nõn
1 con mực
2 lạng tịht 3 chỉ
1 cân bún
gia vị ....
đã là bao nhiêu tiền rồi?
mà nhà bạn đó chỉ có 4-5 người gì đó. Chia đều cho khoảng 7-8 bát bún = 20000vnđ ngay ấy mà.
Mọi người hay tính ngoài hàng đắt hơn ở nhà vì họ tính thêm rất nhiều chi phí nhưng không tính tới chuyện: họ làm cho rất nhiều người ăn, và các thứ gia giảm đúng tiêu chuẩn.

nếu mà đơn giản thế này thì.. chả nói làm gì.. nguyên liệu của cái món này có phần gia vị là hơi bị rắm rối đó .

Bà con muốn học cách làm bún thang ko? www.vtc.com.vn rồi vào chương trình VTV, phần ẩm thực có dạy cách làm bún thang. 1 con gà, 3 lạng giò, cộng thêm thịt ba chỉ, trứng, bún, hành hẹ, tôm... Mà chỉ làm được có 7-8 bát bún thì đảm bảo bát bún nhà bác nó đầy ngập miệng. Nhìn đã thấy ngán, nói gì đến chuyện ăn.