HƯớng dẫn cách làm tỏi đen tại nhà hốt bạc

1) Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà
a) Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 lon bia
• 1 kg tỏi thường, bạn nên chọn loại tỏi 1 nhánh sẽ thơm ngon hơn và có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Nên chọn củ tỏi to, bóc 1 lớp vỏ bên ngoài và cắt cuống cho gọn đồng thời để loại bỏ bụi bẩn.
• Giấy bạc.
• 1 nồi cơm điện

b) Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

– Cho tỏi vào bát hoặc thau nhựa, đổ bia lên, ngâm tỏi trong 15-30 phút để tỏi ngấm men vi sinh. Tỷ lệ ngâm bia thích hợp là 1kg tỏi ngâm với 1 lon bia.


– Lấy giấy bạc trải đều trong nồi cơm điện sau đó xếp tỏi vào trong.


– Gói giấy bạc sao cho bọc kín tỏi, rồi cho vào nồi cơm điện, bật nút chế độ “warm” trong 4 tuần. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín xung quanh nồi cơm điện để giữ nhiệt tốt hơn.




c) Đặc điểm của phương pháp tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà:

– Bạn có thể thấy thời gian lên men tỏi đen khá lâu (ít nhất 1 tháng) và mất khá nhiều công sức để làm

– Nồi cơm điện hoạt động liên tục 4 tuần nên rất tốn điện.

– Nếu bạn làm không đúng các bước trên thì nguy cơ làm hỏng mẻ tỏi đen là rất cao

2) Cách làm tỏi đen của người Nhật bằng máy chuyên dụng.

a) Nguyên liệu

– 1 Kg tỏi trắng 1 nhánh sạch
– 1 chiếc máy chuyên dụng.

b) Cách làm.

– Tỏi trắng rửa sạch,để khoảng 15 phút cho ráo nước và xếp tỏi vào khay nhôm bên trong.
– Đậy nắp máy làm tỏi đen và ấn nút nguồn khởi động. Bạn chờ 12 ngày là quá trình làm tỏi đen sẽ hoàn tất.

c) Nhận xét:

Thời gian làm nhanh (chỉ mất 12 ngày). Tiêu tốn điện ít hơn 4-5 lần so với làm thủ công bằng nồi cơm điện. Thao tác đơn giản, thực hiện dễ dàng với một nút bấm duy nhất. Chất lượng tỏi đen làm ra rất tốt.

lần trước em cũng làm nhưng chắc sai sai ở đâu đó mà chả hiểu sao tỏi nó ủng hết, tiếc công tiếc của kinh khủng