Hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon đơn giản

Trong những món ăn dân giã của làng quê Việt Nam thì có lẽ cà pháo muối vẫn là món ăn hấp dẫn nhiều người thưởng thức vì hương vị thơm ngon đặc trưng hấp dẫn của nó. Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần phong phú, kích thích khẩu vị khi có đĩa cà pháo ăn kèm, không những thế nó còn phát huy tác dụng giúp chị em tiết kiệm chi phí đi chợ hàng ngày nữa đấy. Với ý nghĩa như thế, sẽ hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon đơn giản như sau

Ba Con Cừu Cao Thắng
cà phê du miên
Ân Nam Cafe
Cách muối cà pháo giòn ngon
Nguyên liệu muối cà pháo
– Cà pháo tươi: 1kg, bạn nên chọn mua cà pháo tươi, trái đều nhau, không quá non cũng không quá già, tốt nhất là mua loại mới hái trên cây về nhé;

– Ớt sừng: 10 quả;

– Tỏi: 3 củ;

– Gừng: 1 nhánh;

– Gia vị: Muối, đường;

– 1 hũ thủy tinh dùng để muối cà;

Sơ chế nguyên liệu


– Cà pháo:

+ Mua về để nơi mát nửa ngày hoặc đem phơi nắng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống nhưng đừng cắt quá sát, rồi ngâm vào chậu có pha chút muối 15 phút để cà ra hết chất độc nhé;

+ Rửa sách cà với nước lạnh, để ráo;

– Tỏi: Bóc vỏ, đập dập;

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát vừa;

– Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ;

Thực hiện muối cà pháo giòn ngon
– Đun sôi 1 lít nước với 1 thìa đường, 3 thìa muối, bạn nêm có vị mặn hơn nấu canh là được, để nguội khoảng 30 độ C là vừa muối cà, nếu muốn cà nhanh chua bạn có thể cho thêm 1 thìa nước mắm nhé;

Mẹ mình muối cà hay cho cả giềng vào nữa