Hướng dẫn chế biến món tôm rang me tại nhà

Tôm rang me có hương vị cũng tương tự như các loại hải sản rang me khác như cua, ghẹ, sò… Đặc trưng của món ăn này là có vị chua chua ngọt ngọt rất riêng của me.
Vị chua chua ngọt ngọt của me kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm tan chảy trong miệng sẽ làm bạn ngất ngây khi vừa thưởng thức.
Cách làm món tôm rang me vô cùng đơn giản và nhanh chóng, chỉ với khoảng 15-20 phút chuẩn bị là bạn đã có một món ăn hao cơm rồi đó! Sau đây, Bepviet24h sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tôm rang me cực ngon này nhé

Nguyên liệu làm tôm rang me
300g tôm sú
1 vắt me chua
3 tép tỏi
1 trái ớt sừng
1 củ hành tây
Hạt nêm
Mắm
Tiêu Ngò
Đường
Tương ớt
Cách làm món tôm rang me thơn ngon:

Cắt tôm, nếu không thích ăn đầu thì có thể bỏ đầu hoặc không thì chỉ cắt râu. Ăn cả đầu tôm và mắt tôm thì rất tốt, nghe nói có nhiều canxi lắm cả nhà ạ. Rửa sạch để ráo tôm rồi ướp tôm khoảng 15 phút với một chút bột canh hay muối tiêu. Nếu có màu điều thì có thể ướp thêm cùng vào để làm màu tôm đẹp hơn. Tớ không có nên cứ ướp bình thường cũng không sao cả. Me thì đem lọc lấy khoảng ½ bát ăn cơm hoặc 1 bát nhỏ để nước chấm. Thật ra tớ cũng không có gì để đo lường nhưng mà theo kinh nghiệm của tớ thì nước cốt me đó phải hơi sền sệt một chút là được.
Đặt chảo lên trên bếp, cho chút dầu ăn vào, chờ dầu nóng ta đổ hạt điều tạo màu vào rồi khuấy đều trong thời gian 2 phút, ta vớt hạt điều ra và bỏ đi, sau đó trút tỏi vào phi cho thơm.


– Tiếp theo ta cho tôm vào chảo và đảo đều, khi thấy tôm chín ta vớt ra tô để riêng.


– Ta đổ nước cốt me vào chảo vừa mới xào tôm, thêm chút đường và nước mắm rồi đun sôi lên.


– Khi thấy nước sốt me sệt lại thì ta cho thật nhanh tôm vào và đảo đều để nước sốt thấm đều vào tôm.


– Cho rau thơm và hành lá cắt nhỏ vào chảo, xào vài lần nữa thì tắt bếp.


Món tôm rang me có màu sắc vô cùng ngon mắt, cách làm lại đơn giản và rất nhanh; không chỉ vậy nó còn chinh phục bạn bởi vị ngọt tự nhiên của tôm và vị chua ngọt dịu nhẹ của lớp xốt bám bên ngoài cùng mùi thơm hấp dẫn của rau ngò. Chừng đó có lẽ đã quá đủ lý do để giải thích vì sao đây là món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn món ngon gia đình
Xem thêm bài viết liên quan: Cách làm món nghêu hấp xả