hướng dẫn làm món bánh bột lọc huế

Bánh bột lọc dẻo, dai sở hữu the coffee house nhân tôm giết thơm ngon, ăn cộng bánh đa nướng giòn tan tạo nên hương vị thật khó quên. Sau đây là phương pháp khiến bánh bột lọc hương vị đặc trưng của người Huế.

vật liệu để làm bánh bột lọc:

nguyên liệu cho vỏ bánh

- Bột lọc : 200gr

- Nước: 160ml

- Muối: 1/2 thìa cà phê

- Dầu ăn: 1 thìa ăn phở

- Hành lá

vật liệu cho nhân

- giết ba chỉ: 100gr

- Tôm đồng: 100gr

- Nấm tai mèo: 20gr

- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

- Đường: 1 thìa cà phê

bí quyết khiến cho bánh bột lọc:

Bước 1:

Tôm bỏ đầu, cắt chân, the coffee house giết mổ thái miếng nhỏ đem ướp muối, tiêu, trục đường. mộc nhĩ đem ngâm nước thái miếng nhỏ.

Bước 2:

Đợi 10 phút cho ngấm rồi bắc lên bếp rang chín giết, múc ra để riêng.

Cho tôm vào rang săn lại, thêm chút tuyến đường để vỏ tôm được giòn và có màu đẹp, cho làm thịt – mộc nhĩ vào đảo cùng tôm.

Bước 3:

Cho bột, nước, dầu ăn, muối vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, quấy nhanh tay tới lúc bột đặc, tiếp diễn quấy nhanh tay hai phút nữa thì tắt bếp bỏ bột ra khỏi chảo (nếu không nhanh tay bột sẽ phát triển thành trong nặn bánh rất khó) thêm một chút bột bên ngoài cho khỏi dính tay.

Bước 4:

Chia bột thành những phần nhỏ, vo the coffee house tròn, ấn dẹt rồi xếp nhân tôm làm thịt vào gấp mép đôi 2 mép tạo hình bán nguyệt.

Bước 5:

Hành lá thái nhỏ, thêm dầu ăn vào trộn cộng, bắc lên bếp đảo cho hành chín

Đun 1 nồi nước chờ thật sôi mới cho bánh vào luộc, đợi khi bánh nổi lên tức là bánh đã chín, vớt ra thả ngay bánh vào chảo hành và dầu ăn đã chuẩn bị sẵn, xóc đều để bánh khỏi dính vào nhau.

Bước 6:

Pha nước mắm chua ngọt để chấm với bánh, thêm vài lát ớt cho đẹp mắt

Vậy là món bánh bột lọc đã hoàn thành.

Bánh bột lọc mang độ dai vừa phải của lớp vỏ bên ngoài hòa huyện có mùi vị thơm ngon của tôm và giết thịt của nhân làm cho món bánh trở thành hấp dẫn. lúc khám phá ẩm thực Huế đây là món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua. Chúc bạn thành công khi trổ tài món ăn này nhé!