Hướng dẫn làm món giò thủ của Vinafood

Bạn có biết giò thủ ngon tphcm được chế biến như thế nào không ? Nếu bạn nào chưa biết thì hãy cùng tham khảo cách làm sau nhé.
Nguyên Liệu

1. 4 cái lỗ tai heo
2. 1 cái lỗ mũi heo
3. 50 gr nấm mèo
4. 2 m canh tiêu sọ hạt
5. Hạt nêm, nước mắm, tiêu, muối
6. Củ hành trắng

Các bước

1. Lỗ tai heo+ lỗ mũi làm sạch rửa với muối đem luộc cho vào nồi 1 củ hành trắng, 2 m canh muối. Luộc khoảng 20’ kể từ khi nước sôi, tắt bếp vớt ra ngâm nước đá
   
   
   
   
   
   
   
2. Nấm mèo ngâm nở mềm, cắt bỏ gốc, cắt nhỏ. Lỗ tai heo, lỗ mũi nguội cắt nhỏ
   
   
   
   
   
   
   
3. Cho tiêu sọ vào nồi rang thơm rồi lấy ra. Cho ít dầu vào nồi rồi cho lỗ tai và lỗ mũi heo vào xào nêm gia vị,thêm tiêu và tiêu sọ. Xào cho đến khi tất cả thấm đều gia vị (thử 1 miếng xem vừa khẩu vị) cho nấm mèo vào đảo đều thêm 2’ thì tắt bếp (tuỳ thích có thể phi thơm hành, nhưng vì hành để lâu dễ bị chua nên mình không để hành)
   
   
   
   
   
   
   
4. Cho vào khuôn ép cho vào ngăn mát tủ lạnh
   
   
   
   
   
   
5. Nếu không có khuôn thì cho vào bao nylong ép chặt xuống dồn hơi lên trên và cột chặt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.
   
   
   
   
   
   
   
6. Dai dai giòn giòn chấm với muối tiêu hoặc muối ớt xanh...ngon tuyệt. Xin mời...
   
   
   
   
   
   

Ngoài ra nếu các bạn nào chưa biết nơi bán giò thủ ngon ở hcm thì hãy truy cập website Vinafood nhé.