Hướng dẫn làm món gỏi mực bắp cải

Với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ, món ăn này là món vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

250g mực lá

300g bắp cải tím

½ củ hành tây

½ củ cà rốt

30g húng quế

1M ớt băm

1M mè rang

Muối, đường, nước mắm, dầu mè

Giấm gạo lên men

Cách thực hiện

1.Sơ chế

- Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

- Bắp cải tím tách lá, rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Trộn bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh.

- Húng quế cắt nhỏ.

2.Trộn

- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men Aji-no-moto, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.

- Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

3.Cách dùng

Cho gỏi bắp cải ra dĩa, rắc mè rang lên trên.

​