Hướng dẫn nấu chả cá lã vọng thơm ngon

Sự mềm mại của cá lăng cùng hương thơm lừng và cách chế biến cầu kì đã đem về sự nổi tiếng cho món ăn đặc sản nổi tiếng phương Bắc này.

Vật liệu chuẩn bị:

– Phi lê cá lóc ( Hoặc Cá lăng)
– 1 mớ thì là
– 10 cây hành củ
– 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ
– 40g riềng giã nhỏ, bún, chanh, ớt, tỏi, đậu phộng, Nước mắm

Sơ chế:

– Trước tiên, chúng ta cần lọc mẻ để mang phần nước mịn .

– Cá cắt miếng vuông vừa ăn

- Hành lá, thì là cắt khúc

- Củ riềng thái mỏng, tiếp đến giã nhuyễn

– Pha mắm tôm -> cho chanh, đường ,ớt xắt vào -> Đánh tạo bọt
Xem thêm:

Cách chế biến món gà hầm sả thơm ngon tại nhà

Cách làm mì tương đen hàn quốc ngon đúng chuẩn

Thực hiện:

Bước 1: Ướp cá với các loại gia vị : Nước mắm, bột nêm,tiêu,đường,mẻ, nghệ bột,dầu ăn,mắm tôm,tỏi băm trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 2: Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt

Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng, Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ, nhanh tay cho rau & hành vào đảo đều nhẹ tay là có thể ăn được rồi.

Chúng ta cũng có thể ăn kèm với bún,đậu phộng, chấm 1 ít mắm tôm