1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Hương vị quê Tôi

Chủ đề trong 'Câu lạc bộ Hạ Long' bởi HuongSoai, 16/01/2003.

  1. 0 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 0)
  1. HuongSoai

    HuongSoai Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    29/11/2002
    Bài viết:
    742
    Đã được thích:
    0
    Hương vị quê Tôi

    Trời rét thật, rét lâu thật lại lang thang một mình, chẳng còn chú nào chịu ngồi với mình cả, tối nào cũng vậy café a, rượu nhé .. chấm hết vô vị thật, nhiều lúc muốn lằm quách ở nhà cho rồi rét mướt thế này mà kể cũng lạ cứ thích lang thang cứ phải phơi mặt ra đường mới sướng.
    Nói đến rượu về Hạ Long sướng nhất là rượu Ngán, Rượu có mùi thơm rất riêng của biển, cái vị mặn chát nồng, cay mà không sốc, màu hơi hồng được đánh từ Ngán sống, mà kể cũng lạ thật biển thì khối nơi có, hải sản, ngao sò, ghẹ thì Nha trang, Sầm Sơn, Cửa Lò ối chỉ có Ngán là độc nhất ở Hạ Long có lẽ cũng vì vậy mà nó đặc biệt, không biết từ bao giờ người ta biết đến rượu Ngán nữa chỉ biết rằng uống đã thật.
    Có rượu rồi thế mồi đâu ?? chả chó đấy, chân chó đấy, nem chua đấy, ốc nóng đấy... làm gì có nhiều tiền, chỉ ốc luộc thôi.
    Nước ốc chua làm nhăn các nét mặt tàn phấn và mệt lả, miếng ớt cay làm xuýt xoa những cặp môi héo hắt, và khiến đôi khi giỏ những giọt lệ thật thà hơn cả những giọt lệ tình..
    Trong quán đủ mọi loại người, comple, váy dài, váy ngắn, quần bộ đội, áo ga đủ cả cứ ăn, cứ xì xụp thây kệ cứ ăn, cứ uống, cứ cụng ly zô mặc kệ bọn bên cạnh.
    Đôi khi rằm tiền cũng chân gà nướng, cái quán vẻ hè cột đồng hồ lúc nào cũng đầy khách cũng đủ loại.. sao dạo này nhiều mắt xanh mỏ đỏ thế nhhỉ.
    Thì mặc là quan trọng, mặc cho mình, mặc cho người. Mặc mà không có người ngắm thì phí công, mà chẳng ai không mặc gì ra đường . Vì vậy mà người ta mặc để phô trương cái đẹp, cái hay ra cho mọi người biết, khoe cả cái giàu, cái học thức, nhiều người khoe cả cái xấu, cái dốt, cái rởm đời, cái lố lăng kệch cỡm ra trước mắt mọi người, thế mới khổ cho thiên hạ và cho ngay bản thân người ấy. Lý gì mà tóc đen đang đẹp lại nhuộm đỏ như lông bò. Lý gì cái cẳng chân khẳng khiu, đen nhẻm, lỗ chỗ vết sẹo và muỗi đốt cũng bắt chước mặc váy khoe ra giá mà mình được nướng cài cái chân nhỉ ??. Thời thế thế thời thời phải thế. Hiện đại đấy. Cái mới đến, phải chấp nhận, nhưng quan trọng, là phải có học, biết được cái gì là hay là đẹp là phù hợp, là văn hóa... Tớ không ưa gì những kẻ chỉ là con vẹt, con đổi mầu, thứ nhai lại...
    Chân gà ở nhà thì không ngon bằng trên Hà nội rồi, không béo ngậy, thơm phức nhưng nó là mồi đấy chứ mà kệ được quây quần bạn bè, nhậu, bình phẩm, bàn luận là vui rồi, thôi uống đi

    Hương Soái !
  2. thanh_ala

    thanh_ala Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    15/05/2002
    Bài viết:
    4.820
    Đã được thích:
    3
    Hương vị quê mình thì đa dạng lắm . Đồ biển thì mênh mông , Cái gì chứ tôm cá nghêu sò ốc hến vô tư đi . Nhung mà tôi rất thích cái món ốc sào , trùi ui cầm con ốc khêu xong mút luôn cả tay vẫn ngon .
    NguyễnTrung
  3. phuongpn

    phuongpn Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    20/03/2002
    Bài viết:
    278
    Đã được thích:
    0
    Khiếp quá, nghe miêu tả đã thấy ruồi bay lung tung roi, ăn vào có bị TT nó đuổi ko em ơi.

    PhuongPN
  4. lovelyguy

    lovelyguy Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    21/02/2002
    Bài viết:
    99
    Đã được thích:
    0
    Tôi mỗi lần đi về Quảng Ninh nói chung và nhà tôi Cẩm Phả nói riêng, tôi thấy những đồ ăn thức uống thì cũng như ở mọi miền trên đất nước mình thôi, khác cũng chỉ chút đỉnh do tính địa phương. Nhưng ấn tượng nhất đối với tôi là khi trên xe qua sự hùng vĩ của cách cung Đông Triều-Đệ tam chiến khu xưa, tới Bãi Cháy hít một hơi vị muối của biển ngàn năm từ thời Lạc Long Quân chém Bạch Long ném đuôi ra thành Bạch Long Vĩ. Và cuối cùng nhà Tôi-Cẩm Phả-Cái chất bụi than gắn với tuổi thơ không thể nào quên. Tôi Cho rằng đó là những gì làm lên một hương vị quê hương-Hương sắc Quảng Ninh mà không ở đâu có được

    Nơi ta đang sống-thế giới nghiêng
    Thế giới tình yêu ít hơn tiền
    Thế giới bom rơi và nước mắt
    Thế giới hận thù thế giới điên

  5. HuongSoai

    HuongSoai Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    29/11/2002
    Bài viết:
    742
    Đã được thích:
    0
    Cà Sáy Tiên Yên
    Cà sáy ??? Lạ quá hả, cái tên này chắc chẳng phải ai cũng biết đến, vậy nó là laọi gì nhỉ ??
    Xin được trả lời luôn :
    Cà sáy là vịt lai ngan. Giống vịt lai ngan được dân địa phương thuần chủng và nuôi tại đây từ lâu đời. Người Tiên Yên làm thịt cà sáy và chế biến món nước chấm chuyên dùng của nó hết chỗ chê. Một thứ nước chấm có vị thơm của nước mắm Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, lại có vị ngọt ngào nồng ngậy của xá xị Quảng Tây cùng với vị cay dịu của gừng Tiên Yên trồng trên đất quê nhà.
    Thịt cà sáy không phải vịt cũng chẳng phải ngan nhưng hương vị lại có cả hai và qua bàn tay người Tiên Yên chế biến thì lại ngon lên gấp bội. Nhâu đê không sợ lai như Cà Sáy đâu
    Ai ở Hạ Long xin giới thiệu, ngay gần đối diện ngã 3 vào Bến Đoan có một quán rất tuyệt.
    [​IMG] [​IMG]
    Hương Soái !
  6. Khungchuot

    Khungchuot Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    31/10/2002
    Bài viết:
    630
    Đã được thích:
    0
    em fải hỏi thăm bác Huong soai một câu nhé : bác ăn nhiều thế đã hết các món ở hạ long chưa ạ ? hôm nào bác có thể đãi em 1 chầu không?
  7. HuongSoai

    HuongSoai Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    29/11/2002
    Bài viết:
    742
    Đã được thích:
    0
    Đã qua rùi thời kỳ đói kém, cơm đủ lo mà thịt chẳng đủ dùng,; cái thời mà ở làng Tớ, chỉ có thịt vào dịp giỗ tết, những miếng thịt mỡ thái to bản và mỏng dính; gà thì giành riêng cho các cụ có râu !! giờ chẳng phải thừa mứa gì, nhưng Tớ cũng từng chén những bữa người ta gọi là thịnh soạn - "những bữa thịt dê nom đầy úc, quan lớn chẳng đụng đũa, tớ thì chén tì tì"
    Ờ mà có lẽ sướng nhất là những thằng dở dở như Tớ, mới đi làm, tiền kiếm được chưa phải đóng góp, chưa vợ con dâu rể gì lên rảng rang có là chén, là uống là nhậu ... cải thiện cho cái thân hình vốn đã ốm nhom từ xưa. Với những thằng dở, mà nói tục là nửa ông, nửa thằng, Tớ đ ế ch cần xét nét giữ kẽ khi ngồi với xếp, chẳng no ba năng nhăng thằng nay soi thằng kia để ý sao nó nhậu nhiều thế .. hì hì thế mà vui
    Thế nên về tới HL cũng tìm hiểu về những món là, lạ miệng, lạ cách ăn để mà thỉnh thoảng giới thiệu cho nó sướng miệng .
    To : khungchuot Tơ đ ếch phải là hào phóng gì nhưng có dịp gặp và không bị móm thì cũng mời bạn nhậu chơi .
    Hương Soái !
  8. give_me_your_heart_now

    give_me_your_heart_now Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    26/02/2002
    Bài viết:
    2.620
    Đã được thích:
    0
    nhắn HS một câu , Khung chuot là em gái , nên k nhậu nhẹt .)
    Em thì k có nhiều dịp để thưởng thức hết vị của đặc sản HL , cũng vì hồi nhỏ nhà em k khá , lớn 1 chút thì xa nhà , lớp 6 đã đi ở riêng nên k mấy khi được cái hạnh phúc ấy . Rồi đến lớp 11 lại chuyển về Hn học . kết thúc những tháng ngày vui vẻ ở HL.
    Nhg đi xa em nhớ đất biển HL lắm , mà nhớ nhất là món ăn ( cũng vì thế mà em k thon thả lắm , lúc nào cũng ăn)
    CHẢ MỰC
    Mực tuơi ,ống to ...rửa sạch(dĩ nhiên) ..cho vào cối giã nhuyễn , trộn mỡ phần thái mỏng ,cho nuớc mắm, lòng trắng trứng trộn đều với thì là, hành băm và hạt tiêu....
    lá chuối rửa sạch lau khô, thoa mỡ .sau đó xúc mực đổ lên trên , dàn mỏng chừng 1cm đem hấp chín rồi mang ra chỉnh lại cho bề mặt phẳng mịn
    Đun sôi mỡ cho hành phi thơm , cho chả mực vào rán vàng ...
    Chúng ta đuợc thưởng thức món mực mịn ,vàng đều , độ dầy vừa phải ... Em thèm quá. Kiểu này mai về Qn ăn chả mực đây
    AI YÊU NHI ĐỒNG BẰNG BÁC HỒ CHÍ MINH
    AI YÊU BÁC HỒ CHÍ MINH HƠN CÁC EM NHI ĐỒNG
    AI YÊU TIỀN HƠN GIVE_ME_YOUR_HEART_NOW
  9. HuongSoai

    HuongSoai Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    29/11/2002
    Bài viết:
    742
    Đã được thích:
    0
    Ai từng đến với Biển thì nên thưởng thức món SAM biển, SAM cũng là một món lạ, ngon mà có nhiều ý nghĩa.
    Nghe người ta kể về sự tích loại SAM như thế này :
    NGày xửa ngày xưa.. chắc có lẽ chỉ có ngày xưa mới tìm thấy những tình yêu như thế..
    Có một đôi vợ chồng sống trong xóm trài nọ, họ sống cuộc sống đầm ấm, vui vẻ, cùng với thiên nhiên và cảng đẹp là tình yêu tha thiết giữa họ; ngày ngày người chồng ra khơi đánh cá, nguồn sống của họ là biển cả hùng vĩ và hào phóng; người vợ ở nhà dệt cửi vá lưới... cuộc sống thật thanh nhàn và tười đẹp...
    ...Rôi một ngày biển động chàng trai vẫn ra khơi, vẫn kiếm cá và rồi không trở về,.. vì quá yêu thương chồng người vợ khóc hết nước mắt, nước mắt của nàng khô cạn, và mặt hơn cả vị mặn của biển....
    Xót cho tình yêu 2 người thần biển hiện nên giúp họ, người vợ được tặng một viên ngọc quý, với một lời dặn, dù trong bất cứ hoàn cảnh nào cũng không được mở miệng nói chuyện...
    Rồi người vợ ngậm viên ngọc, nàng bay bổng trong không trung, lạc vào huyền diệu của những đảo đá, đến với Đại dương mênh mông bay qua các đảo và gặp người chồng đang trên một hoang đảo; Hai vợ chồng gặp nhau mừng mừng, tủi tủi, họ nhìn nhau với ánh mắt chỉ có ở những đôi tình nhân lâu rồi gặp mặt, và họ bay trở về làng trài cũ, trên đường về người chồng tò mò ướm hỏi vợ, vì mừng rỡ, vì gặng hỏi của chồng mà người vợ quên đi những lời dặn của thần biển, nàng mở miệng trả lời và rơi xuống biển cả; người chồng bám vào lưng người vợ cùng ngã xuống biển...Họ biến thành đôi SAM quấn quýt không rời... để rồi mỗi khi dân chài đi lưới luôn vớt được SAM có đôi có căp...
    Kể dài dòng quá, giờ nói đến món SAM nhé; SAM tuyệt nhất là những cái chân, là loài giáp xác nhưng cua ghẹ, nên để nhậu mà có những chiếc chân SAM thì tuyệt cú mèo, SAM sào chua ngọt, nhồi thịt, lộm SAM hay đơn giản chỉ là món sào đều có mùi vị rất riêng không lẫn,... SAM bổ nhiều đạm.. nếu có dịp BẠN nên dùng thử xem ........ ứa nước miếng ..........

    Đừng chết vì thiếu hiểu biết
    Đừng thiếu hiểu biết vì không dùng Internet.
    Contact 2 me : antd.qni@Vietcombank.com.vn​
  10. Bloodsckingbat

    Bloodsckingbat Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    19/03/2002
    Bài viết:
    597
    Đã được thích:
    0
    He he sơn hào hải vị mình chẳng thích gì mấy nhưng mà từ bé đến giờ mình thích nhất món trứng rán. Thích đến nỗi rán trứng đã trở thành một nghệ thuật đối với mình. Thằng em con gì mình còn khen mình rán trứng ngon hơn cả mẹ nó cơ đấy. Sướng quá đi mất.

    ~~~Nothing's gonna change my love for Thuỷ ~~~

Chia sẻ trang này