Huyện Cẩm Khê xin kính chào

Hì, thế là tuyên bố phá sản. Khách quen nhà mình giới thiệu sang hết quán nhà bác Vũ. Anh Huy nhớ đòi hoa hồng nhá.
Trả lại mảnh đất quê hương cho anh em quê mình ghé chân mỗi khi nhớ nhà, chia sẻ cả nhưng hình ảnh đẹp, bài viết hay về quê hương, cả những tin giật gân hay j j nữa...

Cảm giác CK dạo này khoái món "Chat room", món này đang đắt hàng, không cần "nhân viên mát mẻ" bán vẫn chạy !

Thương quá. Cứ ko lôi lên là lại tụt xuống trang sau. Vô tình đọc được bài này. Nghề truyền thống quê mình. Đọc toàn thấy người quen.
Hiền Đa phát triển nghề làm bún và cán mỳ

Trong suốt chiều dài lịch sử, Hiền Đa không chỉ được người dân Cẩm Khê biết đến là một xã đồng bằng thuần nông với trình độ thâm canh cây lúa nước cao nhất trong huyện mà còn là một địa phương có nghề buôn bán nhỏ và nghề cán mỳ truyền thống phát triển. Về Hiền Đa hôm nay, chúng tôi đã cảm nhận được vẻ đẹp thuần khiết của những cánh đồng lúa thơm ngát thẳng cánh cò bay, cảm nhận được âm thanh vang rền của những chiếc máy cán đang oằn mình cùng người dân địa phương làm ra những sợi mỳ, sợi bún trắng tinh, thơm ngọt mang đậm bản sắc văn hóa của làng quê vùng nông thôn. Hiền Đa vốn nổi tiếng là một miền quê đất chật người đông, nhân dân cần cù lại sớm hôm để sản xuất ra những hạt thóc vàng đáp ứng nhu cầu lương thực nội địa, chăn nuôi gia súc, gia cầm và một phần dành cho việc duy trì, phát triển nghề làm bún và nghề cán mỳ truyền thống. Theo số liệu điều tra năm 2008, Hiền Đa có khoảng trên 70 hộ làm nghề cán mỳ (chiếm gần 20% tổng số dân toàn xã) và 20 hộ làm bún cung cấp cho thị trường các địa phương lân cận. 6 hộ đầu tư vốn mua sắm máy cán mỳ để phát triển nghề và làm dịch vụ cán thuê cho các đối tượng có nhu cầu để tăng thêm nguồn thu nhập. Nhiều hộ kết hợp phát triển nghề phụ với chăn nuôi gia súc, gia cầm để hạn chế chi phí thức ăn, nâng cao giá trị sản xuất. Chúng tôi đến gia đình chị Hoàng Thị Nga - khu 3 đúng vào lúc gia đình chị đang khẩn trương bắt tay vào việc cán mỳ để đáp ứng nhu cầu thu gom của các thương lái trên địa bàn huyện. Tâm sự với chúng tôi về nghề cán mỳ và các công đoạn sản xuất mỳ truyền thống, chị Nga cho biết: ?oCùng với lịch sử ra đời nghề cán mỳ ở địa phương, gia đình chị đã có tới 4 đời làm nghề này. Từ đời cụ, đời ông, đời cha sau đó truyền lại cho chị, không phải học hỏi đâu xa, cứ thế mà làm?. Duy trì nghề truyền thống của ông cha, chị Nga gắn bó với nó từ thuở thiếu thời và bây giờ đã bước sang ?ocái tuổi ngoại 40?. Từ việc làm thủ công, giá trị lao động thấp, năm 1994, chị Nga bàn với chồng đầu tư 10 triệu đồng mua máy cán về sản xuất mỳ sợi. Hiện nay, gia đình chị Nga có 3 lao động chính làm nghề. Bình quân mỗi ngày gia đình chị sản xuất và tiêu thụ gần 70kg mỳ khô, giá trị thu nhập trên 600 ngàn đồng trừ chi phí, gia đình chị còn lãi gần 100 ngàn đồng (công lao động ổn định 30 ngàn đồng/người/ngày). Chị cho biết, nghề làm mỳ phải trải qua rất nhiều công đoạn, trong đó cần chú ý lựa chọn gạo ngon, ngâm gạo từ 15 đến 20 phút, cho gạo vào xay thành bột, cho bột vào máy cán cán thành sợi mỳ, ủ sợi mỳ trong vong 10 tiếng, sau đó giũ trong nước lạnh và đem phơi khô. Cùng với việc duy trì và phát triển nghề làm mỳ sợi, chị Nga còn tích cực làm ruộng để lấy nguyên liệu phục vụ nghề cán mỳ, đồng thời đẩy mạnh chăn nuôi gia súc, gia cầm để tận dụng sản phẩm phụ làm thức ăn chăn nuôi, hạn chế chi phí sản xuất. Tư việc kết hợp phát triển nghề phụ với làm ruộng và chăn nuôi, mỗi năm gia đình chị Nga cũng đạt mức thu nhập trên 30 triệu đồng sau khi đã trừ chi phí sản xuất.
Tới thăm gia đình chị Kiều Thị Thanh - khu 3 - một trong những gia đình làm bún chuyên nghiệp và có uy tín nhất trong làng, chị Thanh cho biết: Nghề làm bún cũng là một nghề truyền thống của địa phương và gia đình đã giúp nhiều hộ thoát khỏi cuộc sống đói nghèo. Riêng gia đình chị có hai lao động chính và hai lao động phụ làm nghề, mỗi ngày sản xuất được 50kg bún theo đơn đặt hàng của khách, giá trị thu nhập 300 ngàn đồng, trừ chi phí về nguyên liệu, gia đình chị còn lãi khoảng 50%. Cũng giống như chị Nga, chị Thanh đã tậndụng sản phẩm phụ của nghề làm bún để chăn nuôi lợn, gà và ngan, do đó thu nhập của gia đình cũng đạt 30 triệu đồng một năm. Nghề làm bún đã giúp gia đình chị Thanh ổn định được cuộc sống và từng bước vươn lên trở thành hộ khá của địa phương.
Nhìn chung nghề làm bún và nghề cán mỳ ở Hiền Đa đang được nhân dân trong xã phát triển mạnh, bởi nó đã giúp họ giải quyết được việc làm cho số lao động dư thừa ở nông thôn, đồng thời giúp họ ổn định cuộc sống gia đình và từng bước xóa đói, giảm nghèo. Tuy nhiên nghề làm bún và cán mỳ truyền thống ở Hiền Đa đang gặp phải không ít khó khăn về đầu ra của sản phẩm do có sự cạnh tranh của các cơ sở sản xuất mỳ trong và ngoài tỉnh; công nghệ sản xuất chưa được đổi mới, do đó sản phẩm làm ra phần nào chưa đáp ứng được yêu cầu của thị trường tiêu thụ. Để sản phẩm mỳ của địa phương vươn xa và đứng vững trên thị trường tiêu thụ, hơn lúc nào hết, cấp ủy Đảng, chính quyền và nhân dân Hiền Đa cần quan tâm hơn nữa tới việc đổi mới công nghệ sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm; đẩy mạnh công tác tiếp thị và nâng cao trình độ tay nghề cho người lao động, có như vậy, sản phẩm mỳ của Hiền Đa mới có chỗ đứng trên thị trường.
Muốn viết một bài về quán cây ổi mà ko có ảnh minh họa. Hehe. Ước j mình là phóng viên nhỉ

Viết ra nhưng có bao nhiêu người đọc đâu em. Buồn!
Mà anh khoá của rùi mà, sao em vẫn chui vào được, lại trèo tương khoét vách đấy à?

Ít ra vẫn có 2 anh em đọc mà. Thỉnh thoảng lôi lên cái cho đỡ bị lãng quên.
Em khinh công nhảy vào đấy. Ko biết tường nhà có sứt mẻ tý j ko.

Lại up lên cái. he he.lần sau về nhất định có ảnh.

Lâu lắm rồi...chưa về Cẩm Khê....nhớ quá...!

Quân Khởi à em ơi!
Sắp có cháu chưa? Đang lang thang trên Hà Giang à?

Ớ. Anh Quân lấy vợ từ khi nào mà em ko biết thế. Sắp về CK xây dừng quê hương rồi còn lo j nhớ mong nữa.
Hê hê. Mượn tạm anh Quân cái ảnh up lên chống spam nhá

​

 
Quân Khởi à em ơi!
Sắp có cháu chưa? Đang lang thang trên Hà Giang
[/quote]
ai vậy??? nguyễn Đức Huy nào nhỉ