Indian Cuisine - Ẩm thực Ấn Độ

Linh ơi, nấu chay công thức chung của tớ là
gia vị phải có : hành tây, tỏi , gừng
ghee
các lọai đậu cần nấu : ví dụ như đậu xanh, chickpea (tớ ko biết tiếng Việt gọi nó là gì)
muối , cà chua (đừng quen tay xịt nước mắm vào nhá)
bột gia vị của Ấn : bột cari or something similar
đấy, cứ bỏ dầu thực vật vào, để nóng bỏ hành xào đến hơi brown, bỏ tiếp tỏi , gừng ghee... thành 1 hỗn hợp sệt sệt í. để qua 1 bên
luộc cái đậu cần nấu trước cho mềm. tùy theo cách nấu mà có thể bỏ hết số đậu đó vào hoặc giã nhuyễn 1/4 khỏang đậu cần nấu để nó ngon hơn ( như nấu chickpea masala.)
thêm càchua vào và cứ đun thế cho nó thấm gia vị là được
còn phần trang trí thì bỏ qua bởi vì bên này mí cái lăn tăn đó méc lắm
àh, bạn Linh thích ăn chao ko? nếu ăn chay mà ăn được món chao củng ngon ra phết í. Món bí chay xào chao hic hic , nhắc đến là thèm. Thèm hơn nữa là ..vịt nướng chao nhưng cái đó hết chay òi

Dành cho các bác ăn chay:
MÓN SÚP BÔNG CẢI !
THÀNH PHẦN:
_1 Búp bông cải xắt miếng vừa ăn
_1 chén cà rốt băm
_3 tép tỏi băm nhỏ
_1-2 thìa dầu oliu hoặc bơ sữa trâu lỏng
_1-2 thìa hạt thìa là
_2 chén nước luột gà
_1 lá nguyệt quế
_1/2 chén kem không béo Land O''lakes
THỰC HIỆN:
Bật lò nướng, trộn bông cải, cà rốt với dầu hoặc bơ sữa trâu, thìa là, cho tất cả vào 1 lò nướng khoảng 15 fút đến khi nào bông cải chuyển thành màu nâu.
Tiếp đến lấy tất cả ra cho vào nồi nước luộc thịt gà, thêm lá nguyệt quế vào rồi nấu trong 20 fút nữa.(chắc nấu cho em bé ăn quá).Cuối cùng lấy lá nguyệt quế ra, cho kem không béo vào để súp sền sệt và bắt mắt. Ăn nóng hay lạnh đều được.
(Internet)

ấy ơi, nước luộc gà mà mình cũg nấu chay dc á?

@missa:Thanks missa nhiều nha.mình sẽ thử nấu xem khả năng nấu của mình thế nào , chứ chắc là chưa dám cho a chàng đó ăn thử đâu missa àh vì trước giờ mình chẳng nấu ăn bao giờ , tòan mamy nấu,em gái hay ba nấu cho ăn thôi nhưng mà vì cái a chàng này mình fải học nấu thui, chứ để a nấu cho mình ăn hòai thì cũng ko được .Mình cũng thích ăn chao lắm , ờ nhà mẹ mình cũng hay làm cho ăn lắm , mà ăn với đậu bắp luộc đó.Món đó mà ăn với cơm nóng lúc trời mưa thì thui, khỏi nói , chà chà!
@loveindia: món súp bông cải này mình thích lắm vì bản thân món ăn đó của VN thì mình đã thích rồi mà.Àh mà như missa nói thì món chay sao mình dùng nước luộc gà được ta???
@qndvsf:Túm lại thì đúng là vậy , vì a chàng mình học nấu món ăn chay , nhưng mình vẫn chưa ăn chay đến như thế đâu , chỉ kiêng ăn thịt bò thôi đã , bấy nhiêu đó thôi mà ba mẹ mình cũng đã la làng lên rùi (vì mình thì như con mắm mà chỉ có thịt bò thì mới bổ dưỡng , ấy mới khổ)chứ mà ăn chay trước mặt ba mẹ nữa thì có nước bị nghe bài ca con cá everytime mất thui.
Mà được cái anh chàng này tự nấu ăn cũng khá nên mình cũng ko lo lắm nhưng vì muốn a chàng vui nên ráng ráng ngâm cứu vài món xem sao chứ trong đầu cũng từng nghĩ là a sẽ nấu cho mình ăn mừ(mới nghĩ trong đầu thui, chứ chưa dám nói).Chỉ mới vậy thui mà chưa gì đã nói phủ đầu mình rùi chứ :"Lúc mới về thì a nấu cho e , nhưng từ từ e sẽ học nấu ăn , dễ lắm ko khó đâu , với lị a biết e sẽ học nhanh mà".trời ơi sao cái miệng nói ra mà nghe thấy mà ghét, mà cũng fải "ok, ok, i will "để lãng we chủ đề khác .

hic hic, ox tớ nấu cari cũng number one đây (tinh vi khoe ti) nhưng mà tớ thì ko thể ngày nào cũng cari nên phải tự lăn vào bếp thôi. với lại tớ cũng ko thích ăn gia vị nhiều. hành sống mà bỏ ya ua chua vào nữa thì thôi, tớ chịu.

Linh sướng rồi nhé, chứ còn tớ thì chưa gì chàng đã hỏi Em có biết nấu ăn không?Anh muốn được ăn những món em nấu. Hic, chặn đường trước thế đấy. Cũng may mà mình cũng thích nấu nướng.
Linh mình dây à, thế thì giống mình đấy. Nhưng mình thì kiên quyết kh kiên thịt bò(dù cho chàng cũng theo đạo Hindu), vì mình khoái nhất món beefsteak. Anh chàng biết mình khoái thịt bò nên cũng chẳng ý kiến gì. Thế là tốt, như missa nói chàng mà có âm mưu đồng hoá thì chít với mình.

Mình vô ý vô tứ thật, ùh nhỉ?, sao ăn chay mà lại dùng nước luộc gà? Tại vì thấy món này ngon, dễ làm lại nằm trong list Veg nên lăng xăng....Thôi để lần sau m tìm món khác chay 100% hen! Chúc nhà ẤN 1 tuần vui vẻ!
Được loveindia sửa chữa / chuyển vào 06:40 ngày 03/07/2007

đúng đấy món beef steak ngon thật nhỉ? tớ gì thì gì cứ không kiêng đâu. lại còn phở bò , bún bò nữa chứ
món chay Vn đúng là hợp với mình nhưng tớ khuyên là đừng nên nấu cho ng Ấn ăn, vì họ sẽ thấy rất là nhạt nhẽo, như tofu, nấm đông cô là ox tớ nói "ủa, em có nêm chưa???" lần đó xong là tớ dẹp lun, mà công nhận đồ chay Ấn đậm đà thiệt, dù chỉ là chay nhưng nhờ vào mấy cái powder mà có hương vị ghê
Được missakana sửa chữa / chuyển vào 06:59 ngày 03/07/2007

Ừh, ha.Nhưng món ăn chay của VN ngon hơn nhiều chứ.Lần trước dẫn bạn e đi ăn thử món ăn chay VN ở đường Nguyễn Văn Đậu đó .A chàng ăn món "gỏi ngó sen"thì khen wá trời luôn mà khổ nỗi ko chịu ăn muỗng àm cứ ăn bốc mới chết chứ, mọi người xung quanh nhìn wé trời luôn ..Nhưng à a này chỉ ăn ngó sen thui , ko ăn thịt mặc dù thịt đó cũng làm từ rau củ thôi mà nhất định ko chịu ăn , cứ nói nó là thịt dăm bông chứ.Khổ ơi là khổ, giải thích mãi mà nhất định ko chịu ăn đó, Ăn chè mà cũng ko tin đó là món chay nữa kìa.Bó tay luôn rùi..