Món Kaya này mình học được qua cuốn Malaysian Cake&dessert. Cái tên Kaya là tên do người bản xứ gọi còn nếu theo mình cách gọi theo tiếng Việt là mứt lá dứa Khi làm thử mình thấy nó rất đơn giản mà lại cho chất lượng tuyệt hảo. Mứt nhưng lại không quá ngọt, dễ ăn hơn bất cứ loại jam nào. Ngoài ra khi làm nhân cho bánh cuộn, gateaud hay choux đều tuyệt. Màu xanh của lá dứa cũng thật bắt mắt Công thức cho những ai quan tâm và muốn thử nghiệm nhé (đây là công thức đã mình đã rút ra sau khi làm thử nhiều lần cho phù hợp với gia đình mình) Nguyên liệu: 4 lòng đỏ trứng (hoặc nguyên 2 quả trứng) 200ml nước cốt lá dứa 150gr đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị) 1 gói bột dừa Santan 2Tbsp tinh bột khoai tây (optional) Cách làm: Đánh trứng, đường, bột dừa, nước cốt dứa cho tan đều vào nhau. Cho hỗn hợp vào nồi, đặt lên một nồi khác đun cách thủy đến khi hỗn hợp đặc. Để nguội cho vào lọ thủy tinh. Bảo quản lạnh. Bánh cuộn có nhân là kaya Ngoài ra món bánh mì kep kaya cũng là một món rất được nhiều người ưa thích. Là một món ăn rất được ưa chuộng tại Singapore
