Kể tên những đặc sản khô của miền tây

khi nói tới những món khô đặc sản trong ẩm thực người ta sẽ nghĩ ngay tới đặc sản miền tây, nơi đây đc thiên nhiên ưu đãi với nhiều kênh rạch, sông ngòi, Chính vì thế mà cá tôm rất đa dạng và tươi ngon .

có thể kể tên các đặc sản khô miền tây nổi tiếng như : khô cá lóc , kèo, thòi lòi, chạch, rắn, sặc rằn, tắc kè, cá lau kiếng và khô nhái (vũ nữ chân dài)… Hiện nay nhờ vào các mẹo nhỏ gia truyền làm đồ khô mà người dân nơi đây đã phát triển chúng thành nghề chính nuôi sống gia đình, kiếm thu nhập tương đối .

1, Đặc sản miền tây khô cá lóc

Không thể ko nhắc tới đặc sản khô cá lóc khi nhắc tới miền tây mọi người ạ. Chính vì nguyên nhân đó năm nay những làng cung cấp khô nổi tiếng như An Giang và Đồng Tháp vẫn ko đủ hàng bán cho thị trường.

Theo kinh nghiệm của bà con địa phương, bình quân cứ 4kg cá tươi sẽ cho ra 1 kg khô. Giá khô cá lóc trung bình từ 120 ngàn đồng cho tới 200 ngàn đồng 1kg tùy dòng, thế nhưng lại dịp giáp Tết sẽ là 350 ngàn đồng tới 400 ngàn đồng một kg .



2, Cá lìm kìm miền tây

Cá lìm kìm là loại cá sống ở vùng nước lợ ở miền tây . Khu vực sinh sống nhiều nhất của chúng là Sóc Trăng và Kiên Giang, khô cá lìm kìm cũng nổi tiếng ko kém gì khô cá lóc đâu ạ .

Chị Trần Thị Kim Yến, ở Rạch Giá (Kiên Giang), chủ cửa hàng bán khô lìm kìm cho biết: Cá lìm kìm rất hiếm, một năm xuất hiện một lần. Cho nên giá cá khô thường giao động từ 500.000 tới 550.000 đồng/kg .

3, Chạch đồng

Cá chạch đồng xuất hiện nhiều tại các địa phương vùng lũ. Hiện nay cá chạch có giá từ 250.000 tới 350.000 đồng/kg.

Muốn có 1kg khô cá chạch đồng người dân phải cần dùng tới năm kg cá chạch tươi dòng ngon .

Xem thêm mua khô cá lóc ở đâu ngon : http://dacsanthanhtruc.com/kho-ca-loc-ban-tai-tp-hcm/

4, Khô sặc Rằn

đến với những làng sản xuất cá sặc rằn nức danh nhất như An Giang và Cà Mau là hai địa phương mỗi năm có hàng ngàn tấn khô cung ứng thị trường trong và ngoài nước.

đặc biệt là năm nay lúc lượng cá thương phẩm giảm, bà con làm khô có vẻ tăng hơn. Tuy vậy hiện nay 1kg khô cá sặc bổi có giá từ 180.000 - 200.000 đồng/kg.

5, Cá dứa

Cá dứa (là họ với cá tra) là cá thiên nhiên. Mấy năm mới đây cá này làm khô đc nhiều người dùng nhiều.

6, mẫu khô cá lau kiếng

năm nay có mặt tại trên thị trường ở Cần Thơ với số lượng vô cùng hạn chế, nhưng mà lại được nhiều người sành ăn tìm mua nên sản lượng không đủ cung ứng.

7, Khô thòi lòi

Loài cá này có quanh năm, nhưng mà nhiều đặc biệt là mùa mưa vì loài cá này sống ở những bãi bồi ở những vùng biển. Từ lúc cá này đc làm khô thị trường tiêu thụ rất mạnh.

Với giá từ 500k tới 600k các bạn có khả năng mua đc 1kg khô cá thòi lòi đặc sản nổi tiếng của miền tây rồi .

8, Không thể quên món khô nhái

Khô nhái hay còn gọi là vũ nữ chân dài chỉ có tại xã Vĩnh Trung của An Giang, Do đó nó hơi khan hiếm về sản lượng .

Nhái xuất hiện nhiều trong mùa mưa từ tháng tháng 4 đến tháng 8 trong năm. Bà Cao Thị Xuân, người có 2 năm trong nghề làm khô nhái cho biết: Từ lúc khô nhái được nhiều người biết tới, lượng hàng cung ứng ra không đủ bán.

9, khô rắn

Còn tại xã Vĩnh Hội Đông, huyện An Phú (An Giang) làng cung ứng khô rắn đang tất bật vào mùa cao điểm với các chuyến hàng cung ứng cho thị trường.

Tìm hiểu từ, người chuyên làm khô rắn ở xã Vĩnh Hội Đông, cho biết: Trung bình 12 kg rắn tươi cho ra 1kg khô rắn. Do đó , giá khô rắn cũng vô cùng cao, từ 200.000 - 400.000 đồng.

10, Cuối cùng là tắc kè

Khô tắc kè dịp tết vừa rồi những dân nhậu cũng tìm mua, phần đông mua về dùng để ngâm rượu uống. Bình quân 3kg khô tắc kè cho ra 1kg khô, giá thành tính con từ 50k tới 60k .