Khám phá Tré, món ăn nổi tiếng của người Đà Nẵng

Tré từ lâu đã theo chân người dân Đà Nẵng xa phương trên thế giới. Người ta nhắc tới tré như một món ăn đậm chất và hồn của ẩm thực Đà Nẵng.

Món tré là đặc sản cực kỳ phổ biến ở Huế và Quảng Nam. Có người cho rằng vì tré là món ăn đặc trưng của giới nhà nghèo, vì thịt được sử dụng để làm tré là phần rẻ nhất của con heo là ba chỉ, da, tai và mũi. Thế nhưng, mặc dù chỉ là những bộ phận đó nhưng tré bây giờ đã vươn tầm trở thành đặc sản nổi tiếng của dải đất miền Trung.

Tré không thuộc nhóm nem chua hoặc chả mà đặc sản này thuộc nhóm thính. Cách làm tré cũng khá đơn giản nhưng cũng đòi hỏi một sự chú tâm và tập trung nhất định. Muốn làm tré ngon thì phần nguyên liệu cũng phải được chọn lọc thật kỹ lưỡng. Lấy phần thịt ở tai mũi của thịt heo, đem đi luộc chín và thính trong phần riềng và tỏi. Ủ thính đã làm trong 2-3 ngày thì tré mới bắt đầu có mùi thơm và ăn được. Bạn có thể gói phần thính trong lọ hoặc lá chuối, lá ổi để thính lên men tự nhiên. Dù ủ thính trong lọ nhựa thì tiện lợi hơn nhưng hương vị không ngon bằng loại thính được gói trong lá ổi hay lá chuối.

Nếu như nem, chả ngon vì vị thơm và ngọt của thịt nạc và giò thủ, thì tré lại ghi dấu bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa thính thịt và riềng. Trong ngày tết, nếu bạn đã ngán các món chả thịt thông thường thì tré là một làn gió mới để đãi khách hoặc nhâm nhi trong mấy ngày Tết. Người dân Đà Nẵng thường đãi khách món tré vào dịp xuân về, cả gia đình bạn bè cùng quây quần bên dĩa tré thơm ngon và vài ly bia lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Món tré ngon nhất khi ăn kèm với tương ớt cay, vì thế hãy chuẩn bị sẵn một chén tương ớt nhỏ khi dùng món này nhé. Tương ớt Đà Nẵng cũng có cách làm rất khác so với các loại tương ớt khác. Ớt được luộc và bằm nhỏ, sau đó nêm nếm thêm gia vị, tỏi tuỳ theo công thức của mỗi nơi. Món tương ớt đặc biệt này thường được bán kèm và ăn chung với tré như một cặp đôi không thể nào tách rời.


Tới Đà Nẵng, bạn nên mua về mấy phần tré để làm quà biếu gia đình và bạn bè. Đảm bảo đây sẽ là một món quà đặc sản ấn tượng và khó quên nhất. Ẩm thực Đà Nẵng đã ngon thì cảnh quan và danh thắng nơi đây cũng rất đáng nhớ. Bạn nên thuê xe máy để tự mình trải nghiệm các cung đường ở Đà Nẵng. Trung tâm thành phố có rất nhiều nơi cung cấp dịch vụ thuê xe máy ỏ Đà Nẵng, bạn nên lựa chọn kỹ càng để sử dụng được dịch vụ cho thuê xe máy giá rẻ và hợp lý nhất.