Khánh Hoà : Đất và người | Nơi tập trung những bài viết về Khánh Hoà

?oHòn Ngọc Việt?
Dự án khu nghỉ mát Hòn Tre mang thương hiệu VinPearl (Hòn Ngọc Việt), khu du lịch lớn nhất Việt Nam đang bước vào những ngày ?onước rút? để chuẩn bị cho ngày khai trương. Những vách đá taluy xanh thẳm cỏ hoa, ngôi nhà kiểu Pháp bên bờ biển, con đường dẫn đến khu nghỉ mát giữa những tán dừa? khiến người ta háo hức muốn biết về những điều hấp dẫn đằng sau ngọn đồi ngay khi đặt chân đến cầu tàu Vũng Me. Trong giai đoạn 1 này, khu nghỉ mát sẽ mở cửa đón khách với 230 phòng trong tổng số 500 phòng với 2 phòng dành cho nguyên thủ quốc gia và 17 phòng suites (phòng cao cấp). Phòng đại tiệc và hội nghị có sức chứa 750 khách đã hoàn thành xong. Nhà hàng hải sản, nhà hàng bãi biển và khu hồ bơi phức hợp hướng ra biển cũng đã vào giai đoạn trang trí. Trong nhà nghỉ, phòng tập thể hình tối tân, phòng massage và các kiểu nhà hàng: Nhật (để phục vụ các món tươi sống) và Ý (có lò đặc trưng để làm bánh Pizza)? tạo nên một hệ thống khép kín và hiện đại. Sân tennis có hệ thống chiếu sáng và khán đài dành cho khán giả cũng đã hoàn thành?
Kỳ công của con người được thể hiện ở sự chăm chút cho từng mảng nhỏ qua các tác phẩm thiên nhiên từ bàn con người. Chỉ sau một thời gian ngắn, bãi biển Bãi Trũ đã được biến thành một trong những bãi biển đặc trưng và đúng nghĩa. Gần 4 tỷ đồng chi phí cho việc vận chuyển cát từ Cam Ranh về để trang trí cho bãi biển này nhưng bù lại VinPearl có được bờ cát mịn và trắng phau. Hàng ngày luôn có những người nhặt rác do sóng biển tấp vào để bãi biển luôn sạch và đẹp?
Hoa cỏ miền nhiệt đới được gom từ nhiều vùng miền như Đắc Lắc, đồng bằng sông Cửu Long, Đà Lạt, Hải Hưng? riêng dừa và xoài trên lối đi là cây trên đảo đã được tuyển chọn và sử dụng biện pháp ?ogây mê? để trồng lại tạo điểm nhấn cho cảnh quan? Khi chúng tôi đến, những chiếc xe chở cỏ vẫn đang tiếp tục làm việc?
Ngoài ra, các hệ thống phụ trợ cũng đã hoàn thành. Hệ thống điện gồm 4 tổ máy phát điện độc lập 1.500kVA và hệ thống điều hòa trung tâm đảm bảo cấp lạnh cho toàn bộ khu nghỉ mát đang đi vào giai đọan thử tải. Tất cả các khu nhà đều có nhiệt độ cần thiết nhưng nhìn bên ngoài sẽ không thấy những chiếc máy điều hòa nhiệt độ? Hệ thống xử lý nước thải có dung tích 1.000m3 đã hoàn thành. Nước thải sau khi qua xử lý sẽ được sử dụng lại để tưới cây trên đảo. Các hệ thống, nhà nghỉ cho nhân viên, kho tàng, hệ thống giặt là hiện đại, phòng cháy chữa cháy? cũng đã xong. Nước là vấn đề nan giải của dự án đã được giải quyết bằng những chiếc sà lan. Hiện nay, mỗi ngày Công ty TNHH Thương mại và Du lịch Hòn Tre chở ra đảo từ 500 - 600m3 nước?
Một điều quan trọng khác được xem như yếu tố góp phần vào thành công của VinPearl chính là con người. Anh Nguyễn Anh Tuấn, Giám đốc điều hành dự án cho biết ngoài các chuyên gia từ nơi khác đến, công ty chủ yếu sử dụng nguồn nhân lực địa phương. Vừa qua 400 nhân viên đã được đưa đi thực tập tại khu nghỉ mát Furama Đà Nẵng. Những con người trẻ tuổi của quê hương được kì vọng sẽ là lực lượng nòng cốt làn nên danh tiếng Hòn Tre.

Trái Tim Rồng

Xin hỏi : VẠN Ninh là cái chốn nào ? Đẹp không ? Chỉ giáo

Xin hỏi : VẠN Ninh là cái chốn nào ? Đẹp không ? Chỉ giáo

Vạn Ninh là một huyện phía bắc tỉnh Khánh Hoà,,, Nơi có Vịnh Vân Phong nổi tiếng,, đẹp hoang sơ và đầy tiềm năng du lịch

Trái Tim Rồng

Vạn Ninh là một huyện phía bắc tỉnh Khánh Hoà,,, Nơi có Vịnh Vân Phong nổi tiếng,, đẹp hoang sơ và đầy tiềm năng du lịch

Trái Tim Rồng

Tháng Tư Tháng Du Lịch đầu tiên trong chuỗi chương trình du lịch Nha Trang.
Với chủ đề ?oDu lịch - lễ hội xứ Trầm hương?, các hoạt động của tháng 4 sẽ diễn ra từ ngày 30-4 đến 11-5. Sau buổi lễ khai mạc tưng bừng và hoành tráng tại Quảng trường 2-4, Trần Phú tối 30-4 là các chương trình văn hóa nghệ thuật đặc biệt kết hợp với đêm hội hoa đăng trên vịnh Nha Trang. Du khách sẽ được tham gia các lễ hội đặc biệt của xứ Trầm hương như lễ hội Am Chúa, lễ hội Ponagar (Tháp Bà) và lễ hội Cầu Ngư, chương trình làng vui chơi, làng ca hát, xem dân ca - nhã nhạc cung đình Huế trên Quảng trường 2-4 Trần Phú. Trong tuần lễ này còn có cuộc thi sáng tác các mặt hàng lưu niệm và cuộc thi tìm hiểu về văn hóa du lịch Nha Trang dành cho hướng dẫn viên du lịch. Giải Teakwondo trẻ toàn quốc, giải bóng rổ nam hạng nhì và vô địch nữ toàn quốc năm 2004 cũng được khai mạc trong dịp này.

Tháng Sáu Tháng Du Lịch tiếp theotrong chuỗi chương trình du lịch Nha Trang.
Các hoạt động trong tháng 6 sẽ diễn ra từ ngày 25-6 đến 1-7-2004 với chủ đề: ?oNối kết con đường di sản miền Trung - Du lịch hè Nha Trang?. Bắt đầu bằng liên hoan văn hóa các dân tộc miền Trung và Tây Nguyên và hội thả diều nghệ thuật các tỉnh miền Trung trên Quảng trường 2-4. Triển lãm thành tựu 15 năm tái lập tỉnh Khánh Hòa và triển lãm ảnh nghệ thuật trên đường phố cũng được tổ chức trong dịp này. Bên cạnh đó, còn có những hoạt động khác cũng rất hấp dẫn như: Chương trình biểu diễn nhạc giao hưởng thính phòng, Chương trình hành trình văn hóa (lần I), Hội chợ Du lịch - Thương mại - Thủy sản, giải vô địch bóng ném trẻ toàn quốc, giải Vovinam trẻ toàn quốc
Và sau cùng là Tháng Tám
.... mau lên mùa mưa Nha Trang sẽ đến ngay dó.
Nối tiếp không khí và sự thành công của ?oTháng 8 - Nha Trang điểm hẹn? năm 2003, ?oNha Trang - Điểm hẹn năm 2004? sẽ diễn ra trong không khí tưng bừng của đêm ?oHậu Sao Mai? do Đài Truyền hình Việt Nam tổ chức tại Khu Du lịch Sông Lô đêm 19-8. Tuần lễ Văn hóa - Thương mại - Du lịch quốc tế, liên hoan Lân - Sư - Rồng thể hiện non nước Khánh Hòa với thiên thời - địa lợi - nhân hòa, thi chụp ảnh và triển lãm ảnh dưới đáy đại dương và hàng loạt các hoạt động thể dục thể thao sôi động sẽ kết thúc các hoạt động du lịch trong năm 2004

Trái Tim Rồng

Tháng Tư Tháng Du Lịch đầu tiên trong chuỗi chương trình du lịch Nha Trang.
Với chủ đề ?oDu lịch - lễ hội xứ Trầm hương?, các hoạt động của tháng 4 sẽ diễn ra từ ngày 30-4 đến 11-5. Sau buổi lễ khai mạc tưng bừng và hoành tráng tại Quảng trường 2-4, Trần Phú tối 30-4 là các chương trình văn hóa nghệ thuật đặc biệt kết hợp với đêm hội hoa đăng trên vịnh Nha Trang. Du khách sẽ được tham gia các lễ hội đặc biệt của xứ Trầm hương như lễ hội Am Chúa, lễ hội Ponagar (Tháp Bà) và lễ hội Cầu Ngư, chương trình làng vui chơi, làng ca hát, xem dân ca - nhã nhạc cung đình Huế trên Quảng trường 2-4 Trần Phú. Trong tuần lễ này còn có cuộc thi sáng tác các mặt hàng lưu niệm và cuộc thi tìm hiểu về văn hóa du lịch Nha Trang dành cho hướng dẫn viên du lịch. Giải Teakwondo trẻ toàn quốc, giải bóng rổ nam hạng nhì và vô địch nữ toàn quốc năm 2004 cũng được khai mạc trong dịp này.

Tháng Sáu Tháng Du Lịch tiếp theotrong chuỗi chương trình du lịch Nha Trang.
Các hoạt động trong tháng 6 sẽ diễn ra từ ngày 25-6 đến 1-7-2004 với chủ đề: ?oNối kết con đường di sản miền Trung - Du lịch hè Nha Trang?. Bắt đầu bằng liên hoan văn hóa các dân tộc miền Trung và Tây Nguyên và hội thả diều nghệ thuật các tỉnh miền Trung trên Quảng trường 2-4. Triển lãm thành tựu 15 năm tái lập tỉnh Khánh Hòa và triển lãm ảnh nghệ thuật trên đường phố cũng được tổ chức trong dịp này. Bên cạnh đó, còn có những hoạt động khác cũng rất hấp dẫn như: Chương trình biểu diễn nhạc giao hưởng thính phòng, Chương trình hành trình văn hóa (lần I), Hội chợ Du lịch - Thương mại - Thủy sản, giải vô địch bóng ném trẻ toàn quốc, giải Vovinam trẻ toàn quốc
Và sau cùng là Tháng Tám
.... mau lên mùa mưa Nha Trang sẽ đến ngay dó.
Nối tiếp không khí và sự thành công của ?oTháng 8 - Nha Trang điểm hẹn? năm 2003, ?oNha Trang - Điểm hẹn năm 2004? sẽ diễn ra trong không khí tưng bừng của đêm ?oHậu Sao Mai? do Đài Truyền hình Việt Nam tổ chức tại Khu Du lịch Sông Lô đêm 19-8. Tuần lễ Văn hóa - Thương mại - Du lịch quốc tế, liên hoan Lân - Sư - Rồng thể hiện non nước Khánh Hòa với thiên thời - địa lợi - nhân hòa, thi chụp ảnh và triển lãm ảnh dưới đáy đại dương và hàng loạt các hoạt động thể dục thể thao sôi động sẽ kết thúc các hoạt động du lịch trong năm 2004

Trái Tim Rồng

Phố bánh ướt Diên Thạnh - Nét văn hóa ẩm thực độc đáo
Đi trên đoạn Quốc lộ I ngang qua địa phận xã Diên Thạnh, huyện Diên Khánh, ai cũng nhận ra một dãy phố bán bánh ướt với rất nhiều bảng hiệu chào mời hấp dẫn. Phố bánh ướt Diên Thạnh bỗng chốc xuất hiện như một phố ẩm thực đầu tiên của Diên Khánh với món ăn bình dân: bánh ướt.

Ông Huỳnh Kỳ Tuệ, 52 tuổi - chủ quán bánh ướt số 8 cho biết: Quán bánh ướt của ông đã có từ lâu, ngay từ lúc ông còn chưa ra đời. Bà Trưng - mẹ của ông lúc đó còn trẻ cùng với người chị dâu luôn bận bịu và tất bật với lò bánh tráng lúc nào cũng đắt khách ở khu vực dốc Bà Tùng, nay bà đã trên 87 tuổi. Hồi đó quán của mẹ ông chủ yếu làm bánh tráng với đủ các loại như bánh tráng nướng phồng, bánh tráng nhúng nước, bánh tráng cuốn chả, và dĩ nhiên có cả bánh ướt. Ông Tuệ kể lại, lúc ông còn là một cậu bé, phải vừa học bài vừa xay bột giúp mẹ và thời đó còn tráng bánh trên nồi làm bằng chảo đồng chụm củi khói bốc mù mịt. Hàng chục năm qua, con đường này có thêm nhiều hàng quán bán bánh ướt hơn nhưng rộ nhất là vào những năm 90. Đến nay, cả đoạn đường từ cầu Lùng trở ra có đến 12 quán bánh ướt, chưa kể phía bên kia đường cũng có rải rác vài quán.
Thử làm một thực khách để xem hương vị của món bánh ướt Thành, tôi gọi vài dĩa bánh. Chiếc bánh được tráng một cách nhanh chóng đã được bà Lan, vợ ông Tuệ đưa vào dĩa. Thêm một ít tôm xay, đậu xanh, phết mỡ hành lên trên, ông Tuệ đem ra mời thực khách. Múc tí nước mắm làm sẵn vào chén, cho thêm vài cọng giá trụng, cuốn tròn chiếc bánh trong đĩa, chấm bánh vào nước mắm, thế là đã có một món ăn hấp dẫn. Độ dai, ngọt của bánh nóng hòa quyện với vị ngọt của tôm, vị bùi của đậu, vị cay của ớt tỏi lẫn vị béo của mỡ hành khiến người ta không dễ gì bỏ qua một món ăn ngon nhưng đơn giản. Ông Tuệ cho biết: Để có bánh ướt ngon, dai phải làm từ loại gạo ngon đặc chủng chỉ có ở một số giống lúa nhất định như: Thần Nông, Thái Lan, IR8, IR20? Muốn ăn bánh ngon phải có tôm chà bông. Tôm chà bông là loại tôm khô cỡ nhỏ, mua về ngâm nước cho mềm, sau đó nấu chín, giã nhuyễn, đem xào nêm gia vị cho vừa ăn. Đậu xanh ăn bánh ướt cũng được đãi sạch, đem hầm. Nước mắm thấm làm từ loại nước mắm ngon, có pha nước làm loãng, bổ sung các loại gia vị: ớt, tỏi, đường, bột ngọt sao cho dịu, cho thơm tạo nên màu đỏ thẫm có thể cất giữ trong lọ dùng trong thời gian ngắn.
Bánh ướt Diên Thạnh phục vụ suốt ngày đêm từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối, song buổi sáng là thời điểm phố bánh ướt đông khách nhất trong ngày. Một số hộ thôn Phú Khánh Trung ven Quốc lộ I bỗng nhiên gắn bó với cái nghề mới: Nghề bán bánh ướt nóng. Trước kia, bánh ướt được tráng bởi các lò thủ công, nguyên liệu đốt bằng than củi hay trấu. Ngày nay do yêu cầu phục vụ nhanh chóng, người ta đã lần lượt dùng bếp gas thay cho củi nấu vì chỉ có lửa gas mới đủ độ nóng làm bánh chín tức thì. Hầu hết các quán bánh ướt ở đây đều chuyển sang dùng bếp gas loại đặc biệt mua ở TP. Hồ Chí Minh khi nấu phun tới 4 - 5 vòng lửa, bảo đảm đủ nhiệt cho bánh chín đều, giữ được độ dai.
Bánh ướt Diên Thạnh có tiếng từ lâu, những năm trước ngày giải phóng, hàng bánh ướt của ông Tuệ đã phục vụ cho nhiều du khách gần xa, nhất là các chuyến xe khách đường dài. Ông nói vui: Hàng bánh ướt của ông đã đến trời Tây, trời Mỹ, bởi vì đã có nhiều khách nước ngoài, nhiều Việt kiều đến đây ăn và chụp ảnh, lúc đó quán của ông còn đun bằng củi. Sau mấy năm có một vị khách nước ngoài trở lại và ngạc nhiên hỏi tại sao nay không thấy khói như trước. Mỗi ngày ông Tuệ bán cho khoảng 30 - 50 thực khách, đắt nhất là vào dịp lễ, Tết, mùa du lịch có thể lên đến cả trăm người, lúc đó phải huy động con cháu phụ giúp.
Bánh ướt Diên Thạnh là nét nổi bật của văn hóa ẩm thực Diên Khánh. Để phố bánh ướt Diên Thạnh trở thành một địa chỉ tìm đến của mọi du khách, ngoài việc đầu tư, nâng cao chất lượng, thái độ phục vụ của từng hàng quán thì điều cần điều chỉnh trước tiên là hạ giá bán với mức vừa phải cho phù hợp với túi tiền của thực khách, để hương vị bánh ướt Diên Thạnh sẽ còn mãi theo từng bước chân của du khách gần xa.
Theo báo Khánh Hoà.

Phố bánh ướt Diên Thạnh - Nét văn hóa ẩm thực độc đáo
Đi trên đoạn Quốc lộ I ngang qua địa phận xã Diên Thạnh, huyện Diên Khánh, ai cũng nhận ra một dãy phố bán bánh ướt với rất nhiều bảng hiệu chào mời hấp dẫn. Phố bánh ướt Diên Thạnh bỗng chốc xuất hiện như một phố ẩm thực đầu tiên của Diên Khánh với món ăn bình dân: bánh ướt.

Ông Huỳnh Kỳ Tuệ, 52 tuổi - chủ quán bánh ướt số 8 cho biết: Quán bánh ướt của ông đã có từ lâu, ngay từ lúc ông còn chưa ra đời. Bà Trưng - mẹ của ông lúc đó còn trẻ cùng với người chị dâu luôn bận bịu và tất bật với lò bánh tráng lúc nào cũng đắt khách ở khu vực dốc Bà Tùng, nay bà đã trên 87 tuổi. Hồi đó quán của mẹ ông chủ yếu làm bánh tráng với đủ các loại như bánh tráng nướng phồng, bánh tráng nhúng nước, bánh tráng cuốn chả, và dĩ nhiên có cả bánh ướt. Ông Tuệ kể lại, lúc ông còn là một cậu bé, phải vừa học bài vừa xay bột giúp mẹ và thời đó còn tráng bánh trên nồi làm bằng chảo đồng chụm củi khói bốc mù mịt. Hàng chục năm qua, con đường này có thêm nhiều hàng quán bán bánh ướt hơn nhưng rộ nhất là vào những năm 90. Đến nay, cả đoạn đường từ cầu Lùng trở ra có đến 12 quán bánh ướt, chưa kể phía bên kia đường cũng có rải rác vài quán.
Thử làm một thực khách để xem hương vị của món bánh ướt Thành, tôi gọi vài dĩa bánh. Chiếc bánh được tráng một cách nhanh chóng đã được bà Lan, vợ ông Tuệ đưa vào dĩa. Thêm một ít tôm xay, đậu xanh, phết mỡ hành lên trên, ông Tuệ đem ra mời thực khách. Múc tí nước mắm làm sẵn vào chén, cho thêm vài cọng giá trụng, cuốn tròn chiếc bánh trong đĩa, chấm bánh vào nước mắm, thế là đã có một món ăn hấp dẫn. Độ dai, ngọt của bánh nóng hòa quyện với vị ngọt của tôm, vị bùi của đậu, vị cay của ớt tỏi lẫn vị béo của mỡ hành khiến người ta không dễ gì bỏ qua một món ăn ngon nhưng đơn giản. Ông Tuệ cho biết: Để có bánh ướt ngon, dai phải làm từ loại gạo ngon đặc chủng chỉ có ở một số giống lúa nhất định như: Thần Nông, Thái Lan, IR8, IR20? Muốn ăn bánh ngon phải có tôm chà bông. Tôm chà bông là loại tôm khô cỡ nhỏ, mua về ngâm nước cho mềm, sau đó nấu chín, giã nhuyễn, đem xào nêm gia vị cho vừa ăn. Đậu xanh ăn bánh ướt cũng được đãi sạch, đem hầm. Nước mắm thấm làm từ loại nước mắm ngon, có pha nước làm loãng, bổ sung các loại gia vị: ớt, tỏi, đường, bột ngọt sao cho dịu, cho thơm tạo nên màu đỏ thẫm có thể cất giữ trong lọ dùng trong thời gian ngắn.
Bánh ướt Diên Thạnh phục vụ suốt ngày đêm từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối, song buổi sáng là thời điểm phố bánh ướt đông khách nhất trong ngày. Một số hộ thôn Phú Khánh Trung ven Quốc lộ I bỗng nhiên gắn bó với cái nghề mới: Nghề bán bánh ướt nóng. Trước kia, bánh ướt được tráng bởi các lò thủ công, nguyên liệu đốt bằng than củi hay trấu. Ngày nay do yêu cầu phục vụ nhanh chóng, người ta đã lần lượt dùng bếp gas thay cho củi nấu vì chỉ có lửa gas mới đủ độ nóng làm bánh chín tức thì. Hầu hết các quán bánh ướt ở đây đều chuyển sang dùng bếp gas loại đặc biệt mua ở TP. Hồ Chí Minh khi nấu phun tới 4 - 5 vòng lửa, bảo đảm đủ nhiệt cho bánh chín đều, giữ được độ dai.
Bánh ướt Diên Thạnh có tiếng từ lâu, những năm trước ngày giải phóng, hàng bánh ướt của ông Tuệ đã phục vụ cho nhiều du khách gần xa, nhất là các chuyến xe khách đường dài. Ông nói vui: Hàng bánh ướt của ông đã đến trời Tây, trời Mỹ, bởi vì đã có nhiều khách nước ngoài, nhiều Việt kiều đến đây ăn và chụp ảnh, lúc đó quán của ông còn đun bằng củi. Sau mấy năm có một vị khách nước ngoài trở lại và ngạc nhiên hỏi tại sao nay không thấy khói như trước. Mỗi ngày ông Tuệ bán cho khoảng 30 - 50 thực khách, đắt nhất là vào dịp lễ, Tết, mùa du lịch có thể lên đến cả trăm người, lúc đó phải huy động con cháu phụ giúp.
Bánh ướt Diên Thạnh là nét nổi bật của văn hóa ẩm thực Diên Khánh. Để phố bánh ướt Diên Thạnh trở thành một địa chỉ tìm đến của mọi du khách, ngoài việc đầu tư, nâng cao chất lượng, thái độ phục vụ của từng hàng quán thì điều cần điều chỉnh trước tiên là hạ giá bán với mức vừa phải cho phù hợp với túi tiền của thực khách, để hương vị bánh ướt Diên Thạnh sẽ còn mãi theo từng bước chân của du khách gần xa.
Theo báo Khánh Hoà.

Tour lặn biển đầu tiên tại Trường Sa, Côn Đảo


Được sự tài trợ của Bộ Tư lệnh Hải quân, một công ty du lịch lặn biển Việt Nam đang triển khai thí điểm tour lặn biển các đảo phía Nam: Trường Sa, Côn Đảo.
Chương trình đi khoảng bảy ngày (dự kiến khởi hành vào giữa tháng 4), ăn nghỉ trên tàu khách Hải quân, giá khoảng 2,8 triệu đồng xuất phát từ TP.Hồ Chí Minh.
Trả lời các câu hỏi của phóng viên nước ngoài ngày 25-3 xung quanh việc Việt Nam sắp tổ chức du lịch đến Trường Sa, người phát ngôn Bộ Ngoại giao Việt Nam , ông Lê Dũng cho biết: "Tin tức về tour du lịch tới Trường Sa thì báo chí chúng tôi đã đưa tin. Theo tôi hiểu, tour này sẽ tiến hành vào giữa tháng 4-2004 . Chúng tôi xin khẳng định lập trường của phía Việt Nam về vấn đề hai quần đảo Trường Sa và Hoàng Sa là nhất quán và đã nói rõ nhiều lần. Việc tổ chức tour du lịch tới Trường Sa là hoạt động dân sự bình thường của Việt Nam nằm trong lãnh thổ Việt Nam..."

Theo báo Khánh Hoà