"Khau nhục" nấu thế nào và có nghĩa là gì

Khâu là núi, đồi hay là cái gì thì tớ không biết, nhưng trong hoàn cảnh này, tôi nghĩ nó là KHO. Ở ta có món thịt kho tầu, cũng na ná như món khâu nhục (tất nhiên vị có khác), và bản thân món kho tầu làm mỗi nhà cũng khác nhau. Mẹ tôi trước hay làm món kho tầu với nhiều cải thảo và quế, có vẻ vị cũng na ná như món khâu nhục được ăn trên Lạng sơn.
Tôi nghĩ chữ KHO của ta cũng bắt nguồn từ từ KHÂU mà ra.

cái tan trong miệng của bác ở đây e nghĩ là khoai bác ạ..cái này cùng một món nhưng mỗi miền lại làm khác nhau, mà xuất phát điểm là món của người Hoa..thịt ba chỉ rán giòn rồi khoai tàu nhìn như khoai môn của mình ấy ướp thêm một số gia vị nữa và hấp cách thuỷ..ăn 1 lần rùi nhớ mãi ..

thit quay doi (3 chi) uop gia vi (chao do, nuoc tuong, toi hanh bam nhuyen, dau me) dat ngua len trong cai bat oto to. KHoai mon luoc chin gia nhuyen ra roi bit kin len tren.Boc them lop nilon mang co ra ngoai roi dem hap cach thuy. 1h-1h30 cho chin nhun . An ngon cuc. Nhac den lai them ma o HN chang dau ban mon nay ca. HCieu nay ve lam vay. chep...chep