Khéo Tay Với Trái Cây ...

Khéo Tay Với Trái Cây ...



Trình bày trái xoài

Chỉ với cách làm rất đơn giản bạn đã có một đĩa trái cây khá đẹp mắt và hấp dẫn cho những bữa tiệc.

Nguyên liệu:

1 quả xoài cát, rửa sạch ngoài vỏ, lau khô. Cho xoài vào tủ lạnh. Nên chọn quả mọng, tròn, màu vàng tươi, không giập, cuống nhỏ

Thực hiện:

Dùng dao sắc cắt phần thịt ở hai mặt quả xoài. Chú ý không cắt sát hạt.

Dùng mũi dao rạch các đường thẳng song song, cách nhau khoảng 2 cm. Rạch tiếp các đường ngang song song, cũng cách nhau khoảng 2 cm. Khi rạch, không để dao làm rách phần vỏ.

Dùng tay tách miếng xoài ra cho nổi rõ từng múi vuông.

Hạt xoài, gọt 2/3 vỏ sang hai bên, tạo thành hai cánh.

Xếp xoài ra khay trũng như hình bên

Thưởng thức:

Cho xoài vào tủ lạnh. Dùng ngay khi còn lạnh.


Ice Ice Baby

Trình bày lê nho và dâu tây

Chỉ với 10.000 đồng là bạn có thể được một đĩa trái cây cho bữa tráng miệng. Tuy nhiên, nếu khéo léo tỉa và trình bày thì những miếng trái cây sẽ hấp dẫn hơn nhiều.
Nguyên liệu:
- 2 quả lê lớn (ngon nhất là lê đường). Chọn quả nặng tay, vỏ bóng, không giập, mềm. cho vào tủ lạnh.
- Vài quả nho rửa sạch.
- 1 quả dâu tây
Thực hiện:
Cắt mỗi quả lê thành 6 miếng bằng nhau
Đặt úp phần thịt xuống lòng bàn tay. Từ mép ngoài miếng lê vào 1,5 cm, khứa một đường xéo ra ngoài. Khứa tiếp một đường từ điểm bắt đầu của đường khứa trước xuống hết chiều dài miếng lê.
Dùng dao lạng bỏ phần vỏ ở giữa hai đường khứa.
Dùng dao sắc lạng vào phần đâu của hai cánh nhọn vừa tạo, kéo hai cánh cong ra ngoài
Xếp các miếng lê quanh đĩa. Chẻ đôi quả nho, xếp xen kẽ. Chẻ quả dâu làm tư, đặt ở giữa
Thưởng thức:
Dùng ngay khi còn lạnh.

Ice Ice Baby

Khéo léo với trái dưa hấu

Màu sắc tự nhiên của hoa quả vốn đã rất đẹp. Nhưng bạn có thể làm cho đĩa trái cây thêm phần hấp dẫn nhờ cách bài trí điệu đà.
Nguyên liệu:
- 1/2 quả dưa hấu ruột đỏ
- 1/2 quả dưa hấu ruột vàng. Chọn quả bóng gân xanh, cuống héo và xoắn, nặng tay. Dưa già, ngay giữa cuống trũng xuống.
Thực hiện:
Dưa vàng: Chẻ theo chiều dọc thành 3 phần, lấy một phần, dùng da cắt sát vỏ, chừa lại ½ chiều dài, cắt ngang phần thịt, lấy ra.
Phần vỏ dính lại, chẻ theo chiều dọc thành nhiều phần, uốn cong. Gọt vỏ các phần còn lại, thái miếng nhỏ dày 1 cm, xếp ra khay.
Dưa đỏ: Chẻ theo chiều dọc thành 3 miếng. Gọt sát vỏ 1 miếng đến 2/3 chiều dài.
Cắt chéo hai đầu vỏ dưa, dùng que tăm, gắn lại như lỗ tai thỏ
Các miếng còn lại, gọt vỏ, cắt miếng.
Xếp ra khay như hình trên.
Thưởng thức:
Cho vào tủ lạnh
Dùng lạnh.

Ice Ice Baby

Trình bày đĩa cam

Chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy hấp dẫn, đó chính là lợi thế nếu bạn biết khéo léo trình bày đĩa hoa quả. Sau khi đã sắp xếp, nên cho vào tủ lạnh một lúc để trái cây càng thêm ngon.
Nguyên liệu:
2 quả cam vàng, chọn quả nặng tay, vỏ bóng, thân quả ở phần cuống nhỏ hơn phần thân dưới.
Thực hiện:
Cắt mỗi quả cam thành 6 múi đều nhau. Dùng dao sắc gọt vỏ đến 2/3 chiều dài múi.
Xoay ngược múi cam lại. Từ một điểm bên mép trái múi ca, khứa xéo vào trong một đường khoảng 3-4 cm, tùy theo chiều dài múi.
Lật ngược phần vừa khứa ra ngoài, gấp vỏ vào trong. Thực hiện tương tự với các múi còn lại.
Xếp các múi cam đều xung quanh một đĩa tròn tráng. Có thể xếp chồng các múi lên nhau cho đầy đĩa. Nếu ít người dùng, thái một khoanh cam đặt vào giữa, xung quanh xếp các múi.

Ice Ice Baby

Đĩa trái cây sinh động

Sau khi trình bày có thể cho đĩa trái cây vào tủ lạnh, để sau bữa ăn sẽ là một món tráng miệng mát lạnh. Với cách trình bầy này bạn cũng sẽ làm cho bữa tiệc sinh nhật, thiết đãi bạn bè thêm sinh động.
Nguyên liệu:
- 6 quả chuối chín. Nên chọn chuối già hương, quả chín có màu vàng xanh, lấm chấm đen, ruột trắng, dẻo rất thơm
- 1/4 quả dưa hấu
- Vài quả dâu tây, rửa sạch
Thực hiện:
Dùng dao sắc cắt theo đường chéo của quả chuối một phần có chiều dài bằng 2/3 quả. Thực hiện tương tự với các quả còn lại.
Gọt vỏ dưa hấu, thái miếng dày khoảng 1 cm theo hình tam giác đều. Xếp các miếng dưa liền nhau vòng quanh đĩa.
Bóc vỏ chuối. Đặt các đoạn chuối dài hơn lên trên mỗi miếng dưa, phần còn lại xếp ở giữa. Bóc vỏ đến đâu, xếp đến đó.
Chẻ đôi các quả dâu, xếp xen kẽ với chuối và dưa hấu.

Ice Ice Baby

Điệu một chút với trái thanh long
Khi trên bàn tiệc đầy đủ những món ăn ngon miệng, thì một đĩa trái cây được trình bày khéo léo sẽ càng làm tăng thêm sự hấp dẫn, và sang trọng.
Nguyên liệu:
- 1 quả thanh long lớn, chọn quả có gai thưa, tròn đều, nặng tay, gai có gân xanh, không bị giập
Thực hiện:
Dùng dao nhọn khứa theo chiều dọc, đến 2/3 quả. Khứa tiếp các đường còn lại, chia phần vỏ này thành 6 hoặc 8 phần đều nhau.
Tách vỏ ra khỏi quả như hình của cánh hoa sen
Dùng dao cắt ngang phần thịt đã bóc vỏ, cắt làm tư rồi cắt lại thành những miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1 cm
Xếp vài miếng lên trên 1/3 quả đã tách vỏ, phần lưng tròn xoay vào bên trong. Các miếng còn lại xếp hết ra đĩa.
Thưởng thức:
Cho đĩa thanh long vào tủ lạnh. Khoảng nửa giờ sau là bạn đã có thể dùng được.
Dùng sau khi đã để lạnh.

Ice Ice Baby

Cái đĩa xoài ấy phải để cả vỏ đúng không chị ? Thế khi ăn thì phải cầm mà cạp à Thế thì tiếc nhỉ vì làm thì đẹp mà chỉ để người trong nhà ăn với nhau được thôi

Thì lúc bầy là thế. Còn lúc ăn thì tốn thêm một lần lấy dao cắt rồi lấy dĩa xiên!
Vũ vô kiềm toả năng lưu khách
Nguyệt hữu loan cung bất xạ nhân

Uh cái đĩa xoài ấy phải để cả vỏ , bé iu ạ !!! Khi nào ăn em lấy thìa xúc cũng được , chứ ko cần phải mất công cắt thêm 1 lần nữa đâu ... Chỉ tội ăn cả miếng như thế thì hơi tốn nhể !!!
Mà cạp luôn cho nó năng suất cũng được !!! Có khách thì bày ra cho khách nhìn ... thèm ... rồi đợi khách về mình cạp 1 mình càng ngon he he he...

Ice Ice Baby

Trình bày đĩa dứa

Làm thế nào để có được một món tráng miệng vừa hấp dẫn vừa bắt mắt? Với hướng dẫn dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được một đĩa trái cây thật tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 1 quả dứa chín. Chọn quản có mắt nở đều, cuống tươi, nặng tay, cùi nhỏ. Gọt sạch vỏ, giữ lại cuống lá để trang trí.
- 8 quả dâu tây, rửa sạch, nhặt bỏ cuống
Thực hiện:
Gọt sạch mắt, lạng bỏ cùi, chẻ quả dứa làm tư rồi thái thành các miếng nhỏ hình tam gia.
Xếp các lá dứa xoay tròn và chồng lên nhau. Dùng chỉ buộc túm phần bên dưới lại, để xoè phần trên. Đặt lá dứa chính giữa đĩa hoặc lệch sang bên.
Xếp các miếng dứa xung quanh, hướng cạnh nhọn ra ngoài, xoay phần lưng tròn vào trong
Xếp dâu tây xen kẽ giữa các miếng dứa. Đặt một quả trên phần lá dứa.
Thưởng thức:
Cho đĩa trái cây vào tủ lạnh
Dùng lạnh.

Ice Ice Baby