Khéo tay!!!

Khéo tay!!!

CÁCH LÀM MÓN: KIM CHI​

I. Vật liệu
Vật liệu:
- 1kg cải dún bắp thảo dài
- 2 muỗng súp ớt khô
- 1 nhánh gừng
- 6 tép tỏi + 1 củ cà rốt
- 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối
- 1 lít nước lạnh + 2 muỗng súp muối ngâm cải
- Keo sạch

II. Cách Làm
Chuẩn bị:
- Cải: rửa sạch, cắt xéo 1cm cọng riêng lá riêng, ngâm nước lạnh + muối 1 giờ. Xả thật sạch để ráo đem phơi hơi héo.
- Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng thái sợi ngâm giống cải.
- Gừng: gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi.
- Ớt to: thái khoanh hoặc thái sợi.
- Tỏi: bóc vỏ, bào mỏng.

III. Chế biến:
Cho cải + ớt + đường + bột ngọt + tỏi + cà rốt trộn đều. Xếp vào keo, ém kín, đậy miếng nylon, kế đến đậy nắp đem phơi 1 nắng, để kim chi vào tủ lạnh một ngày sau dùng được.

(Theo kỹ thuật nấu ăn của Triệu Thị Chơi)

CÁCH LÀM MÓN:

LỖ TAI NGÂM GIẤM​

I. Vật liệu
- 1kg lỗ tai heo lựa loại vừa
- Phèn chua
- Muối
- 1 lít giấm + 400 - 500g đường cát trắng + ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 trái dừa xiêm
- Keo sạch
II. Cách Làm
Chuẩn bị
- Lỗ tai cạo rửa sạch, nước sôi cho 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp phèn chua, luộc lỗ tai vừa chín đừng quá chín không ngon. Vớt ra ngâm với nước nóng, dùng tay cầm cục phèn chà mạnh vào lỗ tai và chà thật kỹ, cho hết nhớt. Rửa sạch lại bằng nước sôi để thật ráo.
- 1 lít giấm + 400 - 500g đường + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối nấu sôi để nguội lược lại bằng vải mùng sạch.
- Xếp lỗ tai heo vào keo, chế nước giấm đường muối bột ngọt và ngập mặt, dùng đũa tre ém chặt, gài kín lại để nơi thoáng mát 3 ngày sau dùng được.
- Lỗ tai không bị váng, giòn, chua chua ngọt ngọt là đạt.
- Khi xếp lỗ tai vào keo, kế đến là miếng lá chuối cắt tròn bằng bề ngang keo, ém đũa tre thật chặt, chế hỗn hợp giấm đường muối bột ngọt ngập mặt, đậy kín đem phơi 2 - 3 nắng để tủ lạnh dùng trong 1 tuần.
(Theo kỹ thuật nấu ăn của Triệu Thị Chơi)

Bạn sm bữa ni đảm đang ghê ta
Sau đây là món gà, 1 trong những món khoái khẩu của bạn vb

Cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 12 cánh gà loại nhỏ
- 200g bột năng
- Tiêu+muối+đường+dầu ăn+nước mắm ngon
- Bơ Tường An or bơ Pháp
Cách làm:
Chuẩn bị:
- Cánh gà: rửa sạch dùng dao nhọn xăm vào cánh gà, để thật ráo. Ướp vào cánh gà: 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tỏi , 1 muỗng cafe dầu mè. Để cánh gà thấm 1h.
- Bột năng: cho ra mâm
- Tỏi băm nhuyễn, thêm 1 tý nước sôi vào vắt lấy 1 muỗng súp nước tỏi.
Chế biến:
- Lăn cánh gà qua bột năng 1 lớp dày. Rây rây cánh gà lại qua cái rổ, cánh gà giòn vàng lấy ra để ráo. Chảo dầu nhiều vừa nóng, cho vào tí bơ và thả gà vào chiên. Nhớ là lửa vừa vừa thôi, ko là cháy đen hết á
Thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm trộn đều, 1 muỗng dầu, 1 muỗng tỏi băm phi vàng, cho chén hỗn hợp vào xào nhanh tay, cho cánh gà vào xốc đều để thật thấm.
Vậy là xong roài, bạn nào làm xong nhớ mời bạn vịt hỉ..! we together lai rai..

Một số mẫu gói quà: ​

http://www1.ttvnol.com/uploaded2/thaonguyensm/gn-01_invitation.jpg

Được thaonguyensm sửa chữa / chuyển vào 10:49 ngày 15/11/2006