Khóa đào tạo đặc biệt cho các chị em chuẩn bị chống lầy

Bác Lô ơi em đang đói meo cả bụng đây nên nhìn thấy chủ đề này cũng không đành bở qua. Hì hì. Em trả lời bác nhé! Bác nhớ tặng * cho em nhá! Thank bác trước
Câu 1: Em ít khi ăn mướp đắng vì cũng hơi...đắng, nhưng ở nhà mama em nếu có nấu món này thì thường cắt ra rồi ngâm qua nước muối sau đó vớt lên xào ăn.
Câu 2: Bác Lô ơi làm sao mà hành tây không cay được, chỉ có cách là làm thế nào để không bị cay mắt thôi chứ!
Để thái hành tây bớt cay mắt, thì khi thái nhớ nhúng dao vào nước lạnh, đặt 1 chậu nước bên cạnh vừa thái vừa nhúng hoặc thái hành dưới vòi nước.
Câu 3: em chưa thấy tài liệu nào nói như thế này cả, em chỉ thấy bảo là đây là 2 loại quả rất tốt cho sức khỏe, nhưng những người bị huyết áp thấp thì không nên ăn cà chua nhiều. Mà nếu không ăn cà chua với dưa chuột thế thì bên nước ngoài hoặc những nhà hay ăn salát chắc họ phản khoa học hết rồi hả bác?

Câu 1: 5* cho mama em và 5* cho cô con gái biết quan sát Mẹ nấu ăn. Đúng rồi trong mướp đắng có chứa một chất gọi la? hô?lôtố, chất na?y la? tha?nh phâ?n chu? yếu đê? tạo nên vị đắng cu?a mướp...
Không ít ng­ươ?i có cách la?m la?: thái m­ướp tha?nh miếng, luộc qua ngâm va?o n­ước lạnh rô?i mới tiến ha?nh xa?o nấu. La?m như­ vậy vị đắng tự nhiên cu?a mư­ớp mất đi, đô?ng thơ?i mất luôn cả hư­ơng mướp va? tô?n thất đến tha?nh phâ?n dinh dư­ơfng cu?a mướp. Tốt nhất la? xắt tha?nh miếng, rô?i ngâm qua nư­ớc muối rô?i vớt lên xa?o ăn, mư­ớp chi? bớt đắng ma? vâfn giưf đ­ược hương vị thơm ngon rất tự nhiên.
Câu 2: Ừ bác viết chưa chuẩn "làm sao thái hành khỏi cay mắt". Picc nói đúng chi? câ?n ngâm dao va?o trong n­ước lạnh một lát hoặc có thê? nhúng ha?nh qua n­ước lạnh, hay cho va?o tu? lạnh rô?i lấy ra thái khi đó mắt sef không có ca?m giác cay va? cha?y nư­ớc mắt nưfa.
Câu 3: Không nên ăn dưa chuột kèm cà chua vì trong dưa chuột có chứa một chất la?m phân gia?i vitamin C, nó có thê? phân hóa một cách triệt đê? lượng vitamin C. Mặt khác trong ca? chua, ha?m l­ượng vitamin C rất lớn. Nếu ta ăn hai thứ đó cu?ng một lúc thi? lượng vitamm C trong ca? chua sẽ bị phân gia?i một cách nghiêm trọng. Nếu lư­ợng vitamin C ca?ng lớn thi? bị phân gia?i ca?ng nhiều. Do vậy không nên ăn ca? chua ke?m d­ưa chuột (Theo tài liệu về dinh dưỡng & sức khoẻ).
Vậy với câu trả lời tương đối xuất sắc Picc đã ghi được 15*. Đấy kiếm ăn có phải dễ không đâu cần bóp trán véo tai như bên "đuổi hình túm chữ" mà lại nhanh chống lầy

Đúng thật là kiếm sao bên này dễ hơn, lại đúng sở thích của mình nữa chứ! Bác Lô ơi, thế thì bác nhanh nhanh cho em chục câu nữa đê! Sắp Tết rồi em muốn có ít vốn để lì xì!

Một số phút dành cho quảng cáo

Vòng quanh thế giới A - ji - nô - mô - tô!

Kết luận: Piccolo được lấy chồng, còn các em tocboduoiga05, Hồng Môi ... v... v...đợi vài ... chục năm nữa... híc...

Cay Văn Cú vì chưa đủ tiêu chuẩn lấy chồng <-- mộng cả đời, thế là em quyết định đi học riêng một khóa (do anh Già dạy!? ). Sản phẩm được Thầy "dáo" khen nức lở. Các Bác có ý kiến gì không? để em còn lấy chồng...
Đây là món tôm lột vỏ. Cách làm: Hấp bia và lột vỏ thui, sau đó... Chén.. chẹp...chẹp

Còn đây là món làm khó nhất, Gà hầm lò Viba. Cách làm: ứ nói!

Được 15 cái ông sao của bác Lô là đã lấy được chồng, à quên, đã được lấy chồng rồi cơ à? Sướng quá. Hí hí. Nhưng mà lấy được chồng hay không mới là quan trọng cơ! Hu hu. Thế cần mấy * để lấy được chồng hả các pác?

Cho em xon xen tí ạ. Thiết nghĩ, nước chấm nhạt, đậm, chua ngọt nhiều hay không và thành phần gồm những gì thì tùy theo món ăn và khẩu vị từng vùng.
Ví dụ như bún chả, nem rán, cuốn thì chủ yếu dùng nước chấm nhạt không nên mặn quá chứ không thì ...uống nước no luôn
3 món liệt kê trên nên dùng nước chấm tương ăn ngon hơn (nước chấm tương này còn dùng ăn với bánh xèo, gỏi cá, thịt nướng cũng khá ngon). Cách làm : xào pate với tỏi, đậu tương (loại người ta đã nấu thành tương rồi) có đậu phụng (lạc) xay, nêm chút gia vị hay bột nêm Knor. Lúc ăn cho thêm vào đấy tí tỏi sống hay ớt xanh.
Tiện đây nói qua cách làm nước mắm chấm chút. Cũng ngọt, nhạt cho nước , đường nhiều hay ít là tùy món ăn và loại nước mắm. Em chỉ nói cách có 1 chén nước mắm thơm, đẹp thôi. Và loại nước mắm ăn những món ăn không có gừng. Với các món hải sản, bò, vịt, lòng, ruột, ... thì có thể ăn với mắm có pha chút gừng (nhiều hay ít cũng tùy món). Ớt và tỏi giã nhuyễn (đừng có để từng mảng trông ghê lắm) (ớt có thể chọn ớt đỏ trái to ít cay cho có màu đỏ và kèm theo vài trai ớt nhỏ chỉ thiên). Cho vào đấy ít đường rồi trộn đều. Lấy trái chanh, lột vỏ 1/2 trái lấy các muối liti bên trong ra cho vào, lấy cái muống đè cho nước trong múi li ti đó ra (lấy múi li ti đó để chanh không bị đắng và trong bát nước mắm có những múi chanh li ti thơm và đẹp). Trộn đều lần nữa để lát nữa hòa nước sôi nguội và nước mắm thì những thứ ấy sẽ nổi lên. Có thể băm nhỏ ớt và tỏi cho thêm vào sau. Bát nước chấm sẽ có các mảnh tỏi, ớt, chanh nổi lên, trong.
Xin xí các anh chị là em ko có ý định "chống lầy" đâu ạ, vì rảnh rỗi đi lung tung chơi, ghé mắt dòm tí thôi chứ em mà va vào anh nào, anh ấy coi như xui 7, 8 đời.

Úi giời các cô tưởng lấy chồng đơn giản như lăn ra phản ấy à. Cái màn nấu ăn này mới chỉ là một phần để có kẻ nó lần mò tới ngõ nhà các cô đã chớ (Chưa có ma nào tới hỏi thì lấy bác chắc). Chịu khó tiếp tục nấu ăn đi nhé mà cô nào nấu được món nào ngon cứ mang ra trình làng. Các chàng đẹp giai KBC cũng hay ngó nghiêng vào đây phết đấy biết đâu sẽ có kẻ đổ chổng kềnh (sau khi nếm thử). Trong khi chờ đợi câu hỏi kiếm sao chị em đọc cái này nhé:

Để không làm mất các chất có lợi cho cơ thể khi nấu ăn​

Trong thực tế, đa số chúng ta không ăn các thực phẩm sống. Trước khi dọn lên bàn ăn, chúng ta đều làm các thao tác như: rửa, cắt, nấu hoặc rán. Trong các quá trình như vậy, thành phần hoá học của thịt, rau, hạt đều bị thay đổi, mà đôi khi làm cho lợi ích của thực phẩm giảm tới con số 0.
Để không làm mất vitamin, protein, mỡ, một số hoạt chất sinh học và các chất khoáng, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:
* Cá: Cần phải nấu cá không dưới 8-10 phút (đã cắt thành miếng nhỏ), hay nguyên con (từ 500g trở lên) không dưới nửa giờ. Cũng như đối với thịt, nên cho cá vào nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ xuống ngay. Khi rán, nhất định phải tẩm bột để cá không bị chảy mất nước. Và cần theo dõi không để rán quá, vì khi đó protein trở nên cứng và mất giá trị dinh dưỡng. Tốt hơn hết, nên rán cá ở cả hai mặt cho đến khi có vỏ vàng, sau đó nướng tiếp trong lò nướng 5-7 phút.
* Sữa: không nên nấu sữa quá lâu và nấu sôi nhiều lần, nếu không protein trong sữa sẽ bị phân rã và các vitamin bị phá huỷ. Khi nấu sôi sữa, không giữ trên lửa quá 1-2 phút. Khi nấu các thực phẩm khác như bột, gạo, rau... với sữa, trước hết cần nấu những thứ đó trong nước, sau mới đổ sữa tươi vào, đun tiếp đến sôi và bắc ra ngay.
* Rau, quả: Khi bóc bỏ vỏ rau quả, nên cố gắng gọt làm sao cho mỏng, sau đó nên cố gắng nấu ngay, không nên để lâu rau quả đã làm sạch vỏ ngoài không khí. Nên nấu chúng với ít nước hoặc chỉ nấu cách thủy. Chỉ nêm làm các món rau trộn (salad) ngay trước khi ăn.
Nên rửa sạch quả, lấy bỏ hạt ngay trước khi đưa lên bàn ăn hay chế biến tiếp (như làm mứt). Khi làm quả nghiền hay làm nước ngọt từ quả tươi, trước hết nên ép lấy nước từ các quả đó, sau đó nấu phần còn lại trong nước khoảng 10 phút, lọc lấy nước, rồi đổ vào nước ép ban đầu và chỉ nấu tất cả đến khi sôi một lần, không hơn.
* Thịt: nếu giữ thịt đông trong tủ lạnh, thì cần để tan trong vòng 2-3 giờ ở nhiệt độ trong phòng. Không cho thịt vào nước. Khi làm tan băng nhanh bằng cách cho thịt vào nước ấm, nước trong thịt sẽ bị mất, cùng với nó các protein có giá trị cũng tiêu hao. Cần rửa thịt nhanh dưới vòi nước lạnh, và nên thu xếp chế biến ngay. Nên nấu thịt bằng những miếng lớn và chỉ bỏ thịt vào nước sôi.
Khi làm thịt băm trộn bột bánh mì, nước thịt không bị mất nhiều nhờ có bột giữ lại. Nhưng cũng cần rán thịt băm cho đúng cách. Khi mỡ (dầu) vào chảo chưa nóng, lớp vỏ bảo vệ không hình thành được. Lớp ngoài bị quá nóng cũng không tốt: thịt bị cháy thành than, còn mỡ quá nóng bị phân huỷ. Do vậy, cần rán thịt trong mỡ nóng, nhưng không bóc khói, kéo dài khoảng 10 phút, sau đó giữ tiếp trong lò nướng.
* Hạt: Các loại hạt ít mất chất dinh dưỡng nhất. Nhưng không nên nấu chúng lâu. Bột mì chỉ nấu trong 10-15 phút; gạo, lúa mì trong 30-40 phút. Nên ngâm hạt đậu xanh, đậu Hà Lan trong nước lạnh khoảng 2 giờ, sau đó đổ nước đó đi, cho vào nước lạnh mới và nấu.
Mặc dù muối được coi là một trong các nguyên nhân gây "trục trặc", nhưng ít ai hoàn toàn không cho muối vào thức ăn. Tuy vậy, trong việc có vẻ rất đơn giản này vẫn có những thủ thuật nhất định.
- Cho muối vào khoai tây nấu cả vỏ ngay từ đầu, nhưng đối khoai tây rán chỉ cho muối khi đã rán gần xong.
- Cho muối vào súp rau khi rau đã chín.
- Cho muối vào rau trộn ngay trước khi đưa lên bàn ăn. Nếu như cho muối vào từ trước, rau sẽ bị mất nhiều nước.
- Cho muối vào nước nấu thịt 30 phút trước khi nấu xong, cho vào cá lúc bắt đầu nấu, cho vào nấm lúc kết thúc.
- Nếu trước khi rán cá, bạn ướp muối và để 10-15 phút thì khi rán, cá sẽ không bị tróc.
- Cần cho muối vào thịt ngay trước khi rán, nếu không thịt sẽ bị mất nước và trở nên khô.
- Không nên cho muối vào gan khi rán, ngược lại gan sẽ bị cứng.
(Dĩ nhiên là ST rồi Lô mà sành thế có mà chuyển giới tính như Tocboduoiga sớm)