Khóa đào tạo đặc biệt cho các chị em chuẩn bị chống lầy

Câu 1: Không phải nhà nào cũng có chảo chống dính nhưng mà bà Mẹ chồng thì rất khoái ăn cá rán. Ôi thôi cái chảo này nó dính quá rán cá toàn bị tróc và dính. Làm sao để rán cá không bị dính chảo bây giờ?
Trả lời: Chảo rửa thật sạch, lau khô. Cá rửa để khô hoặc thấm nước bằng khăn giấy. Để chảo nóng và đổ dầu vào chảo (nhiều nhiều một tí, kibo với cái này thì dính là đương nhiên). Khi cá vàng một bên mới nên lật <-- đừng nôn nóng kẻo dính (5* nhé )
Câu 2: Cá Trê, Lươn, Trạch nhiều người rất thích ăn (Lô cũng khoái lắm). Nhưng mỗi khi mua về là rất ngại làm vì nó trơn tuồn tuột lại nhớt mà cá trê còn có máu tanh nữa. Vậy hỏi các chị em cách làm cho Lươn, Trê, Trạch sao cho sạch hết nhớt và cả máu tanh của cá trê?
Trả lời:
Để 3 cái con trên hết tanh cần mổ để lấy bỏ đi cái mạch máu của nó, rửa sạch với muối.
Có 3 cách làm 3 con trên hết nhớt:
1. Dùng nước ấm đổ lên chúng nó
2. Dùng tro sát toàn thân (cách này bi giờ chỉ ở nông thôn mới dùng)
3.Dùng muối sát thân chúng nó (lại muối, muối muôn năm )
Câu 3: Gà giờ H5N1 thôi bảo toàn tính mạng không ăn nữa ăn Vịt có khi an tâm hơn. Nhưng mà vịt thì hơi hôi
Hỏi: Làm thế nào tẩy được mùi hôi của vịt truớc khi nấu?
Trả lời:
Có 2 cách làm vịt hết hôi:
1. Dùng muối và gừng sát lên người Chú Vịt
2. Dùng rượu trắng sát lên người Chú Vịt luôn (Chắc cáh này Vịt ta khoái hơn đấy Pà con ạ! )
Cám ơn anh Già vì anh sắp vote cho em 35*...

Có một mẹo nhỏ, đó là cắt vài lát gừng tươi, xát đều vào chảo sau khi đun khô, cá vừa không bị dính chảo, lại vừa có mùi vị thơm ngon của gừng.

Thay mặt Quý Đài, xin cám ơn những đóng góp quý báu đối với chương trình ĐTH nói chung và Lô tôi nói riêng của các cô nương chưa, sẽ và vẫn chửa chịu lấy chồng (Có danh sách kèm theo). Để đáp lại tấm chân tình ủa quên tấm thịnh tình ấy Lô trình bày thế này (từng cô một ):
@Picc: Ướp muối với vắt chanh thì có lẽ vẫn đúng nhưng hình như chưa đủ (Bác không khẳng định nhưng hơi nghi nghi chị em nào làm rồi cho ý kiến coi sao) .
Cách Lô biết là như thế này: Trước khi rán, cho cá lăn qua đĩa xì dầu rồi để tiếp cho cá khô ráo. Khi rán để dầu nóng rồi thả cá vào chảo. Làm như vậy cá không tiết ra nước khi tiếp xúc với dầu nóng và không làm cá bị tróc da mà dính chảo.
Với 2 lần trả lời Picc ghi được 5* cho câu 1
@ Tocboduoiga2005:
- Câu 1: Cách mà em nói có thể áp dụng được với các loại cá thịt tương đối xăn trắc chút. Nhưng theo Lô đây không gọi là mẹo vặt thì phải
- Câu 2: Dùng tro nông thôn tí nhưng đúng rồi (tại Lô Nông dân chính hiệu mà) nhưng phải cụ tỷ như thế này: Nên dùng tro đã sàng mịn để chà khắp mình cá, sau đó rửa lại bằng nước lạnh có pha chút ít rượu hay gừng. Dùng một con dao nhỏ, nhọn mũi moi hết máu tanh nằm trong lưng cá trê, cá sẽ hết mùi tanh và rất sạch (nên nhớ đừng rửa bằng muối vì như thế sẽ ra nhiều nhớt hơn).
Cách khác (Nếu không có tro, Lô vẫn làm): Nếu chúng còn sống thì cho chúng vào nồi đổ nước bỏ vô tẹo muối rồi đun. Nước nóng chúng không chịu nổi và rãy đành đạch một lúc trước khi ngỏm củ tỏi và thế là chỉ cần đem ra rửa sạch rồi rán kho xào nấu tùy. Chú ý đừng có đun lâu thấy chúng có vẻ ngỏm rồi là thôi đun nó chín thì hết phim
Vậy chiểu theo đáp án thì cách 3 của em là xui dại chị em rồi. Lẽ ra bác vote em 5* nhưng bác phạt 5* can tội xui dại
@Hatxihoi: Cách này hơi mới Lô chưa nghe nói bao giờ nên không dám chắc. Giám đốc ĐTH bảo tặng 5* vì sự đóng góp

Giờ chắc em bon chen được rồi nhờ
Câu 1: Theo em thì sau khi rửa chảo, cho một nước lã vào chảo, đặt lên bếp, đun sôi lên rồi đổ nước đi. Sau đó mới làm các thao tác tiếp theo như của iem Tóc bò
Mục đích là để làm cho chảo thật sạch, vì chảo dân ta thường dùng vừa để rán, xào...nên những chất mặn như mắm, muối bám vào chảo cũng dễ bị dính (dù có rửa sạch cũng chưa chắc đã hết)
Câu 2: Cũng có thể cho chúng lượn trong nước vôi trong

<-- Anh Lô Già đang hì hục nấu ăn
to Anh Già: Bác đúng là kibo

sao có cách ngày xưa các cụ nhà em dùng là nắm 1 nắm giấy tiền (vàng mã) ấy nhúng vào trong nồi (vì giấy tiền ngày xưa ấy có quét lưu hùynh)
Các cụ nhà em còn có mẹo làm bao tử heo sạch, giòn, ngon nữa đó là. sau khi bóp muối, lấy dao gạn bỏ các chất nhầy bên trong. Xát muối lại chừng 3 lần nữa rồi rửa sạch lại thì bóp bao tử với dầu lạc hay dầu ăn sống cho nó sạch và giòn. Sau đó rửa sạch lại và bóp với nước mắm. Bao tử sẽ sạch, ko hôi mà ngược lại giòn và thơm. Đấy là cách ông ngoại em dạy cho mà ít thấy ai làm lắm.
Với bao tử bò thì khác vì nó có lá xách đùm đề, phải cạo sạch các lớp bẩn trong từng lá, xát muối kỹ, rửa sạch rồi mới rửa, bóp với dầu ăn. Cuối cùng rửa lại rồi ngâm vào dấm. Nếu luộc thì thả vào đấy vài lát gừng.
Đấy các món ấy tuy làm cực ơi là cực nhưng mà làm được nhiều món ngon lắm.

Các cụ ngày xưa là cũng hay nhậu lắm mà mấy món này thì còn gì bằng (giá giờ Lô có 1 đĩa mà nhắm rượu nhờ). Em cũng thuộc hàng khéo tay (không biết có hay làm không nhỉ) xe mra chẳng mấy mà "bị" lấy chồng rồi.

Cám ơn anh đã khen mặc dù chẳng được đến thế . Mấy mẹo trên đó thì em làm thử hết rồi, ban đầu cũng trầm trầy, trầm trật lắm ạ nên không khéo đâu.

Em bùn anh Lô! huhu... bận đi bắn bắn... bậy bạ mà để bếp lạnh lẽo như thế này à?

Đậu Ve Xào Nấm ​

​

Thành phần
1. 450g đậu ve
2. 450g nấm tươi
3. 1 chén dầu ăn
4. 2 miếng hamburger chay bằm nhỏ
5. 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
6. 1 muỗng cà phê dầu mè
7. 1 muỗng canh nước tương
8. 2 muỗng canh nước
9. 1 muỗng cà phê đường

​

Cách làm
Lặt đuôi các đậu ve. Cắt đậu ra từng khúc dài khoảng 3-phân. Rửa đậu sạch và để ra rổ cho ráo nước.Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước. Cho vật liệu số 7, 8 và 9 vào trong một cái chén. Bắc chảo lên, khi chảo nóng cho chén dầu ăn vào. Cho đậu ve, nấm vào chảo và vặn lửa nhỏ lại. Xào khoảng 5 phút thì cho đậu ve và nấm vô rổ để cho ráo dầu. Bắc chảo lên lò lại với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Cho 2 miếng hamburger chay bầm nhỏ vào và xào lên cho đến khi dòn bên ngoài. Cho đậu ve, nấm và chén có vật liệu 7, 8 và 9 vào chảo. Vặn lửa lớn lên và trộn đều. Cho hành lá đã xắt nhỏ và dầu mè vào. Xào lên khoảng một phút là sẽ có được một dĩa Ðậu Ve Xào Nấm thật ngon cho cả gia đình thưởng thức.