Khóa học lớp Bếp Á tại trường Hướng Nghiệp Á Âu

Đặc điểm chương trình
Các món ăn Châu Á được nhiều người yêu thích và đam mê không chỉ bởi sự đa dạng về bản sắc truyền thống, mà còn bởi sự cầu kỳ, tinh tế và đặc biệt là hương vị rất riêng của mỗi quốc gia như: Phở (Việt Nam), Sushi (Nhật Bản), Kim Chi (Hàn Quốc), Cà Ri (Ấn Độ)…

Đăng ký học lớp Bếp Á tại Hướng Nghiệp Á Âu bạn sẽ được học bếp với giáo trình Bếp Á đạt chuẩn duy nhất tại Việt Nam cùng với các giảng viên hàng đầu trong lĩnh vực này.




Ưu điểm khóa học:
• Đội ngũ Giảng viên hàng đầu, là những Chuyên gia Ẩm thực, Bếp trưởng nhiều năm kinh nghiệm đang làm việc tại các Nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước.
• Lớp học chỉ giới hạn tối đa 15 – 17 học viên để đảm bảo chất lượng giảng dạy.
• Học phí bao gồm đồng phục, nguyên liệu và chi phí thực hành, giáo trình, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.
• Sau khi hoàn thành khóa học học viên sẽ được cấp Chứng chỉ Bếp Á của Tổng Cục dạy Nghề có giá trị toàn quốc.
• Phương pháp học suy luận, sáng tạo, kết hợp giữa học và hành, chú trọng thực hành. (90% thời lượng học là thực hành). Học viên sẽ được thực hành và thưởng thức món ăn ngay tại lớp cùng với Giảng viên hướng dẫn.
• Chính sách hỗ trợ tìm kiếm nhà trọ cho học viên ở tỉnh. Giảm học phí cho học viên là Bộ đội xuất ngũ, thuộc gia đình chính sách, có hoàn cảnh khó khăn.
• Học viên được học tất cả những kỹ năng, “bí quyết” trong nghề đầu bếp mà không phải ở đâu cũng có thể học được.




Chương trình đào tạo:

LÝ THUYẾT:

• Nghiệp vụ Bếp Á
• Giới thiệu vế cấu trúc cơ bản của Bếp Á
• Vai trò, chức năng của đội ngũ nhân viên Bếp Á
• Giới thiệu các trang thiết bị và dụng cụ Bếp Á
• Tầm quan trọng trong vấn đề vệ sinh môi trường Bếp Á
• Vệ sinh cá nhân của nhân viên Bếp Á
• Vệ sinh thực phẩm Bếp Á
• An toàn trong lao động Bếp Á
• Vệ sinh môi trường Bếp Á
• Phân loại các nguồn thực phẩm Bếp Á
• Chọn lực NVL thực phẩm Bếp Á
• Phương pháp tồn trự & bảo quản thực phẩm Bếp Á
• Chế độ dinh dưỡng trong thực phẩm Bếp Á

B. THỰC HÀNH :

• Dụng cụ Bếp Á và kĩ năng sử dụng.
• Kỹ thuật, công thức các loại nước chấm – nước sốt – nước xào, nấu, nướng thường dùng trong Bếp Á
• Thực đơn Bếp Á
 Các món súp
 Các món khai vị
 Các món xào
 Các món om và lẩu
 Các món chiên và nướng
 Các món hấp




Địa chỉ ghi danh:
TRƯỜNG HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU
Địa chỉ: 02-04 Đường số 1, Khu Biệt Thự Chu Văn An, phường 26, quận Bình Thạnh, Tp.HCM.
Điện thoại: (08) 6290 5588 – 6290 9988
Website: beptruong.edu.vn
huongnghiepaau.com