Khoai tây nghiền Mình rất thích ăn khoai tây nghiền trộn bơ,nhưng không biết cách làm. Có bạn nào chỉ giúp mình với.
Mình thấy ở quán họ làm thế này: khoai đem luộc lên, nghiền bằng cái nghiền, trộn với ít sữa tươi và bơ (khoai đang nóng nhé), ăn với xúc xích.
Bên Pháp món mày gọi là Purée, một món mà cả trẻ em và người lớn rất thích, ăn như cơm của mình vậy, có thể ăn với xuc xich dạng thịt xay nhuyễn, có khi còn đổ sốt, hay ăn với nhiều món thịt như gà sốt. Đại ý là rất phổ thông. Ở đây có bán Purée sẵn về chỉ cần cho vào lò vi sóng với nước, sữa, bơ là OK, tuy nhiên làm tươi vẫn ngon hơn. Mình làm thế này, khoai tây chọn củ bở, to và tươi, cho vào nồi, đổ sữa và cho 1 cục to tướng muối vào đem luộc chín, sau đó bóc vỏ, nghiền ra bằng cái máy xay thịt hay cai thìa cũng được. Trộn sẵn hỗn hợp crem đặc và sữa đổ vào quấy cho nó như bột đặc trẻ con, cho thêm it bơ hoạc dầu. Nếu không có crem đặc thi có thể cho 1 fromage fondu tức là cái phomát mềm n,hư bò cười ở nhà chắc có đấy, roi cho len beo dun lai lan nua cho hon hop sanh, hay cho vao lo vi song 1 phut , có thể trộn thêm rau vào như rau xup lơ xanh (brocoli) hay epinad càng ngon, không thì làm cũng tương tự bằng bí ngô hay bí hồi, rồi trộn nửa nọ nửa kia vào ăn cho có rau. Đảm bảo ngon tuyệt (nhưng mà nới thật tờ chả thich, chỉ con tớ thích thôi) . Ăn Purée thì như món cơm của mình thối, có thể ăn với xuc xịc, jambon, thịt nấu có sốt, hay cá hồi rán... nếu thich ăn món này rất tốt cho sức khoẻ đấy. Được camping sửa chữa / chuyển vào 15:48 ngày 16/11/2006
Khoai tây nghiền kiểu... Mỹ: Khoai tây gọt vỏ cắt miếng to cỡ quả bóng bàn, luộc chín. Sữa tươi nguyên kem: 1 phần khoai 1/3 sữa, một chút bơ tùy thích, muối tiêu. Một số gia vị khác: Rosemarry, Thyme, Dry Basil... (bán ở tiệm Ân Nam, hay An Nam, ở khu Huỳnh Thúc Kháng, quận 1) tạo mùi thơm đặc trưng của món Tây. Khoai đã chín, đổ bỏ nước luộc hoặc dùng nước nấu súp. Để nguyên nồi khoai lại lên bếp vặn lửa rất nhỏ cho phần nứơc còn lại bốc hơi bớt. Sau 3, 4 phút bắt đầu cho sữa bơ vào nghiền chung với khoai bằng muỗng/ nĩa kim loại to, không nên xay vì nghiền tay để lại những viên khoai nhỏ nhỏ lẫn tỏng khoai nghiền, ăn "xực xực" ngon lắm. Nghiền xong thì nêm nếm muối tiêu, gia vị thơm. Ăn chung với cái gì xin dành lại cho mấy bạn tự chọn.
