Khoai tây mềm ngọt, bùi thơm, lớp vỏ không được gọt có chủ đích giúp cho khoai tây có một vị dai đặc trưng rất ngon miệng, thịt bò thì ngọt mềm, có mùi thơm đặc trưng của bò, và trên hết, đặc biệt nhất là hương vị beo béo thơm ngon của xốt mayonnaise thoang thoảngđâu đó trong món ăn này. Nguyên liệu: Thịt bò philê mềm : 200g Khoai tây vàng : 300g Cà chua : 1 trái Tương cà : 20g Rau cần tàu : 50g Tỏi băm Muối, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn Hạt nêmAji-ngon Bột ngọtAJI-NO-MOTO Xốt Mayonnaise“Aji-mayo” ngọt dịu 1. Sơ chế - Thịt bò philê cắt nhỏ, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1m tỏi băm, một ít tiêu và 2M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu. - Khoai tây cắt làm 6 múi, cho vào tô, rắc vào 1/4m muối, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO, trộn đều, cho thêm 1m nước, bọc vải mùng bên ngoài tô, bỏ vào nồi hấp chín (hoặc cho khoai tây vào lò vi sóng). - Cà chua cắt làm 6 múi giống khoai tây. Rau cần tàu cắt khúc khoảng 4cm. 2. Xào - Lấy khoai tây khỏi nồi hấp (hoặc lò vi sóng). Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng, áp chảo nhanh cho phần khoai tây có màu vàng nâu, cho khoai tây ra dĩa. - Cho một ít tỏi băm vào chảo, phi vàng; sau đó cho thịt bò vào, đảo đều; rồi cho tiếp cà chua và khoai tây vào, nêm thêm 3M nước, 1M tương cà, 1M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu, 1m nước mắm, và cho phần rau cần tàu vào cuối cùng. Tắt lửa. 3. Cách dùng Xếp khoai tây và cà chua quanh dĩa, cho thịt bò vào giữa, trang trí thêm với vài nhánh ngò, dùng nóng. Mách nhỏ: Ướp thịt bò cùng xốt Mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu sẽ giúp thịt bò mềm, thơm và có vị rất ngon. Khoai tây được hấp chín trước khi xào sẽ giúp khoai tây thêm mềm và dẻo, món ăn thêm ngon hơn. Nguồn: Khoai tây xào thịt bò
