Khuôn làm bánh

Cảm ơn bạn quá, mình cũng thích các loại khuôn nhỏ nhỏ để nữa. Bạn hay làm bánh, bạn có thể post lên cách làm bánh và kem luôn không??? Theo kinh nghiện thực tế dễ hơn là theo sách vở. làm thế nào để bánh xốp ấy, với lại thời gian nướng cũng như nhiệt độ nướng để bánh không bị cháy.

Quên mất, vote cho bạn 5* để cảm ơn nhé

Cảm ơn nhìu nhìu vì đã vote cho tớ
Tớ đang ở cty nên kô thể nói in detail đc. Tớ hay ăn hơn là hay làm. Nhưng tớ cứ nói để bạn tham khảo.
Về công thức, thì trong các sách dạy làm bánh có nhìu lém. Nên cũng chẳng phải nói nhỉ?
Tớ chỉ nói về kỹ thuật khi nướng thui nhớ. Còn các công đoạn đánh trứng, trộn bột... bỏ wa. ok?
Cho khuôn đã có "nhân" vào lò, Bật nhiệt ở phía dưới đến khi bánh nở đều thì mới bật nhiệt ở phía trên. Nhiệt ở phía trên chỉ có tác dụng làm cho bề mặt bánh vàng đẹp. Kô có tác dụng làm chín bánh đâu. Mà hoàn toàn nhiệt phía dưới sẽ làm chín bánh.
Thực tế, khi nướng xong, bánh rất đẹp, Để 1lúc, bánh sẽ bị xẹp đi so với lúc đầu. Mình làm để ăn ở nhà thì no problem. Còn các tiệm bánh, ng ta phải dùng tới 1loại gọi là : chất ổn định bánh. Có tác dụng giữ trạng thái nở đều và đẹp như ban đẩu ý.
Còn để bánh đc mềm và độ xốp mịn, ng ta cũng dùng chất phụ gia. Còn mình làm để ăn thì nên cho 1 chút bơ vào hỗn hợp bột, trứng (trong lúc đánh). Sẽ làm bánh mềm hơn rất nhiều so với việc bạn kô cho bơ.
Còn về kem thì bạn qua box ẳm thực đi. Tớ thấy có bạn trả lời vấn đề đó rồi. Nhưng kô nhớ rõ là ở trang nào . Khi nào ở nhà free, tớ tìm đc, sẽ gửi link cho nhá
Tớ phải work đây. Có gì thì vao YM của tớ: start2smile81. Sẽ nói nhìu hơn.
Nice day!

bổ sung:khuôn bánh cổ truyền như bánh nướng bánh dẻo,khuôn xôi ở hànội thì đến phố Tôtịch.ở đây còn có rất nhiều thứ tuyệt vời nhìn không chán mắt mang đậm bản sắc Hànội và nhiều hàng ăn vặt thì mê ly....xứng đáng là con phố văn hoá dặc trưng của Hànội!ở đó có mấy hàng sinh tố cốc tai rất nổi tiếng và tất nhiên là ngon-bác nào có nhã ý mời thì em cũng ngại từ chối lắm-hoặc bác nào hứng thú thì em mời 1 bữa cũng ok!tiện đường ghé qua ngõ Tạm Thương đãi nhau nem chua rán "Bà già" và nhâm nhi rượu thuốc hàng chị Bình nữa thì trọn vẹn 1 buổi chiều Hànội phố!khà..nghĩ đén thèm quá!