Kiên Giang mến yêu.

Chả cá chàm


Ảnh: Sài Gòn Tiếp Thị.
Cá chàm có hơn 10 loại, dùng nấu canh hoặc chiên, vị thịt ăn bùi bùi hấp dẫn. Riêng với cá chàm huyết có vị ngọt thanh như có ướp đường phèn.
Phú Quý được thiên nhiên ưu đãi với bao sản vật của biển khơi, trong đó có cá chàm. Theo các ngư dân địa phương thì chỉ có đảo Phú Quý mới có các loại cá chàm phong phú và chất lượng.
Cá chàm có hơn 10 loại, dùng nấu canh hoặc chiên, vị thịt ăn bùi bùi hấp dẫn. Riêng với cá chàm huyết - con cá có những đường sọc viền theo thân mình màu đỏ tím trông như màu huyết - khi chế biến có vị khác lạ mà không loại cá nào có được - vị ngọt thanh như có ướp đường phèn.
Cá chàm huyết con lớn độ bằng bàn tay, nặng nhất chừng nửa ký, xuất hiện nhiều vào tầm tháng 11. Chàm huyết chế biến món chả, tuy dân dã nhưng ngon tuyệt. Công đoạn chế biến chả cá đơn giản. Con cá tươi rói đưa từ biển vào, lóc hai thớ thịt bên lườn, nạo thịt bỏ da, đâm quết thật nhuyễn, thêm chút tỏi, tiêu, muối rồi lại quết đều lần nữa, sau đó đem chiên. Miếng chả vàng óng, thơm ngát, không chút mùi tanh cá. Đặc biệt, không nêm nếm tí đường hay bột ngọt nào, nhưng chả cá chàm huyết lại có vị ngọt thanh, nhận ra ngay từ miếng cắn đầu tiên.
Chả cá chàm chấm muối ớt giã nhừ với rau é, một loại rau dại mọc trên đảo, cuốn cùng các loại rau khác như húng quế, húng lủi, diếp, tần ô... và đừng quên miếng ớt xanh cay sè. Vị ngọt lạ của cá, vị mặn cay cay cùng mùi hăng hăng của muối rau é đủ làm hài lòng thực khách qua món chả cá chàm huyết - một sản vật của người dân đảo xa.
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

Các bạn Kiên Giang ơi cho tớ hỏi mấy câu với. Tớ định tự túc đi honeymoon ở Phú Quốc mà giờ cũng chưa có thông tin gì hết.
1. Từ Cà Mau nghe nói có mở 1 con đường tắt đi sang Rạch Giá rất gần, các bạn có biết đoạn đường đó không? Nếu từ Tp. Cà Mau đi sang Rạch Giá thì đi bằng phương tiện gì hén, có tàu cao tốc không?
2. Ở Phú Quốc, khách sạn nào ổn ổn nhỉ? Giá khoảng trên dưới 200K một chút là OK, ở gần biển để có thể từ khách sạn chạy ra biển tắm luôn? Mấy cái resort Ngàn Sao, SG Phú Quốc gì đó ko biết có đắc tiền lắm ko hén?
3. Các điểm đi chơi ở PQ? mình thuê xe máy đi có được ko?
Mình ngại hỏi bên box Du lịch, thôi sang đây nhờ các bạn miền Tây giải đáp dùm, người miền Tây với nhau thiệt tình và nhiệt tình nữa, mình cảm ơn các bạn nha.

Chào,
Mình là SV '''' già '''' ở ĐHBK HCM. Bạn nào mới vào năm 1 năm hai ( dân KG) hỏi mình thì mình cho mượn sách nhé ! Chứ sách chất đầy hết không có chỗ để, chẳng lẽ đem bán giấy vụn.??
ah, học trường khác cũng vậy mà !
Được vi_hoc sửa chữa / chuyển vào 17:45 ngày 06/05/2007

Cảm ơn bạn nhiều nhe , bạn nhiệt tình quá hà! Mình có hỏi thăm vụ tàu cao tốc từ CM sang Rạch Giá rồi, mỗi ngày chạy cũng nhiều chuyến lắm, giá khoảng trên dưới 100K/1 chuyến đấy. Giờ mình sẽ lo cái vụ đặt khách sạn ở Rạch Giá để nghỉ 1 đêm, rồi đặt vé máy bay từ RG sang Phú Quốc và từ PQ về SG trước. Ở RG thì khách sạn nào ổn ổn mà gần sân bay hén bạn? Mình sẽ ở ksạn Ngàn Sao như bạn chỉ, không biết có cần phải đặt phòng trước không hén bạn? Phòng bạn ở khoảng 200K í, là dạng phòng nào hén? Từ ksạn Ngàn Sao mình ở đi đến những điểm du lịch của PQ như vườn tiêu, nhà thùng, bãi Sao, suối Tranh, làng chài Hàm Ninh.... có xa lắm không bạn? Cảm ơn bạn lần nữa nhen!Chúc bạn 1 tuần mới nhiều niềm vui!
Được ThaLuHappy sửa chữa / chuyển vào 09:21 ngày 07/05/2007

1. Mang tiếng là sân bay Rạch Giá nhưng thực ra Sân Bay nằm ở Rạch Sỏi, nên bạn có thể hỏi mấy cái khách sạn ở Rạch Sỏi ấy, mình có biết 1 vài khách sạn cũng được được, ở Rạch Giá, Rạch sỏi không có khách sạn 3 star đâu bạn ạ. Bạn có thể nói người ta chỉ đến khách sạn Hải Len (KS quen), còn không thì ở đấy nhiều ks mini lắm bạn đến đó tha hồ tìm nhé.
2. PQ nhỉ xí xi thôi, bạn ở đâu cũng chạy lòng vòng 1 ngày là hết, đừng lo, ơ Ngàn Sao thì OK vì bãi biển vắng hơn những ks khác nên phù hợp cho honeymoon đấy.
3. Bạn có thể đặt trước cho nó pro, nếu bạn không đặt trước thì khi bạn đến sân bay PQ sẽ có nhân viên của ks ở đó chèo kéo bạn ngay mà, yên tâm nhé.

Lại 1 lần nữa vào cảm ơn bạn, bạn nhiệt tình quá hà. May nhờ có bạn giúp, mình đã lên được kế hoạch đi honeymoon rồi, mọi việc có vẻ ổn cả. Cảm ơn bạn lần nữa nhen! Mình xem giá của khách sạn Ngàn Sao qua 1 Công ty Du lịch thì giá phòng như sau: Bungalow 22 USD, Deluxe 28USD, Standard 17USD, Superior 25USD. Không biết giá đó có mắc hơn mình đặt trực tiếp ở khách sạn không hén. Mà lúc trước đi honeymoon, bạn ở phòng loại nào? Cho tớ tham khảo với
Được ThaLuHappy sửa chữa / chuyển vào 10:53 ngày 07/05/2007
Được ThaLuHappy sửa chữa / chuyển vào 10:53 ngày 07/05/2007

Hôm nay post bài nhiều wé nên bị ban nick roài (quên cái vụ spam này).
Uhm, lúc trước mình ở phòng bungalow.
Thường thì cty du lich bán bằng giá với ks rồi sau đó khách sạn mới trích hoa hồng cho cty du lịch. Nên giá thường bằng nhau.

Màu vàng: Rạch Sỏi là 1 phường của TP Rạch Giá (của cả TX Rạch Giá cũ) nên sân bay đặt ở RS có tên là Rạch Giá thì có sao
@meo: mùa này đang là mùa mưa, khi anh ra Phú Quốc nên "tạt" qua suối Tranh và suối Đá Bàn nghen.