kinh dị đằng sau chuyện ăn uống ở VN

Pà kon cẩn thận với trứng không rõ nguồn gốc:
Ngày 21-11, Tổng cục Kiểm tra chất lượng Trung Quốc cho biết trong đợt kiểm tra 449 cơ sở gia công trứng vịt muối ở 31 tỉnh thành Trung Quốc đã phát hiện bảy cơ sở trứng vịt có chất phẩm màu Sudan IV.
Không những có trứng vịt lòng đỏ tươi mà tại hai siêu thị ở thành phố Phúc Châu (Phúc Kiến) còn có trứng gà lòng đỏ tươi với hàm lượng phẩm màu còn cao hơn cả trứng vịt Hà Bắc. Ngoài ra, các cơ quan kiểm tra còn phát hiện loại trứng vịt này có ở các thành phố Châu Sơn (Chiết Giang) và tỉnh Liêu Ninh. Một chủ hộ chăn nuôi ở Chiết Giang thừa nhận hồi đầu tháng mười từng cho một muỗng phẩm màu này vào 150kg thức ăn của vịt.
Công an tỉnh Hà Bắc cũng đã bắt giữ một người chuyên thu mua trứng có tên Chu Lai Vĩnh. Theo những người chăn nuôi, chính ông Chu đưa loại phẩm này cho họ và thuyết phục đó là một loại thức ăn gia súc mới giúp vịt đẻ trứng có thành phần dinh dưỡng cao.
Hiện tượng bỏ phẩm màu vào thức ăn cho gia cầm xuất phát từ việc tại Bắc Kinh có loại trứng vịt ở vùng Bạch Dương Định (nuôi tự nhiên) có lòng đỏ tươi, dinh dưỡng cao nên các vùng khác tìm cách sản xuất trứng ?onhái? và dán mác trứng vịt Bạch Dương Định để dễ bán với giá cao.
* Sudan đỏ là một chất nhuộm màu đỏ công nghiệp thường được dùng trong các sản phẩm như xăng, dầu, sáp và xi đánh giày. Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp đã cho hóa chất này vào thực phẩm để thức ăn giữ được màu sắc tươi lâu. Đây là một hóa chất độc hại, có khả năng làm tổn thương ADN dẫn đến ung thư.
Người ta đã phát hiện bốn loại Sudan đỏ thường được cho vào thực phẩm, trong đó Sudan I (thường được gọi là Sudan đỏ) và Sudan IV (Sudan đỏ thẫm) được dùng nhiều nhất. Sudan đỏ từng được phát hiện trong thực phẩm ở một số nước như Trung Quốc, Anh, Úc, Nam Phi... Phẩm màu này đã bị cấm dùng trong thực phẩm trên toàn Liên minh châu Âu từ năm 2003, tuy nhiên vẫn có nhiều công ty dùng nó để nhuộm màu bột ớt.

bài chó đây à
********, chó bệnh biến thành đặc sản cầy tơ

Ảnh: Thanh Niên.
Mỗi ngày, hàng tấn thịt chó "made in" Cao Xá Hạ (xã Đức Giang, huyện Hoài Đức, Hà Tây) được mang đi khắp các nhà hàng Hà Nội. Trong số đó, một lượng không nhỏ thịt được lấy từ những con chó ********, chó bệnh, chó bị đánh bả...
Khắp làng Cao Xá Hạ vang tiếng chó sủa. Chó được nhốt trong chuồng sắt, đủ cả chó nội (nguồn hàng truyền thống là Nghệ An, Hà Nam, Thanh Hóa) và chó nhập ngoại (Thái Lan, Lào hoặc Campuchia).
Khoảng 60 năm trước, làng Hạ xuất hiện người mua chó đầu tiên. Ban đầu cũng chỉ với chiếc xe đạp cà tàng, hai bên là hai chiếc sọt sắt được làm thép dây, trong để thêm chiếc thòng lọng bện bằng dây thừng, có cán "chế" bằng ống tuýp sắt, lái chó rong ruổi hết làng này qua làng khác tìm mua từng con.
Theo bà Thanh, một phụ nữ từng có thời gian dài gắn bó với nghề buôn chó, cho biết do nghề lúc đó chưa phát triển nên việc thu mua chó sống là rất khó khăn: "Đạp rạc cả cẳng, ngày cũng chỉ mua được vài ba con. Chính vì vậy mà đã có không ít người vì lợi nhuận đã mua cả chó bệnh, chó ốm, rồi cả ******** do ăn phải bả... Kể cũng liều, nhưng đâu có sao !".
Còn theo ông Chu, người trước cũng ở làng, nay chuyển sang bán bia hơi trên Hà Nội, những chú chó bị nghi có bệnh hay ăn phải bả sắp chết sẽ được cắt tiết tức thì và cái đầu phải cắt lìa khỏi cổ trước khi vặt lông, vì sợ những chiếc răng có bám độc sẽ truyền sang tay người mổ. Cỗ lòng cũng phải vứt bỏ. Ông Chu lý luận: "Chó ăn phải bả, độc tố còn nguyên trong khúc lòng. Do vậy, chỉ cần bỏ nguyên cỗ lòng đi là có thể ăn vô tư".
Chưa hết, những con chó xấu số chỉ còn da bọc xương, tưởng như vứt bỏ cũng được cánh buôn chó mua về vặt sạch lông. Không đem đi thui rơm vội, họ mang xác con chó chôn xuống đống cát sau vườn, đợi qua một ngày sẽ bới cát tìm lại xác con chó, lúc này đã trở nên mập mạp, to béo do hút hơi ẩm. Tới lúc đó con chó mới được mang thui rơm - vàng ươm.
Nói đến mẹo này, ông Chu cười khà khà đắc ý, đây là một trong những tuyệt chiêu đã giúp ông qua mặt không ít đối thủ vốn được liệt vào loại sành sỏi: "Nhìn con chó đẹp mã đến vậy nằm chễm chệ trên chiếc mẹt bày trong chợ, đến mấy thằng bạn trong nghề với nhau còn không phát hiện ra nói gì đến các thượng đế lâu lâu mới làm miếng thịt chó"... Ông Chu bảo thủ thuật đó dân trong nghề gọi là "tân trang" ********.
Theo ông Chu, hơn 70% lượng thịt chó đang được tiêu thụ trên thị trường Hà Nội có nguồn gốc từ làng Hạ. Thôn Hạ có 360 hộ thì trên 50 gia đình theo nghề buôn chó. Mỗi ngày, trung bình làng "hóa kiếp" cỡ 5 tấn chó hơi.
Nghề buôn bán thịt chó đã thực sự phát triển, thế nhưng vẫn chưa có một khu sản xuất, giết mổ tập trung. Chính vì vậy, tình trạng ô nhiễm môi trường tại đây đang ở mức báo động. Số người dân làng Hạ mắc những chứng bệnh có liên quan tới đường hô hấp ngày một gia tăng. Hầu hết các hộ làm nghề này đều áp dụng kiểu giết mổ thô sơ, tất cả chất thải như lông, phân chó đều đổ thẳng ra cống, rãnh của làng. Bầu không khí làng Hạ bây giờ là sự pha trộn giữa lông chó khô lẩn quẩn với mùi hôi bốc ra từ cống rãnh và những chiếc ***g nhốt chó.
(Theo Thanh Niên)

Ăn miến lươn đê La Thành và xem chuột cống đi lại quanh chân, có lẽ không có cảm giác nào thú vị hơn?

Mình thì đã từng chứng kiến một số chuyện hơi bị kinh khủng về vụ ăn uống ở VN mình:
- Các gánh hàng rong: Đổ nước rửa/ tráng bát vào làm nước dùng khi đông khách
- Rau sống không rửa hoặc rửa qua loa ngay cạnh cống
- Thịt bò khô, bánh mì bít-cốt: phơi lộ thiên, ruồi bâu suốt ngày
- ....
Biết vậy nhưng mà "khuất mắt trông coi" nên đành ăn thôI!

oái, em ăn có bao giờ thấy chuột cống đâu nhỉ. hic hic, ghê quá.
Em thì hôm đi ăn bún, chủ quán niềm nở mang ra đĩa rau. Hí hửng rờ vào, đụng ngay 1 em sâu đo, mẹ ơi. Bỏ cả bát bún.
Nhưng mà em nhớ nhất lần ăn mì vằn thắn trên phố Huế. Hic, chuột chạy ra chạy vào như đi chợ. Em kêu thét đinh tai nhức óc, mà nó k thèm chạy, cứ lởn vởn ngay dưới cái ghế em ăn. Nhơn nhơn chỉ muốn đạp cho phát (mỗi tội em sợ chuột nên không dám, thế mới đau chứ) Em hoảng đến nỗi, nó chạy vào rồi, em vẫn khư khư tư thế...gác chân lên anh jai. Sau 1 hồi vài con chạy ra chạy vào thế, em thất kinh ra cửa quán đứng đợi anh jai ăn nốt. Mấy tháng sau đấy k dám quay lại cái ổ chuột đấy