Kinh doanh quán cafe sân vườn sao cho hiệu quả

Mở quán cafe Sân vườn Cần Gì? Các yếu tố cần thiết để mở 1 quán cafe sân vườn

Đã có không ít người đặt chân khai phá cũng như gặt hái được thành công rực rỡ với mô hình kinh doanh café sân vườn nhưng dù thị trường này có tính cạnh tranh cao bao nhiêu thì thật sự đây vẫn là một “miếng mồi ngon” giúp đem về lợi nhuận cực “khủng” cho những nhà kinh doanh thật sự có chiến lược bài bản và thấu hiểu thời cơ. Có thể kể tên rất nhiều quán café sân vườn có khuôn viên và thiết kế đẹp đang được “lòng” rất nhiều “thượng đế” như các quán cafe sân vườn có thâm niên Contry House, Miền Đồng Thảo, cafe Sỏi Đá, cafe Thủy Trúc; quán cafe mang phong cách hiện đại có S.cafe, cafe Cát Đằng trong khi nhiều quán café mới toanh khác như City House, Cafe Du Miên… cũng đang dần chứng tỏ được sức hấp dẫn của mình.

Mở quán cafe Sân vườn

Với hơn 1000 quán café sân vườn đang hoạt động tại TPHCM mỗi ngày thì liệu bạn có còn giữ lửa mong muốn được thử sức với mô hình kinh doanh này? Nếu có, bạn đã chuẩn bị gì trên kế hoạch mở quán café sân vườn của mình hay chưa? Đừng lo lắng, hãy để ndv giúp bạn tham khảo một vài kinh nghiệm mở quán hiệu quả sau đây.

Kinh Nghiệm mở quán cafe sân vườn
​

Lên kế hoạch cho khâu chuẩn bị càng chi tiết càng tốt

Sớm xác định và có một bản kế hoạch cụ thể cho khâu chuẩn bị một cách chi tiết luôn là việc không bao giờ thừa cho bất cứ một kế hoạch kinh doanh trong bất cứ một ngành nghề nào và mở quán café sân vườn cũng không phải là ngoại lệ. Theo đó, để bảo đảm quán café sân vườn của bạn có thể mang về lợi nhuận ổn định ít nhất trong hai tháng đầu, cách tốt nhất là hãy thật nghiêm túc mà nghiên cứu, tìm hiểu nhu cầu thị trường và đâu là đối tượng khách hàng mà bạn muốn hướng tới. Sau cùng, hãy chắc chắn rằng địa điểm bạn dự định sẽ thuê hoặc mua nhà để mở quán nhất thiết phải phù hợp với đối tượng khách tiềm năng đã được xác định ở bước trên.

Đơn cử, lựa chọn những nơi tập trung nhiều tòa nhà, cao ốc văn phòng hay nơi có đặt nhiểu trụ sở công ty là quyết định khôn ngoan nếu bạn hướng tới nhóm đối tượng khách là nhân viên văn phòng. Tương tự, hãy tập trung vào những nới có mặt bằng dễ dàng kết nối được với các tụ điểm tụ tập của giới trẻ nếu muốn kinh doanh mô hình café phục vụ khách hàng trẻ tuổi.

Định hình ý tưởng thiết kế quán và bắt đầu công đoạn xây dựng

Bên cạnh vai trò là bộ mặt của quán mà việc định hình và có được một ý tưởng thiết kế độc đáo cho quán café sẽ là một trong những nấc thang đầu tiên dẫn bạn đến sự thành công với mô hình kinh doanh cafe này. Thật vậy, khi quán café có phong cách rõ ràng, riêng khác với tất cả các nơi khác và thật sự ấn tượng thì lượng khách tới quán sẽ ngày càng đông cho nên khâu tìm kiếm, hợp tác với các đơn vị chuyên thiết kế và xây dựng có năng lực, uy tín và trung thực sẽ là một vấn đề cần được ưu tiên hàng đầu.

Nếu có ý tưởng, hãy mạnh dạn đề nghị với bên thiết kế và xây dựng để cho ra đời một cửa hàng kinh doanh café sân vườn hoàn toàn vừa vặn với mong muốn của bạn. Bên cạnh thời gian thi công, bạn cũng có thể kết hợp chuẩn bị cho bước tiếp theo là tuyển dụng nhân sự và tìm kiếm đối tác cung cấp nguyên liệu. Tuy nhiên, cách tốt nhất vẫn là nên dành thời gian đến quán, trực tiếp giám sát để nắm bắt tiến độ và đẩy mạnh hiệu quả thực hiện lên mức tốt nhất có thể.

Sắm sửa vật dụng thiết yếu và tuyển dụng nhân sự

Khi bắt đầu, không phải ai cũng may mắn có kinh nghiệm trong việc lên phương án vận hành bộ máy kinh doanh toàn diện các khâu tại quán, đặc biệt là công đoạn trang bị thiết bị cần thiết cho quán và tuyển mộ, đào tạo nhân sự. Nhưng cũng không nên quá lo lắng nếu bạn vẫn còn thiếu kinh nghiệm thực tế bởi hiện nay, có rất nhiều đơn vị, công ty hoặc phía đảm nhận thiết kế và xây dựng quán sẵn sàng cho bạn ý kiến tham khảo rất thiết thực. Tuy nhiên tùy vào đặc trưng quán và tình hình thực tế, có thể lên quá trình lên công đoạn này như sau:

Thẩm mỹ chung của quán là yếu tố cực kỳ quan trọng, vì vậy hãy tham khảo ý kiến đơn vị thiết kế quáncafé sân vườn của bạn để chắc chắn rằng mọi trang thiết bị mua về phải thật “hợp rơ” với ý tưởng, phong cách bạn muốn hướng đến.

Tiếp đến, cần nhanh chóng có phương án, lên kế hoạch chi tiết những việc làm cụ thể để làm thế nào quản lý, vận hành bộ máy kinh doanh cho thật hiệu quả. Trước tiên cần chủ động từ khâu xuất nhập nguyên vật liệu, quản lý thu chi tốt đến việc điều hành đội ngũ nhân viên (lễ tân, phục vụ, bảo vệ…) theo hệ thống cho thật đồng bộ. Đối với nhân sự, nếu đảm bảo các bộ phận kết nối dễ dàng với nhau thành một tổng thể thì không những sẽ giúp chủ quán nhanh chóng nắm bắt được điểm mạnh mà phát huy mà còn dễ dàng hạn chế được những hạn chế, thiếu sót trong khâu phục vụ để có biện pháp điều chỉnh kịp thởi, tránh để mất lòng khách hàng đến quán.

Tìm hiểu, nghiên cứu và lựa chọn mô hình quản lý tự động toàn diện phù hợp ngay từ khâu bắt đầu đến công đoạn kết thúc tiễn khách. Hãy bắt đầu thực hiện tốt từ khâu chế biến thức uống, nhận đặt món, tính tiền, thu chi cho đến việc làm thế nào để báo cáo hoạt động kinh doanh mỗi ngày/tháng/quý/năm. Bên cạnh đó, đừng quên để ý, chăm sóc đến khách hàng quen thuộc của quán nữa nhé làm tốt được điều này quán cafesân vườn của bạn chắc chắn sẽ trở thành điểm hẹn ưu thích của rất nhiều khách hàng khi họ tìm đến.

Làm thế nào để thu hút khách, tăng cao khả năng nhận diện thương hiệu quán café của bạn với khách hàng (hay còn gọi là làm marketing online) là một trong những việc quan trọng không thể thiếu trong thời buổi thị trường cạnh tranh như hiện nay. Theo đó, cần biết cân nhắc, lựa chọn cách thức, đa dạng phương án tiếp cận với nhiều nhóm đối tượng khách hàng tiềm năng thông qua các phương tiện truyền thông hiệu quả như quảng cáo trên diễn đàn café, hội nhóm yêu thích quán cà phê đẹp hoặc các trang mạng xã hội có đông người truy cập như Facebook, Google +, trang rao vặt, buôn bán lớn uy tín…

Nếu đang hợp tác với đơn vị thiết kế, xây dựng quán thì việc nhờ họ quảng bá, giới thiệu địa chỉ quán của bạn trên website chính và kênh thông tin trên các trang mạng xã hội cũng là cách làm khôn ngoan giúp kéo về thêm một lượng khách hàng mới về cho quán mà lại không phải tốn phí quảng cáo.

theo Sang Quán ndv.vn