Kinh nghiệm chọn cá thác lác làm chả cá ngon bạn nên tham khảo

Bạn muốn biết giá bán chả cá nha trang bao nhiêu và cách làm chả cá thác lác như thế nào ? Cùng theo dõi ngay nhé.

​

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá thác lác

• 800 gam cá thác lác
• 200 gam mỡ heo
• 200 gam thịt băm
• 1 nhúm thì là, 1 quả trứng gà
• 4 thìa bột cà ri, 2 thìa bột năng
• 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt
• 1 thìa tiêu
• Dầu ăn

Kinh nghiệm chọn cá thác lác làm chả cá ngon:

Cá thác lác để làm chả phải chọn các con tươi, mắt còn trong, thịt chắc. Để tiết kiệm giúp cho món chả cá thơm ngon dinh dưỡng người ta bỏ phần đầu, vây cá, phần thịt và xương sẽ băm thật nhỏ rồi quết thật cẩn thận để thịt cá dai, dẻo.

Cách làm chả cá thác lác
Bước 1: Cá thác lác sau khi mua về bạn đem làm sạch, lọc thịt và xay nhỏ. Cá thác lác ngon nhất khi được lóc lấy phần thịt, quết thật dẻo, dai để làm chả cá thác lác thật ngon.

Mỡ heo rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô và băm nhỏ.

Hành lá, thì là nhặt và rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa băm nhỏ.


Bước 2: Cho thịt băm + cá thác lác + mỡ heo vào tô và trộn đều. Bạn tán càng lâu, món chả cá sẽ càng ngon và dẻo. Sau đó, bạn thêm lòng trắng trứng, hành lá và thì là băm nhỏ vào trộn cùng.


Bước 3: Sau khi đã trộn xong nguyên liệu, 1 khâu không thể thiếu là gia vị. Lúc này bạn nêm vào bột cà ri + bột năng + muối + tiêu + bột ngọt vào trộn đều. Kế tiếp là viên hỗn hợp các thành các viên chả nhỏ.


Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi thả những viên chả vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Khi chiên bạn nhớ để lửa vừa để những viên chả có thể chín đều từ ngoài vào trong.


Bước 5: Chả vàng thơm, bạn gắp ra cho ráo dầu 1 lúc rồi mới bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết giá bán chả cá nha trang ở hcm thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập vào website Ẩm Thực Sài Gòn Webnhom nhé.