Kinh nghiệm để làm chả cá ngon không sử dụng hàn the

Bạn muốn tìm hiểu chả cá ngon được người ta chế biến như thế nào ? Có đơn giản không ? Cùng tìm hiểu ngay nhé.

​

Nguyên liệu làm chả lụa gồm có

Thịt lợn thăn: 500g
Nước mắm: 2 muỗng canh
Muối: 1 thìa
Bột năng: 3 thìa ( có thể dùng bột đao, bột sắn dây thế bột năng)
Tiêu: 2 thìa
Dầu ăn: 2 thìa
1 chén nước
Lá chuối tươi dùng để gói chả
Cách làm chả lụa ngon tại nhà như sau

Bước 1: Thịt khi chúng ta mua về bạn rửa thật sạch và để cho thật ráo nước rồi bạn cho thịt này vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 30 đến 35 phút. Sau đó bạn đem ra thái nhỏ ướp với 2 muỗng canh nước mắm trong khoảng 10 phút nữa sau đó bạn cho vào máy để xay thịt nhé.


Bước 2: Tiếp tục cho thịt đã thái vào xay nhuyễn rồi cho vào tô và đem để vào tủ lạnh khoảng 30 phút nữa nhé. Sau đó bạn lấy thịt ra tiếp cho vào máy xay, lần này khi xay bạn hòa tan trước 2 thìa bột năng vào một chút ít nước.

Khi xay thịt bạn cho bột từ từ vào xay khoảng một phút bạn tiếp tục cho thịt vào tô và đem cho vào tủ lạnh tiếp khoảng 30.

Bạn cứ lập đi lập lại khoảng 3-4 lần như vậy sẽ giúp cho chả lụa khi làm xong sẽ giòn và dai ngon hơn bình thường.

Bước 3: Sau khi đã làm tất cả các công đoạn ở bước 2 xong, bạn trộn thịt lại 1 lần nữa với một ít hạt tiêu xay nhuyễn, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn. Sau đó chúng ta tiến hành gói bánh lại.

Bước 4: Lá chuối khi mua về bạn đem lau cho thật sạch, sau đó bạn cho thịt vào phần giữa lá chuối để tiến hành gói bánh.

Lưu ý trước khi cho thịt vào lá chuối bạn dùng một miếng giấy kiến đặt lên trên bề mặt lá chuối nha, vì như thế sẽ không làm cho thịt dính vào lá chuối, và dễ dàng lấy ra khi bánh chín.


Để chả lụa được ngon hơn, và dai, giòn hơn thì bạn phải gói bánh cho chặt tay, buộc dây thật chặt. Nếu ai cẩn trọng hơn bạn có thể dùng giấy bạc quấn lại 1 lần nữa sau đó buộc chặt lại trước khi hấp.

Bước 5: Sau khi gói bánh xong bạn, bắt một cái nồi vừa phải lên bếp cho một ít nước vào đun thật sôi, sau khi nước sôi, bạn tiếp tục cho vỉ hấp vào, sau đó để bánh lên vỉ hấp chúng ta tiến hành hấp bánh trong khoảng 40 phút. Lưu ý khi hấp chúng ta phải hấp với lửa đều, lửa không cháy lớn quá sẽ giúp bánh chín đều và thơm ngon hơn.


Cuối cùng bạn vớt chả lụa ra, để nguội sau đó cắt bánh ra trang trí và dùng được rồi đó.


Quá đơn giản phải không các bạn, như vậy là chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon của chúng tôi đã giới thiệu xong đến các bạn cách làm chả lụa ngon rồi. hãy nhanh tay làm cho gia đình và bạn bè mình thưởng thức nhé.


Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm tại:
http://amthucsaigon.webnhom.com/kin...ng-hien-tai-bao-nhieu-1kg-o-sai-gon-hcm-_4500