Kỷ niệm cháo hến trưa hè

Kỷ niệm cháo hến trưa hè

Vào mùa hè, mực nước hầu như ở các con sông vùng BĐ hạ thấp để lộ những bãi cát nhỏ trắng xoá, có nơi xe xúc cát có thể xuống đó để lấy về xây dựng .

Nhóm của tôi ở trọ vào một nhà dân ven bờ sông, chủ nhà khá dễ dãi và hiếu khách . Ngoài giờ làm việc, buổi trưa tôi cùng thằng bạn xứ Nẫu thường ra sông để tắm .

Hôm đó lúc đang tắm, tôi thấy có vài người cào xúc cái gì đó ở đoạn sông cạn. Chúng tôi lại xem thì họ đang xúc hến . Thấy một cô gái đang xúc có một cái rỗ bự để trên bờ không dùng , thằng bạn tôi nó bèn hỏi mượn . Cô gái trẻ vui vẽ đưa cái rỗ cho chúng tôi nhưng rất rụt rè bẽn lẽn vì biết tôi đang nhìn vào cái thân thể ướt đầm của cô ta . Tôi định tìm một câu nào đó để gợi chuyện thì thằng bạn mắc dịch của tôi nó bảo " Đi xúc mau , bữa khác dê" làm tôi cụt hứng, phải lon ton theo nó để xúc .

Phải công nhận thằng bạn của tôi làm cái gì cũng nhanh nhẹn hiệu quả, chẳng mấy chốc đã băt được hơn cả ký lô . Nó vứt rỗ thu nhặt hến bỏ vào 2 cái ống quần và sai tôi mang cái rỗ trả lại cho cô gái .Tôi được dịp nhìn kỹ cô gái , với đôi mắt to hồn nhiên trên khuôn mặt khá xinh , lấm tấm những giọt nước chảy dài từ mặt xuống cổ trắng ngần và dừng lại ở vùng ngực căng đầy quyến rũ và hấp dẫn ! Tôi thầm so sánh nếu "bông hoa" này mà về thành phố thì ắt hẳn sẽ ăn đứt các cô gái thị thành ! Tôi nấn ná muốn nói thêm vài câu xã giao với cô ta nhưng nghe thằng bạn của tôi đã kêu ơi ới trên bờ , và lầm bầm nói cái gì đó , tôi không nghe nhưng tôi biết chắc là nó đang chửi tôi cái tội thấy con gái đẹp hay cà kê dê ngỗng !

Về đến nhà, tôi thấy nồi hến đang luộc nước sôi ùng ục , khi hến hả miệng ra thì bạn tôi bắt xuống . Nó lấy nước luộc hên này nấu cháo , còn thịt hến lấy được không có bao nhiêu, chừng một nắm , nó dùng dầu đem xào cùng gia vị rồi đem bỏ vào cháo . Khi cháo chín, nó niêm niếm gia vị lần nữa cho vừa ăn rôi múc ra bát .

Cháo hến rất là ngọt , cái vị ngọt rất lạ và nó khác hẳn cái vị ngọt của các loại nghêu sò hến bắt được ở biển và nước lợ . Cả nhóm tôi xúm lại nồi cháo, không mấy chốc đã hết sạch trong một buổi trưa hè nóng nực . Trong hơi khói nghi ngút bốc lên từ tô cháo , bổng ẩn hiện trong trí tôi khuôn mặt xinh xắn của cô gái trẻ xúc hến lúc trưa .Tôi thầm trách tại sao mình lại không cho hết số hến mình xúc vừa rồi cho cô ta . Lòng tôi muốn cho lắm nhưng số hến tôi bắt không bằng 1/5 số lượng thằng bạn tôi bắt , nên tôi không dám đề nghị này , nếu mà tôi mở miệng nói cho, chắc bị thằng bạn tôi nó chửi tắt bếp quá !

Liên tiếp những buổi trưa sau đó , tôi ra sông tắm , cố nhìn xem có cô gái trẻ đến xúc hến không, tôi muốn bắt giúp cho cô ta được số lượng nhiều hơn hàng này, nhưng đợi mãi không thấy . Khi nhóm của tôi làm xong công việc lại chuyển đi một nơi khác và tôi cũng không có dịp gặp lại cô gái đó lần thứ hai .

Có một lần tình cờ tôi thưởng thức cái món DON xứ Quảng , nước don ngọt ngọt từ một loại hến nước sông, tự dưng làm tôi gợi nhớ lại cái khuôn mặt xinh xắn lam lũ của một cô gái xúc hến khi xưa sống ven sông vùng xứ Nẫu

Một kỷ niệm về BĐ
Bitterbeer

Nếu các bạn chưa từng ăn món DON xứ Quảng ngãi sẵn thể tôi kể luôn , nó chẳng có cái gì cả ngoài một tô đầy nước hến bốc khói nghi ngút được nêm nếm khá vừa ăn , có vài cọng hành lá tươi trên mặt cùng với một cái bánh tráng nướng . Thực khách chỉ cần bẻ cái bánh tráng vào tô nước đó . Ngày xưa món này được giới lao động nghèo cùng sinh viên học sinh ưa chuộng vì RẼ ... đúng RẼ như DON !