Lá Dong gói bánh chưng và cây Củ Dong ăn củ

Lá Dong gói bánh chưng và cây Củ Dong ăn củ

Ngày xưa ở đồng bằng có nhừng ruộng trồng cây Dong có củ ăn được,
và xát củ trong nước rồi lọc lấy bột quậy cháo cho trẻ con ăn .

Những khi Tết đến, người ta lên Cao Bằng Bắc Kạn mua từng xe vận
tải lá dong rừng về bán để gói bánh chưng, trong khi lá cây Củ Dong
cũng gói bánh chưng như vậy (có điều nhỏ vì cây cằn hơn cây dong
trên rừng, mọc ở bờ suối, thiếu ánh nắng mặt trời).

Tôi thì cho rằng cây dong nhà và cây dong rừng chỉ là một cây,
nhưng điều kiện cấy trồng và chăm sóc khác nhau, nên một cây có củ
mà lá bé, còn cây kia thì không có củ mà lá to và tốt .

Người khác thì cho rằng đó là 2 cây khác nhau, như bí và mướp vậy.

Đây chỉ thuần tuý là vấn đề trong mông Sinh Vật, xem đó là 1 cây
như lúa tẻ lúa nếp, hay đó là 2 cây như chuối nhà chuối rừng, hay
là 2 cây khác nhau như bí và mướp. Vậy các bạn nào ở Cao Bằng Bắc
Kạn có thể cho biết về Dong Nhà và Dong Rừng được không ? Nếu có thể
xin bạn cho hình chụp Rễ, Củ, Thân, Lá, và Hoa của 2 cây Dong này
được không?

Xin cám ơn nhiều. Tôi đang ở Mỹ, chứ nếu ở Hà Nội thì cũng chạy lên
Cao Bằng Bắc Kạn đào Dong Rừng chụp ảnh rồi. Ngày xưa tôi làm thợ xẻ
gỗ ở Bản Quản, xã Hương Nê, sau đèo Giàng, thấy có nhiều lá Dong Rừng
to đẹp lắm, chụp ảnh thì tuyệt. Mấy xã quanh đèo Giàng có ngựa đẹp
hết chỗ nói, đưa vào SaiGon chạy đua thì chắc chắn ăn giải to.

Tôi xin trả lời luôn, đây là 2 cây khác nhau và dùng cho 2 mục đích xử dụng khác nhau. Chả biết mô tả thế nào nhưng nếu bạn nhìn 1 lần sẽ ko bao giờ nhầm lẫn giữa 2 loại đó nữa. Phân biệt 2 loại này bằng thực địa thì mời bạn đi Na Rì 1 chuyến, trên đường về Na Rì qua xã Côn Minh là nơi nổi tiếng các tỉnh phía Bắc chuyên sản xuất miến rong nguyên chất, các nương rong củ được trồng bạt ngàn trên rừng, đến mùa thu hoạch củ rong xếp từng đống lớn ở rìa đường để đợi vận chuyển về nơi sản xuất miến. Còn rong lá gói bánh trưng thì đi vào rừng dọc các khe suối có rất nhiều hoặc bạn đi chơi động Nàng Tiên, ngay cửa động có nhiều cây rong lá.

Thế thì bạn nhầm rồi .
Cây bạn nói đó là Dong Riềng, vì củ nó giống như củ Riềng ăn thịt chó.
Dong lấy bột nấu cháo cho trẻ con thì củ nó hơi cong, dài không hơn
1 gang tay, đầu thì to nhất, chừng ngón chân cái. Củ này màu trắng
ngà, chứ không đỏ tía như củ dong riềng.
Sau đây là hình củ Dong có lá gói bánh chưng:

Sự khác nhau giữa dong Riềng và Dong có lá gói bánh chưng là:
Lá Dong Riềng to hơn, mỏng hơn, mềm hơn, dễ rách hơn, và màu xanh thì
nhạt, màu tím thì đậm.
Thân Dong Riềng cao ngang ngực, nhưng Dong Nhà thì không nhô thân lên
khỏi mặt đất.
Lá Dong Riềng mọc từ thân cây ra, nhưng Dong Nhà thì mọc từ đất lên.
Hoa Dong Riềng mọc chùm trên ngọn chĩa lên trời, cách hoa đỏ tươi, mọc
trên quả Dong còn nhỏ phía dưới. Bẻ hoa ra có thể mút mật hoa được.
Quả Dong Riềng giống như quả Mít, nhưng nhỏ bằng đầu ngón chân cái, và
các gai thì mềm xèo. Tôi không biết hạt nó có già và nảy mầm được không. Hoa Dong Riềng tàn từ dưới lên, trong khi phía dưới đã đậu quả
thì trên ngọn vẫn còn nụ, và còn hoa mới nở.
Củ Dong Riềng to, mọc nhiều nhánh, có thể tốt thì được mấy kilô, nhưng
Dong Nhà thì mỗi củ riêng một mình, củ to nhất cũng không quá 1 lạng.
Giá tiền củ Dong Nhà đắt gấp mấy lần Dong Riềng. Bột Dong Nhà để nấu
cho trẻ con dưới 1 tuổi ăn, nhưng bột Dong Riềng chỉ có thể làm miến,
không thể quấy bột cho trẻ ăn, hay nấu cháo cho người lớn ăn được.
Sự khác nhau giữa Dong Nhà và Dong Rừng là:
Dong Nhà có củ, Dong Rừng không có củ .
Lá Dong Nhà nhỏ hơn lá Dong Rừng rất nhiều, chỉ mọc cao hơn đầu gối,
trong khi Dong Rừng tốt tươi cao ngập đầu.
Sự giống nhau giữa Dong Nhà và Dong Rừng là:
Nếu Dong Nhà trồng dày, chỉ cách nhau chưa tới môt gang tay, lại bón
nhiều phân đạm, tưới nước luôn luôn ướt sũng nước, thì cũng tốt như
Dong Rừng, và cũng không có củ như Dong Rừng .
Bây giờ chỉ cần thí nghiệm lấy Dong Rừng trồng ra ngoài nương thật nắng
và trồng cách xa nhau 50 cm một cây, xem nó có ra củ không. Nhớ khi
đưa ra trồng, thì phải tỉa riêng ra từng nhánh, và cắt cụt lá đi, cho
nó mọc ra lá mới, chứ không để lá cũ, có thể làm khô chết cả cây. Nếu
sau 1 năm, đến mùa thu, đào lên không thấy củ, thì chắc chắn Dong Rừng
là cây khác Dong Nhà, như Chuối Rừng và Chuối Nhà vậy .
Còn Dong Riềng và Dong Nhà thì ví như Bí Ngô và Nho vậy. Bí Ngô thì
giống Mươp, Bầu, Bí, Dưa Hấu, Dưa Chuột, Gấc, còn Nho Nhà và Nho Rừng
thì mới giống nhau. Hoặc là ví Chó với Mèo vậy. Chó thì giống Chó Sói
còn Mèo thì giống Hổ, Báo và Sư Tử.
Tôi chưa vào Na Rì bao giờ, vì nó chỉ có một đường xe hơi chạy vào rồi
lại chạy ra như Trạm Tấu của Nghĩa Lộ vậy . Muốn đi lối khác, chỉ có
đường rừng. Ngày xưa tù tội nặng lăm mới bị giam ở Na Rì, vì khó trốn
trại. Ở Thanh Hoá cũng có trại tù như vậy, vì trốn trại mà đi cắt
đường thì phải mấy ngày, mà không có đủ nước và thức ăn để đi thoát .
Ngay người Tày Nùng, Mán Mèo, có trốn trại Na Rì cũng còn bị bắt vì
không đủ thức ăn mang theo, mà đào trộm sắn thì bị dân thấy và báo
công an truy quét. Tôi đang ở Mỹ, nhưng về hưu thì cũng gắng thăm Na
Rì cho biết hết Việt Bắc.

Bác codep vẫn nghiên cứu đề tài bánh trưng à ? tết năm nay em làm Bánh trưng đen để bán đấy . bác mún ăn thử ko ?