LÀM BÁNH NGỌT KIỂU ÂU (mục lục trang 1)

labangroi ơi , vote cho bạn 5 sao rồi nhé.
Đáng nhẽ phải được nhiều sao hơn thế nữa .

Kem bơ tớ đã làm rồi, giống giống như cách 2 cua labangroi ý, ăn ngon lắm, đúng là ngon hơn kem tươi ý
Được tuligia sửa chữa / chuyển vào 08:23 ngày 23/04/2006

Cảm ơn thoquay nha, mình đã nhận được rồi , đang nghiên cứu đây. Hy vọng sẽ thành công.

khiếp bánh ngọt là niềm say mê của em đấy. Nhưng mà mấy loại bánh này nhà em không có lò nướng ko làm được ạ? Nhà em chỉ có lò vi sóng, và lò nhở nướng bánh mì ăn sáng ý, cái lò đó thì có nướng đc ko ạ?

Tèn ten tén, bánh hạnh nhân này lá bàng rơi ơi


Cảm ơn bạn đã chỉ dẫn nhé, nó ngon kinh khủng, giống y chang như bánh TH vậy, à mà nó chính là bánh TH chứ nhẩy.
Tuy nhiên, lại vẫn tuy nhiên, mình vẫn không thể nướng làm sao cho nó vàng đều tất cả mặt bánh giống của TH được, nó vẫn bị sậm màu ở viền và nhạt màu ở giữa, bạn chỉnh lý kỹ thuật nướng hộ mình với: mình nướng mỗi mẻ khoảng 10 phút, 170 độ C, đầu tiên nướng lửa dưới, sau đó thấy viền hơi vàng rồi mình tắt lửa dưới chuyển lên lửa trên, làm sao mà ở giữa nó vẫn không vàng đều được thế nhỉ , à quên lò nhà mình là lò điện dùng cho gia đình, không phải lò chuyên.
Được nguavia sửa chữa / chuyển vào 20:47 ngày 23/04/2006

Ấy ui kem Prulee ở trên tớ xem rùi nhưng tớ vẫn muốn làm caramen như bình thường ý. Như tớ ăn ở Nikko hoặc Meritus thì đều có caramen kiểu bình thường nhưng đường kính to ý, ai ăn bao nhiêu thì tự xén lấy 1 miếng.
Ở nhà tớ cũng hay làm Caramen lắm, ở trong rất mịn nhưng mà mặt ngoài thì vẫn không được nuột nà, tớ cũng không biết làm sao nữa.

-oa tuyệt quá ! ...bánh gần bằng ngoài cửa hàng rùi đó bạn ,tết mà làm cookie amond này để tiếp khách hay tặng cho người thân thì quá ngon,ở cửa hàng bánh ngọt pháp mỗi dịp tết âm lịch họ bán phải hàng vài tạ bánh này đấy ,khách mà ko đặt hàng trước có khi còn ko có bánh mà mua
...mà bán ở cửa hàng lại đắt nữa,hình như là 200 nghìn 1 kg ..bạn làm nhiều nhiều vào đem bán đi hì hì
**mà bạn nguavia dùng cách nào để chống dính cho bánh thế,loại này rất dễ bị dính vào khay ko bóc ra được ,công nhận loại bánh này ai ăn cũng khen ngon,năm nào tết mình cũng mua về nhà mấy kg
-Nướng như bạn bị sẫm màu wá ở viền là do nhiệt đáy hoặc nhiệt nướng bánh chung hơi cao chút,thử bớt chút nhiệt đi ,cái loại này nhiệt tương đối thấp ,bình thường mỗi mẻ trước mình nướng khoảng 15-20 phút cơ ,thì bánh sẽ vàng đều hơn và để được lâu hơn kiểu nướng nhiệt hơi cao ,nướng bánh hạnh nhân này mà lò nướng có cả nhiệt mặt và đáy thì để nhiệt mặt thấp hơn nhiêt đáy khoảng 20 dộ và nướng bình thường chứ ko cần phải chỉnh nhiệt đáy trước nhiệt mặt sau đâu bạn à ...úi muộn wá ..mai post típ

-bạn cứ thử làm 1,2 lần là được ngay thôi mà,làm mấy loại đơn giản thôi ,phần lớn mọi người ở đây là làm ở nhà nên cũng ko có lò nướng chuyên bánh nhưng vẫn làm được đấy chứ ,nếu cái lò nướng bánh nhỏ ăn sáng khi nướng bạn thử cho tay vào trong xem nhiệt độ có đều ko nếu mà nhiệt độ đều đều chút thì làm tốt
vidu như loại bánh gato caramel này ko cần lò nướng mà vẫn ngon này bạn
http://ttvnol.com/Amthuc/684954/trang-4.ttvn
lúc nào rảnh mình posr thêm loại bánh ko cần có lò nướng mà làm được lên

làm caramel mình cũng ko rành lắm vì cái đấy mình ko được làm nhiều,để mình hỏi lại đã ,nhưng mình đoán là caramel mặt ngoài ko được mịn lắm có thể do khi quấy trứng với đường hơi bị bông hoặc là khi hấp hay nướng nhiệt độ hơi cao wá ,còn làm caramel loại đường kính to cũng đơn giản mờ,chỉ dùng cái khuôn to là được thui ,có thể làm thành to rùi trang trí như bánh sinh nhật,làm ở nhà kiểu đấy cũng hay ,hum nào rỗi rỗi mình làm caramel ở nha ,lâu lắm ko được ăn
-àh làm cái vỏ tarte nướng chín rùi úp cái cốc caramel nên vỏ tarte (làm nhân bánh tarte luôn) rùi lấy kem patisser cho vào túi có đui bóp xung quanh >> tarte caramel ăn lạnh ngon lắm

Ui hôm nào em phải thử làm mới được, hì hì, cám ơn anh labangroi , em vote anh 5* nhé. Lúc nào anh post mấy món ko cần lò nướng lên đi anh.