LÀM BÁNH NGỌT KIỂU ÂU (mục lục trang 1)

Bạn có mở lớp dạy không, này hỏi thật đấy. Mở đi, gì chứ riêng dân box này đăng ký đã đảm bảo đông học viên, cả nhà nhể

Em đồng ý, em cũng muốn hè về học làm bánh ạ

chị em cho tớ hỏi tí
thế có làm bánh gato = lò vi sóng đc ko ? nhà tớ ko có lò nướng

gọi là anh chị em nhé
lò vi sóng chỉ có nhiệt độ bên trên nên chỉ làm được những loại bánh mềm mềm xốp thôi ,bác thử vào trang 4 làm bánh gato caramel ý ,dễ làm đấy có gì vote 5 sao nhé

Nhưng mờ làm gì đã có địa điểm ,đồ dùng nguyên vật liệu chứ ,chắc bao giừ mình mở đc cửa hàng thì gọi pà con đến học làm,hay là có ai có đia điểm và điều kiện để làm mình đến chỉ cho

Bánh BLACK FOREST CAKE
*Nguyên liệu :
-Bạt bánh gato cacao or chocolat
-Kem topping cream
-Hộp DACK CHERRY
-Miếng chocolat đen (để cạo trang trí bánh)
*Cách làm:
-bạt gato cacao :trứng:3quả , đường:90gr ,bột:70gr +20gr cacao (nếu ko thì dùng 90gr bột với 50gr chocolat đen) ,bơ:10gr
-Trứng +đường đánh bông cứng >>cho từ từ bột và cacao (đã rây cho khỏi vón) vào quấy nhẹ tay ,cho bơ đã chảy vào rồi đổ ra khuôn nướng 180 độC/ ~30 phút
(nếu ko dùng cacao mà dùng chocolat thì khi đánh trứng +đường bông cứng cho bột vào đảo vai vòng thì mới cho chocolat (đã quay chẩy để nguội) vào ,nếu cho vào cùng bột thì bột dễ bị vón cục)
-Kem topping đánh bông (ko nên bông quá dễ bị xốp kem ko min) làm sao kem bông cứng vừa đủ ,kem vẫn mềm ,mịn là đẹp
-Mở hộp dack chery ra chắt khoảng 70gr nước trong hộp ra bát và bỏ 18 quả ra thớt để thái
-Bạt bánh gato mầu đen cắt làm 3 lớp
-đặt lớp đầu tiên nên cái đĩa đế bánh dùng chổi quét nhỏ nhúng vào cái nước cherry ở trên rồi quét đều nên mặt lớp gato (tùy theo độ xốp của bánh mà quét nhiều hay ít)
-Phết 1 lớp kem topping nên lớp gato đã quét nước
-thái 10 quả cherry ra từng miếng nhỏ (còn 8 quả thái làm đôi để lên mặt bánh) ..cho 1/2 cherry đã thái lên mặt kem vừa phết rồi đặt lớp gato thứ 2 lên
*Cứ làm thế với 3 lớp gato >>> hoàn chỉnh phông bánh
-Phết kem kín mặt bánh và xung quanh (phết kem thật mịn và tròn)rồi dùng sống dao khía nên mặt (chia ra từng miếng)
-Bóp những búp kem xung quanh mặt bánh ,đặt lên mỗi búp kem 1/2 quả cherry (trước khi cho lên thì thấm hết nước ở cherry đi cho ko bị chẩy nước xuống bánh)
-Cạo chocolat đen đắp xung quanh bánh ,cạo 1 chút ra giấy đổ lên mặt bánh dùng dao dàn ra cho đều (phía trong những búp kem)
-Cắm các hình chocolat trang trí và 1 chút hoa quả lên >>the end
(đây là cách làm bánh black forest thông thường các cửa hàng bán bánh hay làm còn cách làm nguyên bản thì dùng gato chocolat đánh kiểu bơ+đường +trứng +chocolat + bột ,bột ngô ... còn kem thì là kem wipping >>> bánh ngậy hơn (ngậy wá) ,dễ chảy hơn và nguên liệu mua đắt nên mình ko post kiểu làm đấy)


hih sao ko nhìn thấy hình post nhỉ,ai ngiá hình vào đây vậy CLICK
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 14:23 ngày 21/05/2006

Khoe với mọi người, tớ làm bánh theo công thức của anh Bàng rất thành công, ăn rất ngon. Nhưng tay nghề trang trí bánh của tớ còn non lắm, ko đẹp bằng của mọi người trong này.

Gửi cho cậu hình minh họa Black Forest này:

Công nhận công lực của bác labangroi anhtu lợi hại, hôm qua đi offline mới được thưởng thức tay nghề
Post lên cho cả nhà xem cái bánh của bác í:


Lần sau bác lại làm nữa nhé Vote 5*

Ngưỡng mộ vô cùng. Bánh ăn quá ngon luôn. Nhưng mờ lần sau đi, mọi người mà muốn ăn nữa, thì Tú cứ làm, nhưng mà đến mọi người fải share giá thành ra . Lần 1 thì còn bảo ignore, chứ cứ như thế, thì một là bạn Tú sạt nghiệp, 2 là cửa hàng của bạn ý thất thu . Cám ơn rất rất nhiều vì cái bánh, once more time.