LÀM BÁNH NGỌT KIỂU ÂU (mục lục trang 1)

Hic, em biết là anh labangroi yêu cầu ko được đăng ký nữa nhưng mừ em đã đăng ký xí chỗ từ trước rồi mà(ở trang 3 mấy ấy). Em giống như bạn lanngocbee ấy, ko có nhà. Thế đến tháng 9 có tổ chức thì cho em đi với, em về VN tháng 9. Đi mà mọi người ơi.

cảm ơn bạn my_mai và bác labangroi nhiều nhiều nhé

Báo cáo có mặt. Đợt này tớ đi du lịch, rồi mẹ lại nằm viện nên không vào đây để điểm danh được nhưng tớ sẽ cố gắng post bài trong nay mai ( hichic, để không bị out ra khỏi danh sách, khổ thể đấy nhưng vì việc lớn zậy ).
Tớ có một số công thức làm bánh âu bằng tiếng anh. Hôm nào rảnh tớ sẽ translate ra cho đồng bào xem có làm được không.
Nhanh đến tháng 8 nào. Cố làm để đến mùa cưới làm tặng các couple cho độc đáo.

Bác Bàng ơi, bác post công thức làm bánh cookie khô đi để tôi làm thử cái. Mong đợi công thức của bác đấy.

Đây rồi tháng 9 thì muộn wé ,có khi hết khoá làm bánh mất
1:Nhatvit03 *
2:Tuligia *
3:Langobee *
4:Nguavia (pro về dụng cụ làm bánh) *
5:embemuathu
6:zizzacziczac (chở đồ đỡ nguavia) *
7huongphuong0785 *
8:Raiva
9c82 (đi học làm hay nếm thử đấy)
10:Greennlily (fan văn học )
11:meotkt (đại diện sân nhà .. << nơi làm bánh) *
foreverlove83 (đi nếm thử rùi chấm điểm chất lượng nhé)
Crazy frog (bác đạo làm ban giám khảo ah)
Thoquay (dự thính ko thường xuyên)
12:boorin_de_thuong *
13:lovefool *
14: 8310
15 :ms_cat
16:china_lucky
17:estellar
18:blackdevis
19 :muimitthom *
20:SEN80NV *
21:my_mai *
tình hình lượng người khá đông rồi ,mọi người không đăng ký nữa nhá ,gần tới đầu tháng 8 tớ xóa bớt danh sách những ai ko vào post bài đi
Vì làm bánh cần phải chuẩn bị khá kỹ về 1 số dụng cụ và nguyên liệu ,nên mọi người cố gắng đi gặp gỡ cafe 1 hôm trước khi đi làm bánh ,khoảng thứ 5 hay thứ 6 (27 hoặc 28/7) ,để bàn bạc 1 vài vấn đề cho cụ thể ,mọi người cố gắng tham gia nhé
@nhatvit :nhà meotkt ở số 2A8 tổ 27 (tập thể Học viện hậu cần cũ), P.Ngọc Thụy,Q.Long Biên) khi nào qua cầu thì gọi điện ,bạn meotkt sẽ ra đón tận nơi ,ai muốn biết số điện thoại meotkt thì pm cho tớ nhé
@estelar kie bạn

đây là 1 loại cookie nhé
Chocolat chip cookie
Nguyên liệu :bơ :150 gr ,đường đỏ :120 gr ,đường bột:80gr ,trứng:2 quả ,chocolat chip (các viên chôcolat nhỏ nhỏ):140gr ,nho khô:50gr ,bột mỳ:220gr ,bột nở:2-3gr

Cách làm :
-Nho khô ngâm nước (có pha rượu rum) trong 20 phút vớt ra để ráo nước
-Cho bơ ,đường đỏ ,đường bột vào âu để đánh http://usera.image****.com/banhngotphap/cookie-first-step_small.jpg
-đánh đến khi hỗn hợp bơ bông trắng lên thì cho từ từ trứng vào đánh nhuyễn http://usera.image****.com/banhngotphap/add-eggs-cookie-dough_small.jpg
-Sau đó đổ bột + bột nở vào đánh tiếp cho đều http://usera.image****.com/banhngotphap/mixing-in-dry-ingredients_small.jpg
-Chocolat chip để tủ lạnh cho cứng rồi cho vào hỗn hợp
(nếu không có cái cho colatchip thì dùng chocolat miếng để lạnh đập nhỏ ra)
-Đổ nho khô vào cùng chocolat luôn ,lúc này đánh tốc độ thấp nhất cho chocolat và nho đều lên thôi (nếu đánh lâu hay tốc độ cao thì chocolat bị chảy ra ngấm vào hỗn hợp) http://usera.image****.com/banhngotphap/chocolate-chip-cookie-dough_small.jpg đánh xong nó sẽ thế này
-Cân 30 gr 1 cái cookie (hoặc áng chừng cho đều là được) dùng 2 tay xoa vào bột mỳ co đỡ bị dính vê bột thành hình tròn rồi xếp vào khay (có lót giấy nến chống dính hay khay có quét dầu ăn) ,không xếp gần nhau quá khi nở nó dễ bị dính vào nhau
(lưu ý :nếu đánh bột xong mà bột nhão quá ,do thời thiết nóng hay do bơ bị chảy v.v.. không vê tròn đẹp được thì dàn ra khay cho bột vào tủ ngăn lạnh cho đến khi bột se lại thì bỏ ra chia và vê bánh thành hình tròn
-Nướng :180-200 độ C/ khoảng 20 phút http://usera.image****.com/banhngotphap/cooked-cookies_small.jpgbánh ra lò như thế này,bánh nó sẽ thấp hơn và to ra so với khi nặn bột
để nguội hẳn rồi cho vào lọ đậy kín, hoặc cho vào túi bóng lilon bbuộc kín mít lại ,bảo quản được nửa tháng vô tư các loại cookie tết làm để tiếp khách thì tuyệt đấy
[nick]
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 02:42 ngày 18/07/2006

May quá có tên mình rùi, LBR ơi ở cách HN cả one hundred ki lô mét tờ cơ nên tớ sẽ ở HN vào weekend hôm học làm bánh......còn thứ 5 , thứ 6 vẫn phải đi làm roài nên rất tiếc không off để cafe cùng mọi người được
Bạn chủ nhà cho mọi người cell phone để qua cầu ......thì gọi nhé.....

Ôi tuyệt vời vì có cả hình minh hoạ nữa, tôi sẽ thực hiện ngay mới được. Mà bác bàng ơi, đường bột mua ở đâu vậy bác? Còn mấy thứ kia tôi biết chỗ mua rồi . Tôi mạo muội có 1 thỉnh cầu được ko, bác nào đi học làm bánh vào tháng 8 mà có lòng tốt có thể chụp ảnh các công đoạn chính rồi sau đó post lên cho những người ko được tham gia học với được không nhỉ?
Cảm ơn bác bàng nhé. Nếu có công thức cookie mới bác lại post nữa nhé.

Bolsa chỉ được cái nói đúng ý, LBR post mà cái nào cũng có hình thế này thì đắt khách lắm . Khi nào đi học, mình tình nguyện chụp cho....nếu ai mang máy đi
To LBR: Mình báo cáo với bạn là mình tương đối hài lòng với bánh mousse sữa chua, không xuất sắc lắm nhưng lúc ăn mình thấy ngon hơn mình nghĩ lúc vừa hoàn thành cái bánh hehe. Mình dùng luôn sữa chua hoa quả. Lúc đầu định làm sữa chua hoa quả của Đức gì đó, cái hộp to to, cho nó ngon nhưng tớ nghĩ như thế ngậy quá vì sữa đó ngậy lại còn cả whipping vào nên thui.. Có sáng suốt không
Mình chỉ thấy một điểm là cái mousse đó cho lên ngăn đá, nếu ăn sau vài giờ thì ok, nhưng nếu để qua đêm thì nó cứng lại như đá, ăn không ngon, thế nên bảo quản thế nào, có nên để vài giờ trên ngăn đá rùi cho xuống không.
Mình hoàn toàn ủng hộ gặp nhau kiểu như tiền - lớp học... Thế cụ thể gặp nhau trước một hôm thế nào bạn cứ chủ động thông báo nhé.

Hay quá xá, vừa ăn vừa uống đúng là chính sách hợp lòng người.
OK, mình sẽ mang máy ảnh đi để bạn muimitthom làm chuyên gia chụp hình.
Mình sắp ký vào bản án " chung thân" roài nên khá bận nhưng " ẩm thực " vẫn là ưu tiên hàng đầu. Miễn là cứ ngoài giờ hành chính ra để phục vụ cho mục tiêu cao đẹp này thì giờ nào mình cũng đi được tuốt.
ôi! Mong đến ngày học hơn là mong "bị cáo" đưa mình vào " bản án hôn nhân" ấy.