LÀM BÁNH NGỌT KIỂU ÂU (mục lục trang 1)

trui`! kô! tớ muốn học thật ! Lò nướng cùng lắm la` mua một cái chứ ji`!ai có địa chỉ? nao` dậy lam` bánh thi` bảo cho tớ bít với !

Chị ơi, công thức đê, bánh ngon thế cơ mà, ăn xong mai lại muốn làm luôn 1 cái

Công thức do Khai Tâm bên WTT đưa lên, chị post sang bên này để mọi người tham khảo. Chị đã thực hành rồi thành công mỹ mãn nhé
Pumpkin Pie
Nguyên liệu:
Nhân:
- 425 g bí đỏ nghiền * xem cách làm bên dưới
- 1 cái đế bánh làm sẵn * nếu tự làm thì xem cách làm ở dưới nữa
- 1 hộp sữa đặc có đường (sữa Ông Thọ)
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 2 lòng trắng trứng gà
- 1 chút bột quế khoảng 2g
- 1 chút bột gừng, cũng khoảng 2g
- 1 chút bột nhục đậu khấu (nutmeg)
- 3 g muối
Topping:
- Kem tươi đánh nổi hoặc kem vani
Cách làm:
- Vặn lò nướng 220 độ C
- Đánh đều bí đã nghiền với sữa đặc lòng đỏ trứng. Cho bột quế, bột gừng, bột nhục đậu khấu, muối.
- Trong 1 chiếc bát khác, đánh nổi lòng trắng trứng. Nhẹ nhàng đổ bí đỏ vào và trộn nhẹ tay cho đều. Đổ lên trên đế.
- Nướng bánh trong 15 phút. Giảm nhiệt độ xuống còn 175 độ C và nướng tiếp 40 - 45 phút (tùy theo lò và độ dày của bánh). Dùng tăm xiên thử vào giữa bánh, nhẹ nhàng rút ra thấy tăm không dính hỗn hợp bánh là được.
Khi ăn cắt 1 góc, lấy kem tươi hoặc kem vani (hay cả hai ) để lên trên. Bánh nóng, kem lạnh - thế mà lại ngon mới hay
Bí Đỏ nghiền:
Vật liệu chính là bí đỏ loại già quả. Bổ đôi quả bí, bọc giấy nhôm cho kín và cho vào lò nướng 165 độ C khoảng 1 tiếng. Nếu không thì cắt bỏ vỏ bí, thái thành từng miếng to và cho lên chõ hấp chín. Khi bí đã chín, bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đấy lược qua rây (vì bí già hay có xơ).
Cách bảo quản: chia bí thành từng phần (425g chẳng hạn, đủ vật liệu cho mỗi chiếc bánh), cho vào túi nylon kín và để vào ngăn đá. Khi nào cần dùng thì lấy ra rã đông.
Vỏ bánh (Pie Shell):
- 85 g cream cheese
- 115 g bơ
- 125 g bột mỳ
Trộn cream cheese và bơ cho đều. Cho bột vào nhào đến khi thấy đều thì thôi. Gói kín và bỏ vào tủ lạnh 1 tiếng đồng hồ. Lấy cái cán bột dàn mỏng đều và đặt lên khuôn, ấn cho bột nằm đều trên khuôn. Xong rồi!

Cả làng ơi! Một nửa kia của mình hùng hồn tuyên bố khi mình mời hắn ăn bánh cake nho nguyên văn như sau:" bánh em mua anh ăn còn bánh em làm thì thôi" thế có tức không cơ chứ
Mà mình làm có đến nỗi nào đâu, cả nhà thích, mang đến công ty mọi người cũng khen[:
híc...híc ... thế mà vẫn làm mình ko nguôi được cơn tức.
Lần này mình phải học làm bánh cho hắn bít tay

Tú ơi, tình hình là cái chesse của chị hôm qua, do cái đế bánh nhỏ hơn khuôn , nên khi đổ kem chesse vào thì nó bao luôn cái bánh, thành ra, bánh chesse của chị nhân là gato chôclate, chứ nó không có 2 lớp như ngoài hàng. Mai làm lại vậy. Hic, nhưng mà ngon miễn chê luôn!

Mua đi ,mua đi nếu chưa có chỗ nào dậy thì làm ở nhà

chắc anh đấy sợ chị làm vất vả đấy

Cả nhà ơi, không hiểu sao tớ nướng bánh dùng khuôn ko dính, trát bơ đầy đủ mà bánh cứ dính Ức ko chịu được
Anh Tú bày em cách trát kem lên bánh cho mịn và đẹp đi ạ
Nhắn bạn gì có bạn trai chê bánh: Kệ lão ấy, đứa nào ko ăn cho nghỉ Remember : You are a LADY !!!!
Được embemuathu sửa chữa / chuyển vào 22:51 ngày 28/07/2006

cư xử như embemuathu là không được
còn em SEN80NV hãy nói với bạn trai mình thật nhẹ nhàng rằng: anh đưa xiền đây em mua cho, nhớ mua loại mà hắn ghét, hắn không ăn thì mình ăn (nếu mình cũng ghét thì cố ăn cho hắn tức )

Anh Tú cho em hỏi thêm, cái công thức bạt gatô cơ bản (3 quả trứng, 90gr đường, 70gr bột, bơ: 10gr......) của anh nói em làm bánh chẳng thể nào mà cắt được 3 lớp cả. Bánh ko dày lắm.... mà muốn làm khuôn to thì cắt 3 lớp càng ko đươc vì nó mỏng dẹt à. Thế em gấp đôi hoăc gấp rưỡi lên có đươc ko ạ?? Mà sao em ko ỉthấy anh cho bột nổi vào ạ ???
Tin mới nhất thông báo với cả nhà: Tớ đã làm hỏng bánh kem Fraiser Nguyên nhân rất củ chuối: Tớ cắt đáy gatô thành 3 lớp. Lúc work witth cái lớp thứ 1 thì chả hiểu sao tay bốc cái lớp thứ 2 và 3 ăn ngon lành. Đến lúc cần dùng 2 cái lớp đấy thì ngớ người ra Tệ quá Mà tớ ko biết cách lót giấy sao cho sát khuôn. Dùng cái ấy aluminum đươc ko nhỉ? Hay phải dùng cái gì ? Merci cả nhà!

Tớ chả định cãi nhau với bác đâu nhưng ban chỉ tớ nghe thế nào là cư xử không được. Thứ 1, bạn trai đó nói với bạn gái như vậy là không tôn trọng bạn gái. Thứ 2, nếu anh ta nghĩ bánh ngoài hàng ngon hơn thì từ sau bạn ý làm bánh đừng có động vào nữa, bánh hàng ngon hơn cơ mà. Tớ bảo rồi, she is a lady, nếu để bạn trai nói vậy mà vẫn cười cưới thì , xin lỗi, bạn ấy chẳng tôn trọng chính bạn ấy nữa..... Con trai lúc nào cũng thích nghe ngọt ngào, nhẹ nhàng, nhưng họ chẳng bảo giờ nói dịu dàng ngọt ngào với phái nữ cả. Ích kỷ vậy đấy.....