LÀM BÁNH NGỌT KIỂU ÂU (mục lục trang 1)

Đi công tác có mấy ngày mà thấy room xôm tụ thật. Các bác đi học làm bánh vui nhỉ. Thích thật.
To bác N_M_S: cảm ơn bác đã post ảnh lên nhé. Vậy là đã thoả lòng những người không tham gia được rồi.
To bác Meokt: đúng là nhật ký của bác làm tôi đang tưởng tượng là tôi cũng đang tham dự vậy
To bác Sen: đúng đấy, bác cũng phải biết từ chối mẹ chồng chứ . Ngày xưa khi mẹ chồng tôi còn nằm ở thì "tương lai" tôi chẳng bao giờ dám nhận lời đến ăn cơm cả . Ơn trời vì công việc tôi bận quá.
To bác cherry286: bác post ảnh lên nhanh nhanh nhé. Mọi người đang hồi hộp lắm.

Hik, lúc xem làm đến là dễ mà giờ post hình mới thấy làm đc cái bánh ngon cầu kì ghê . Hhihi nhưng mà đảm bảo, nhìn hình xong ai cũng thấy làm bánh đơn giản hơn bao nhiêu
Làm Gato cơ bản trước nha
-trứng :4 quả
-đường :120gr
-bột mỳ :120 gr
-bơ :20gr
cách làm:
1. Đánh trứng với đường (mọi người nhìn hình để biết độ nổi và quánh đến khi nào thì vừa nha)

2.Trộn bột với trứng và đường ở trên


3. Quét bơ vào khuôn bánh. Sau đó đổ bột vào


4. Cho vào lò nướng

thường thì nhiệt độ để nướng bánh không thể đủ làm cho thanh đốt đỏ rực như hình ở trên tuy nhiên với các lò nướng gia đình thì hệ thống toả nhiệt không được chuẩn xác lắm ,mới bật lò 1 lúc các thanh đốt thường đỏ lên ,sau đó nhiệt độ không gian chung bên trong đủ thì thanh đốt mới nguội đi và khi thanh đốt không đỏ rực mới là trạng thái cân bằng nhiệt độ
5. Và cuối cùng là cái bánh thơm ngon đây


huhu, ca nhà thông cảm , em viết dài lắm, cơ mà lúc save nó bị lỗi mất hết là hì hụi làm từ đâu
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 23:29 ngày 27/12/2006

Phần 2 nào .....
Bây giờ là kem topping và trang trí hoa quả
1. Nhãn hiệu kem, đây là nhân vật chính của chúng ta

2. Đổ kem ra xoong, dùng máy đánh trứng đánh

3.Cắt bánh ra làm 3 lớp


4.Quết lên mỗi lớp kem (có thể quết lên một lớp rượu Rum trước khi quết kem)

5.Phủ kem kín bánh và bắt đầu trang trí (màu xanh là Kiwi. vàng xoài, đỏ là cherry và cuối cùng là nho nhé)



6. Nướng hạnh nhân và trang trí bên cạnh bánh ---> sản phẩm đã ra lò



Huhuu đã xong, nhìn cái nì giờ mới nhớ trưa nay mình chưa ăn cơm...chết mất thôi ...hành hạ cái dạ dày quá đáng
Được Cherry286 sửa chữa / chuyển vào 13:50 ngày 31/07/2006

To cherry286: bác post như vậy tốt quá rồi, rất dễ hiểu đấy. Cảm ơn bác nhiều nhé

Còn phần làm kem bơ nữa cơ, ngon cực kì luôn, cả nhà cho em nợ đến tối nhé..... Dạ dày em biểu tình rùi

Lúc nói cho rượu vào ai cũng bảo cho vào thì mùi lắm, thế mà khi chén thì như trư bát giới ăn nhân sâm, chả kịp cảm nhận có mùi gì đã không thấy bánh đâu

Mèo ơi, nhật kí không ghi lại phần nguyên vật liệu và thời gian nướng bánh + cách đánh kem bơ ah? Xem ảnh cũng cố hình dung ra mình đang hít hà cái bánh

Em cũng định viết cho chi tiết hơn, cơ mà vừa post đc phần 1 lỗi mất hết ...chán.... Để tối em post lên cho cả nhà cùng xem và suy ngẫm

Hình của cherry rất chi tiết ,chính xác rùi , tớ miêu tả thêm bằng lời cho nó sành điệu
Làm gato bông lan :4 quả trứng ,120gr đường ,120 gr bột mỳ ,20gr bơ
hình 1 :trứng + đường cho vào âu (cặp ***g) đánh bằng máy cầm tay khoảng ~ 15 phút (độ bông như hình 1)
hình 2 và 3 :Đổ từ từ bột vào vừa đổ vừa trộn nhẹ tay ,trong khi cho bột đồng thời cho 20 gr bơ quay chảy vào luôn
hình 4: quét bơ hoặc dầu ăn vào khuôn ,đổ bột vào rồi dốc ra tạo thành 1 lớp bột mỏng bên trong khuôn
hình 5 :đổ bột vào khuôn
hình 6 :cho vào lò nướng ở 180 độC (nhiệt độ chuẩn ,còn đâu tùy theo lò) và thời gian chín bánh khoảng 25 phút
hình 7-8 :sản phẩm gato ra lò
Đánh kem và làm thành bánh ,trang trí
hình 9: nhãn hiệu kem topping gold lable
hình 10 :đổ kem(đang lạnh hoặc ở dạng đá dăm) vào âu (cặp ***g) đánh bông (khoảng hơn 10 phút) rồi cho kem vô tủ mát
hình 11 và 12 ùng dao răng cưa cắt gato làm 3 lớp
hình 13:cho 1 chút rượu rum vào 1 cốc nước uống ,dùng chổi quét nước rượu lên mặt gato rồi phết 1 lớp kem mỏng ,như thế cho hết 3 lớp thì phết kem kín bánh
hình 14 :khi phết kem kín rồi trang trí ,thái lát quả kiwi rồi xếp vòng tròn
hình 15 :tỉa 1 má quả xoài cho tròn ,thái mỏng ra rồi xếp thành 1 vòng hình hoa
hình 16 ếp các loại hoa quả như trong hình (đủ các mầu sắc) rồi đun aga(thạch) chảy ra để gần nguội thì dùng chổi quét lên mặt hoa quả cho bóng và bảo quản hoa quả,bóp 1 vòng kem xung quanh thành bánh

hình 17 và 18 :nướng hạt hạnh nhân thái lát cho vàng ,để nguội rồi đắp xung quanh bánh
hình 19 :hoàn chỉnh bánh fruit cake