LÀM BÁNH NGỌT KIỂU ÂU (mục lục trang 1)

Này thì Pizza này

Này thì Mango mousse này

Này thì Passion mousse này

Chiến trường này... Tan hoang...

Tạm thế đã nhé .
Tận tuần sau nữa mới đàn đúm tiếp nhể?

Này thì Pizza này

Này thì Mango mousse này

Này thì Passion mousse này

Chiến trường này... Tan hoang...

Tận tuần sau nữa mới đàn đúm tiếp nhể?

Tiếc cho chị quá ,bánh mousse chanh leo với mousse xoài làm chất lượng chuẩn lắm ,em muốn ăn thêm còn không có phần nữa ..pizza thì hơi khô và đế chưa đủ giòn vì lò nướng nhiệt hơi thấp nhưng vẫn duyệt được
còn mousse do điều kiện dụng cụ khuôn khay không có nên cái form bánh không được chuẩn lắm ,được cái tớ trang trí cũng khéo tay mọi người làm lại có khi đẹp hơn
Tiện thể tớ post cập nhật lại cái recipe mousse xoài với chanh leo lên ,theo đúng công thức hôm nay làm
passion mousse
Công thức assion mousse có 2 lớp lớp dưới là white chocolat mousse lớp trên là passion
công thức này cho 1 khuôn đường kính 20cm
chuẩn bị:khuôn không đáy hoặc đáy rời lót 1 lớp mika mỏng bên trong hoặc giấy bìa mỏng rồi cho 1 lớp bạt gato mỏng ở đáy
lớp 1: white chocolate mousse :sữa tươi :150gr ,đường 35gr ,lòng đỏ:50gr ,white chocolat: 80gr ,gelatiné:1.5 lá ,kem wipping: 150gr
-đường + lòng đỏ đánh trắng ra ,sữa đun sôi đổ vào quấy đều rồi cho lên bếp nhỏ lửa quấy nhẹ tay đến khi nhấc cái đũa cả (phới gỗ) lên quệt tay lên nó ko tràn vào vết quệt là được >> gọi là kem anglais ,bắc ra bếp
sau đó cho chocolat trắng vào quấy tan và cho gelatiné (đã ngâm nước lạnh 15 phút) vào quấy đều lên >>để gần nguội thì đánh bông kem wipping trộn vào rồi đổ vào khuôn rồi cho vào tủ ngăn đá cho nó đông lại
lớp 2assion mousse :75gr nước passion ,đường 50gr ,gelatine :2 lá ,kem wipping :200gr
-cho đường vào nước passion quấy tan ,gelatine ngâm nước lạnh 15'''' rồi cho vào lò vi sóng quay chảy ra rồi trộn với nước passion ở trên sao đó đánh bông kem wipping rồi trộn vào cùng >>xong mousse passion >đổ nó vào khuôn làm lớp ở trên cùng và cho vào tủ ngăn đá tiếp >>> xong rồi để khoảng 2 tiếng bỏ ra trang trí là okie
trang trí :đổ lớp aga (có pha ít hạt chanh leo vào) lên mặt bánh rồi tháo khuôn ra , trang trí hoa quả hay chocolat lên mặt bánh
MANGGO MOUSE
Nhuyên liệu cho 2 khuôn đường kính 20cm
soài chín: 1kg ,đường:250gr (đúng công thức là 300 nhưng hơi ngọt), gelatiné:8lá ngâm nước lạnh 15 phút) ,wippping cream:600gr
Cách làm :
*soài bỏ vỏ bỏ hạt xay nhuyễn bằng máy sinh tố rồi lọc bằng cái lọc(trông giống cái vợt)
*Cho đường vào soài rồi quấy đều đun cách thuỷ trên bếp cho hơi ấm ấm (hoặc quay bằng vi sóng) thì cho gelatiné vào quấy tan là được ..bỏ ra để nguội
*Đánh bông kem tươi wipping rồi trộn nhẹ tay với hỗn hợp soài trên cho thật đều ...là xong đó
* khuôn không có đáy đặt lên cái đĩa,cắt 1 lớp giấy lót xung quang bên trong khuôn rồi lót 1 lớp gato mỏng ở đáy khuôn và đổ kem vào miết fẳng mặt rồi cho tủ ngăn đá ...
*TRANG TRÍ: đổ 1 lớp a ga mỏng trên mặt rồi trang trí hoa quả lên trên còn như hôm nay đi off thì trang trí kiểu spring ,bày các loại hoa quả linh tinh lên trên
khi nào có thêm hình miêu tả chi tiết cách làm thì tớ cập nhật lại phát cụ thể hơn nữa tiếc vụ tuần sau quá

tớ thấy moi ng trang trí nhiều hoa quả trên mặt bánh quá, trông ngồn ngộn thế nào í (ăn ko biết có ngon ko vì không dc thử,hic). Thấy tây làm nhiều cái trang trí đơn giản nhưng mà đẹp. Tớ mạo muội góp ý thế thôi, mọi ng đừng hội đồng tớ nhá,chết mất ,hihihi.

Ngon quá, nhìn công thức thôi đủ thấy rất ngon rồi . Tiếc quá, Tiếc quá

Cậu này nhanh tay thật. Chụp bằng điện thoại mà đã post lên rồi. Chụp bằng đt mà nét nhỉ đẹp phết.
Hi hi hi Ấy ơi thế muôi có múc được bánh piza ko .
Lần sau 2 tay 2 muôi nhé.

Chời!!!!!!!!!
Chữ ký ấn tượng nhất trong năm .

Nước Passion là nước chanh leo ép ra phải ko em ?

Lần sau chúng ta cùng 1 đội . Ấy "giải toả ách tắc", tớ "song muôi hiệp bích" ! ( nhớ đừng để mama gọi điện)
Nhớ cái câu của chị gì ý " Khoe mẽ thế này thì chắc chắn là đàn ông!" - đúng là kinh nghiệm đầy mình

cái bánh nì nhìn hơi í ẹ