LÀM BÁNH NGỌT KIỂU ÂU (mục lục trang 1)

BAKED CHESSE đây, mời cả nhà............

nhân tiện đang chuẩn bị seri về bánh mặn ,pateso ,súc xích
giới thiệu trước với bà con đây là bánh quiche jambon và quiche rau ,loại bánh mặn mà khách nước ngoài rất thích ,còn người dân mình thì người ăn được người sợ hơi béo và ngấy ..
bánh QUICHE

phần Vỏ bánh quiche (khuôn inox tròn không đáy đường kính 7cm cao 2 cm) >> được mấy cái ,(có thể dùng khuôn kích cỡ khác hay khuôn hoa thấp thấp có đáy cũng đc)
.bột mỳ :250gr
.bơ magazin (bơ mặn) :125 gr (hoặc bơ thương cũng đc)
.muối :3gr
.nước: ~ 125gr
(nếu dùng bơ bình thường thì dùng 5gr muối)
-cho bột ,muối ,bơ vào chậu nhỏ bóp thật nhuyễn rồi cho nước vào bóp và đập vài phút sau đó cho bột vài tủ mát để bột hơi cứng bỏ ra cán mỏng 0.3cm rồi chia thành từng miếng (to hơn cái khuôn để cho vào khuôn nặn cả nên thành khuôn) sau đó cho vào trong khuôn dùng tay nặn cho bột nó sát vào khuôn rồi rồi cho vào tủ ngăn đá cho bột nó cứng lại >> cắt phần bột thừa bên trên khuôn và dùng tăm nhọn đầu chọc vào đáy khuôn nhiều vết để khi nướng đáy nó ko bị phồng>>>xong phần vỏ
phần nhân
-quiche jambon
.Jambon :100gr (thái hạt lựu nhỏ)
.dầu ăn
.tiêu
xào nên cho vừa ăn
-quiche rau
.cà chua (thái nhỏ)
.hành tây(thái nhỏ)
.bí ngồi (thái nhỏ)
.dầu ăn ,muối ,tiêu
xào nên cho vừa ăn
phần sốt bánh quiche
.trứng :2 quả
.kem tươi wipping cream:100gr
.sữa tươi không đường:100 gr
.nhục đậu khấu nạo vụn : 1 chút
.muối ,tiêu :1chút cho vừa vị
cho trứng ,kem tươi ,sữa vào âu dùng phới hoặc thìa inox quấy nhẹ tay cho tan hết ra ,cho nhục đậu khấu ,muối ,tiêu vào quấy đều và nếu cẩn thận thì dùng rây ,rây hỗn hợp sốt cho nó mịn
(lưu ý là quấy phải thật nhẹ tay ,nếu mạnh tay khi nướng nó nở phồng nên >> bánh rất xấu)
Cách làm thành bánh
-cho nhân vào trong khuôn bánh quiche đã nặn và để lạnh ,cho nhân vừa 2/3 khuôn ,dùng thìa dàn cho nhân nó thật đều
(nếu nhân jambon >> quiche jambon ..nhân cà chua ,hành >>quiche rau)
-dùng cái muôi múc sốt đổ thật nhẹ sốt kem vào trong khuôn cho sát với mép khuôn ,cách mép khuôn tầm 1cm ,nhẹ tay cho khay bánh vào trong lò nướng
-nướng ở 190 -200 độ /khoảng 30-35 phút ,vỏ bánh vàng hơi sẫm màu ,sốt ở mặt bánh đông lại ,hơi bắt màu 1 chút và rất thơm ,ngậy
-bánh ăn nóng ,chất lượng đảm bảo

Cám ơn labangroi về bánh quiche nhé. Nhưng mà nhân của quiche thường là dùng các loại cheese nổi tiếng (tuỳ từng vùng) chứ ko dùng whipping cream ko. Lý do là cheese có vị đặc biệt hơn. . Hồi trước tớ ở homestay hay được ăn lắm. Fav của tớ là mozzarella và cheddar. yummy...

Thế này là thế nào

Trả bài cho anh bàng chứ sao
Còn cái vụ quốc khánh có thông báo bên quán nhà là và YM mà

Ac ac, có thấy cái tin YM nào đâu nhỉ Trả bài cho hội bánh âu thì phải mời ở bên bánh âu chứ, mời bên kia ối người không biết, làm lại đê

Đây là trả bài trong đợt offline quốc khánh của AT mà tại các bác chẳng theo dõi nên ko bác nào chịu đi chứ đi vui cực
Mà vụ này như kiểu tiện tay dắt dê thôi anh Tú nhỉ

Cả nhà ơi, có ai biết chỗ nào bán bánh trung thu cực ngon, cực đẹp không?
Thằng em mình mới đi làm, muốn tặng sếp một hộp bánh trung thu gọi là quà ra mắt. Nếu mua Kinh Đô, Đồng Khánh, Hữu Nghị thì thường quá. Mọi người cho mình một số địa chỉ hiệu bánh trung thu với. Giá cả không thành vấn đề, càng độc, càng đẹp càng tốt. Cám ơn nhiều!

Hôm nay vừa làm cho pizza chia tay một bà chị đi Pháp
Buồn cười bị mọi người mắng cho một trận," hoang quá cô ạ đi mua cả cái pizza to đùng thế nầy" Ăn xong mọi người khen bảo ngon ghê, ăn được đấy chứ Lúc đấy mình mới từ từ tiết lộ là mìh làm
Thế là cả nhà tròn cả mắt Hỏi thật à
Sướng quá phải vào khoe khoang tí
He he, hạnh phúc ghê
Mai sinh nhật phải tự làm bánh ga tô trang trí cho tử tế một chút Cứ kêu mìh đi mua xem sao Loè thiên hạ vui phết

Muốn bánh trung thu đẹp, độc, .... thì vào KS Hà nội, >100 USD/hộp thì đảm bảo ngon, đẹp, độc, lịch sự ngay!