LÀM BÁNH NGỌT KIỂU ÂU (mục lục trang 1)

he he, hôm nay làm hai cái bánh, 1 mouse 1 chocolate, với cả mấy cái pizza, hậu sinh nhật với cả chia tay đi quân sự, chúng nó ăn ác quá trời, tranh nhau như chết đói
Cả cái bánh của Kinh đô bị vứt lại kô thương tiếc Hai cái bánh của mình thì tranh nhau ăn
một đứa thì kêu là đây là lần đầu tiên trong đời ăn được hai miếng ga tô
mấy đứa thì lôi cái đĩa ra vét mãi
mấy đứa thì cứ khen mình khéo tay nữa chứ
có mấy cái ảnh chụp nhưng mà mai đi rồi không có thời gian up lên nữa
một tháng tới mọi ngừoi off ít thôi nhé, cũng đừng hoạt động gì nhiều nhé chờ boorin quay về đã
tạm biệt anh em

Cảm ơn các bạn tổ bánh ngọt đã tổ chức một buổi Pizza với Mỳ Ý rất rất rất ngon Hình như con gái hội bánh nhìn ai cũng xinh thì phải?

hic, các pác chưa post hình lên cho anh e xem à?
Tiếc quá,e ko đi được,huhu

phù còn mấy trang nữa là hết 100 trang roi` ,sắp tới sang nhà mới sẽ cố gắng cho topic chất lượng hơn
Mục lục bánh đây ,thống kê thêm các loại bánểmtong topic để đưa lên trang nhất
bảng đơn vị đo lường
1/ Bánh Ga tô cơ bản (labangroi):
2/ Honey Chocolate Cake (labangroi)
3/ AMERICAN CHESSE CAKE (labangroi)
4/ Tiramisu (labangroi)
5/ MANGGO MOUSE
6/ Tart (labangroi)
7/ GATEAU CARAMEL (labangroi)
8/ PIZZA (labangroi)
9/ BROWNIE CHOCOLATTE (labangroi)
10/ GATEO DỪA (labangroi)
11/ DELICE CHOCOLATTE MOUSE (labangroi)
12/ KEM SOÀI (labangroi)
13/ cookie AMOND(hạnh nhân) (labangroi)
14/ CAKE NHO hay còn gọi là CAKE BƠ (labangroi)
15/ DACK CHOCOLATTE CAKE (labangroi)
16/ KEM PATISSERI (labangroi)
17/ KEM prulê (labangroi)
18/ Croissant ( thoquay)
Croissantr (labangroi)
19/ KEM BƠ (labangroi)
20/ Coconut creme Brulee ( thoquay)
21/ Bánh cà rốt (labangroi)
22/Bánh kem sầu riêng (lanngocbee)
23/ MOUSSE SỮA CHUA (labangroi)
24/ Bánh CHOU (su kem)( labangroi)
25/ BAKED CHESSE CAKE
26/ BLACK FOREST CAKE
27/ WHITE CHOCOLAT CAKE
28/ pain BAGUETTES(labangroi) - Bánh mỳ
29/ Bánh mỳ Ý Focaccia (bánh mì cỏ thơm) (thoquay)
30/ HAWAII MOUSSE (labangroi)
31/ Bánh mỳ gối bơ (hay gọi là sanwich) (labangroi)
32/ Bánh Tiramisu ý (violetz)
33/ Bánh Fraisier (bánh kem mousseline dâu tây) (lbr)
34/ Bánh khuôn chocolat (mousse chocolate tr?ng) (sen80nv)
35/ Chocolatte Chip cookie (lbr)
36/ AMOND CHOCOLATE cookie (lbr)
37/ Bánh cam hạnh nhân (white_poplar)
38/ Bánh Beet me cupcakes (củ cải đường) (white_poplar)
39/ Pumpkin pie ,bánh bí đỏ (WTT)
40/ Chi tiết làm gato hua quả
41/ Chi tiết bánh sukem
42/ cookie lưỡi mèo (lbr)
43/ Passion mousse (chanh leo ) (lbr)
44/ cookie Sableé diamant de coco
45/Nguồn gốc bánh crroissants (bánh sừng bò)
46/ Passion chesse cake (lbr)
47/ Nguyên lý tạo lớp và độ nở của bánh làm bằng bột cán lớp
48/ gato phomat (hanoi_autumnt)
49/ Bánh Quiche (bánh mặn sốt kem tươi) (lbr)
Được tuligia sửa chữa / chuyển vào 08:05 ngày 24/06/2006
Được N_M_S sửa chữa / chuyển vào 15:34 ngày 24/06/2006
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 02:37 ngày 13/09/2006

Mình rất muốn kem trang trí có nhiều màu sắc :hồng, xanh, vàng...như ở ngoài các hiệu bánh. Làm thế nào để tạo màu cho kem?mọi người chỉ cho mình đi.

Tớ biết rất nhiều màu: Như màu đen. Từ đen xì cho tới màu đất sét.( màu socola VN ý ) màu trắng tinh, màu caranen: từ hanh hanh vàng cho tới đen xì . Còn màu gì nữa nhỉ tớ sap nghĩ ra rồi

Chào các bạn! Thế là các bạn đã đi qua một chặng đường khá dài, phải nói là chuyên mục này rất hấp dẫn. Tuy nhiên để tăng thêm phần phong phú thì sau mỗi lần đưa hình ảnh và công thức lên đây, đề nghị các bạn có thể ghi thêm phần cảm nhận ra sao khi bạn xơi bánh, như vậy mọi nguời có thể chia sẻ niềm vui được không. Vì có rất nhiều loại bánh, mà không phải ai cũng được măm măm, cho nên khi thực hiện công việc làm bánh, thành quả xuất xưởng không biết có giống với yêu cầu đưa ra ko.Cảm ơn các bạn .

Chào các bác, em vốn cũng mê làm bánh lắm. Hnay mới vào forum này, thấy hay quá. Các bác cho em tham gia với nhé. Nhưng em ở tận HCM, ko offline với các bác dc. Share kinh nghiệm thôi. Em post cái bánh em làm, công thức để các bác duyệt nhé.
Key Lime Pie
Nguyên liệu:
Vỏ bánh: 150 vụn bánh (giã nhuyễn, thường dùng Marie của Kinh Đô), 70 gram bơ, 1 lòng trắng trứng gà
Filling: 3 lòng đỏ trứng, 390gr sữa đặc, 120gr nước chanh.
Cách làm:
- Trộn vụn bánh, bơ, ấn vào khuôn tart, để vào tủ lạnh khoảng 1/2h cho cứng lại.
- Nướng vụn bánh trong lò cho đến khi hơi cứng và giòn.
- Đánh trứng 3'', cho sữa đặc vào đánh khoảng 4-5'' rồi cho nước chanh.
- Đổ hỗn hợp vào vỏ bánh đã nướng trước, nướng đến khi chín (cho que tăm vào ko còn dính nữa)
- Trang trí: Món này hay trang trí với whipping cream. Nhưng tớ thấy ko đẹp nên trang trí bằng mứt cherry. Mọi ng xem thử nhé.
Hy vọng mọi ng ủng hộ.

Ái chà, bánh đẹp quá .
Trông cứ như dân chuyên nghiệp ý bạn ạ.
labangroi: Pizza và sườn nướng ngon quá đến nỗi hôm sau phải rủ cả nhà đi thưởng thức lại .

---------------------
Bác ui, mà bác làm pizza theo công thức nào vậy? Công thức của bác bàng post hả?