Làm mới những bữa cỗ truyền thống nào !!!

Làm mới những bữa cỗ truyền thống nào !!!

Tớ xin giơ tay có vài í kiến nho nhỏ về việc làm cỗ thời hiện đại. Như ông bà nhà ta ngày xưa thì mâm cỗ thường có mấy món bất hủ: Gà luộc, xôi ( xôi vò, xôi đỗ, xôi gấc...), canh măng ( mọc), một món nộm ( đu đủ, hoa chuối...), giò, vưn vưn và vưn vưn... Nói chung là nhìn đã thấy ngán, chả nói gì đến chuyện măm.Bữa cỗ ngày nay hoàn toàn có thể khác biệt mà vẫn ra một bữa cỗ bằng cách thay đổi những món mới. Mọi người cùng nhau góp í kiến nhé.
Ý kiến của tớ thế này:
1. Thay món nộm truyền thống bằng phở cuốn ( món này dễ làm quá rồi, thêm dứa dầm vào nước chấm sẽ đặc biệt thơm ngon) nem tai cuốn hoặc sallad, đặc biệt là sallad miến tôm kiểu thái ( He he, tốn kém hơn 1 chút nhưng ăn lạ miệng hơn hẳn), nộm măng giòn tai lợn...
2. Thay vì một con gà luộc nhạt miệng thì làm món gà hấp muối ( bọc lá sen ) hoặc phi lên fivimax làm bé gà Quý phi ( 120 k/ con) theo đánh giá của tớ thì rất ổn - cũng là gà hấp muối nhưng có tẩm ướp thêm một số hương vị.
3. Một số món chính gợi ý khác: Chân giò hun khói ( siêu thị, hãng ông già giá cả hợp lý), chân giò hun khói chiên giòn, nầm nướng, bò chiên kiểu thái.
4. Món canh: Thay vì canh miến măng hay mọc làm quả canh thập cẩm, dễ làm và dễ ăn: Đậu hoà lan, ngô ngọt, cà rốt, su hào...xắt nhỏ với canh xương, thêm vài miếng nấm hương hoặc hoành tráng thì làm một nồi lẩu. Các option lẩu mà tớ khoái: Lẩu thái, lẩu gà thuốc bắc, lẩu cháo,lẩu nấm.
5. Các option món nhậu: thịt lợn sống muối kiểu nga, pho mát sợi, đậu phụ lướt ván, ôi dào nhiều lắm thích cái gì làm món ấy. Lười nghĩ quá vì không phải dân nhậu chuyên nghiệp.
6. Món rau: Tớ khoái ngọn susu xào tỏi, ngô ngọt chiên bơ, khoai tây chiên bơ tỏi, đậu sốt tứ xuyên, đậu chiên trứng muối, rau bò khai hay đậu đũa pháp xào tỏi luôn. Tất cả các món xào tỏi đều trụng qua nước sôi trước khi xào nhé.

Chẹp chẹp, sắp đến giờ cơm trưa rồi. Nói về các món ăn thấy đói bụng quá. Hôm nay viết đến đấy đã. Các bạn góp í cho topic thêm phong phú và hữu ích nhé. Thank kiu
5.

Làm mới món Riêu Cá Chép

Đợt này cỗ ở nhà có thêm Cá điêu hồng chiên giòn chấm sốt ngũ liễu, salat Nga có thêm củ dền đỏ, cơm hấp lá sen , gà tần hạt sen (thay gà luộc) , đùi cánh gà chiên xù , thịt gà xào chua ngọt ,nộm bún ,nói chung tuỳ hoàn cảnh và thời gian mama sẽ thay đổi cho thích hợp tuy nhiên kiểu j cũng có món khoái khẩu là món nem ^__^

cơm hấp lá sen alf thế nào ạ để em nói với ma ma
thực sự em rất ghét ăn cỗ ăn tết vì toàn món em ko thik như canh bóng,canh mọc,món súp lơ,nấm,cà rốt xào thịt bò,gà luộc và nem ăn với xôi hoặc bún
đi ăn cỗ bao h em cũng ăn ít rịt vì ko ăn nổi mí thứ đó
bi h phải bảo mọi ng` học tập cải thiện món thôi

cái này chắc phải chờ lứa tụi mình làm chủ gia đình rồi ... truyền bá thôi, giờ thì má tui vẫn truyền thống, xung quanh và nói chung cũng đều truyền thống. Ủng hộ ý kiến của giảng viên, miễn là ấm cúng, ngon miệng và giản tiện

bữa cỗ nhà mình hôm 2/9 nhé
tôm sú hấp
canh mọc thập cẩm
canh miến và lòng gà
gà luộc
nem thính cuốn
mực xào dứa
chim quay
su su luộc
xôi vò
bia rươu tùm lum
hoa quả bét nhè

Đã là cỗ thì phải thắp hương. Chính vì vậy tớ thấy 1 số món ko thể bày lên thắp hương được nên mọi người xem có gì thay đổi cho phù hợp hơn là OK.
Món riêu cá kia nấu thế nào thế . Chỉ cho tớ với

lao_con_phong_do: cứ bia rượu bét nhè là có ngay món chim quay ý mà

ui nghe thực đơn của chị tom2310 nghe thèm quá
giá mà cải biến đc như thế thì tốt quá
nhưng em thấy bây giờ cỗ bàn vẫn phải theo ý kiến các cụ là nhiều nữa cơ,nhiều khi làm nhiều món mới như thế là bị "oánh giá" ngay.
Món cơm hấp lá sen thì ngon tuyệt đỉnh khỏi nói rồi,nhắc đến lại thèm

Hôm tớ mua được củ dền thế là hí hửng làm salad Nga nhưng nước từ củ dền chảy ra làm đỏ lòe cả bát salad Ấy có biết làm thế nào để khắc phục không?