(lamsao.vn) - Trong tiết thu se se lạnh, được thưởng thức mùi vị của cốm thật thú vị. Ngoài các món ngọt như chè cốm, xôi cốm, bạn có thể làm một món ăn mặn lạ miệng từ loại đặc sản này: Chả giò cốm. Chả giò cốm sẽ mang đến cho bạn một hương vị khác lạ mà các món chả giò quen thuộc. khác không có đó là vị ngọt bùi của cốm mùa Thu. Thời gian chuẩn bị cho món ăn này mất khoảng 15 phút, thực hiện, rất ngon mà rất nhanh không làm bạn phải tốn kém thời gian cho sự chuẩn bị. Nguyên liệu * 1 tô cơm nếp, giã nát * 200g cốm xanh, ngâm nước, sau đó hấp chín * 300g thịt vịt quay cắt hạt lựu nhỏ * 2 trứng gà * 2 thìa cà phê bơ đậu phộng * 200g bột năng * 400g bột xù * Hành băm * Tỏi băm * Salad, ngò rí, cà chua trang trí * Gia vị: tương ớt, hắc xì dầu, Hạt nêm Thực hiện Làm nhân: Bắc chảo, cho chút dầu vào phi thơm với hành tỏi băm, cho vịt quay vào đảo nóng, nêm nếm với 1 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng Hạt nêm. Sau cùng cho bơ đậu phộng vào cho nhân thêm thơm ngon. Bắc xuống để nguội. Cuộn: Lấy xôi giã nát cán thành từng miếng mỏng. Sau đó, cho một lớp cốm xanh đã hấp chín vào (Cốm xay nhỏ hặc giữ nguyên kích thước) cho tiếp nhân vào bánh đa nem, cuộn tròn hay vuông tùy thích, nặn hai đầu cho kín, xếp chả giò trên đĩa rộng. Khi thấy chả giò se lại, lăn cuốn vừa cuộn qua bột năng, tới trứng gà, rồi bột xù cho bám đều trên mặt. Chiên: Chuẩn bị chảo dầu sôi kỹ, hạ bớt lửa rồi thả chả giò vào chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo. Thưởng thức: Trang trí cà chua, ngò rí, salad vào dĩa, xếp chả giò lên. Món này dọn ăn kèm với tương ớt hoặc mắm chua ngọt. Hướng dẫn nhanh * Có 2 cách cán xôi không bị dính là: dùng bao ni lông để cán, hoặc là sẽ thoa dầu vào mặt thớt và cây cán. * Mua cốm khô về, đem ngâm nước khỏang 20 phút trước khi mang đi hấp Nguồn: Lamsao.vn Các bài viết mới nhất cùng chuyên mục: Làm món chả giò cốm Làm món cá nục kho tỏi ớt Làm món gỏi bò trộn cải mầm Làm món lòng gà xào sa tế Làm món bún bò chay Làm món thịt kho mắm ruốc Huế
