làm sao để xào mì ngon

chợt nhớ ra là dr Lee vẫn còn hứa đưa mình đi ăn lẩu cá kèo. hức.

Ngày trước chuyên gia làm đầu bếp. Sao giờ không mở quán nhỉ []

ở Mẽo có phải mún là mở đc đâu ợ
em cũng đã từng hỏi chiên da câu này rồi. haiza...[]

muộn rồi cưng ơi, chuyên gia giờ ván đã đóng thuyền, như chim vào lồ.ng, như cá cắn câu

Em hỏi ké với: ở quán cơm rang họ còn cho cái bột gì trắng trắng phải không ạ?
@cleverview a đổi màu nick rồi à

bên này nhà hàng của dân châu Á thì có 2 loại
1 là China Buffet thì ở đâu cũng có
2 là tiệm phở Việt Nam, bán đủ thứ món VN
em đang nghiên cứu, học hỏi vài ba năm nữa mở 1 tiệm nho nhỏ
bán đồ "to go", bán mấy món nhẹ nhẹ như cơm chiên, mì xào, chả giò, gỏi cuốn ...

Hôm nay Tech Admin rỗi việc sửa lại nên lại có màu.[]

có khi nào là bơ khô

Có 2 lý do:

1. Luộc mỳ chín mà không xối lại nước lạnh. Để nó nóng hổi như vậy sẽ làm mỳ bị nhão. Giải quyết bằng cách xối nước lạnh, để thật ráo rồi hãy xào (lõng bõng nước sẽ làm cho nước mỳ xào nhạt đi). Còn gặp mỳ hay dính nhau thì cho 1 ít dầu ăn sau khi rưới nước lạnh và xóc đều lên.


2. Xào mỳ quá lâu. Xào thịt, rau trước. Chảo nóng, dầu, xào sơ mỳ chừng 30 giây, đổ đồ xào sẵn vô. Nếu rành thì lắc chảo cho đều, không thì dùng xẻng hay đũa dài mà đảo. Mục đính chính lúc xào như vây là hâm cho mỳ nóng lên và trộn đồ xào vô thôi, chứ mỳ và đồ xào thì dĩ nhiên đã phải làm chín trước rồi.


Cái này là cho mỳ xào mềm thôi đấy nhé.

công nhận bác Kim làm em choàng luôn đấy