Làm thế nào để chọn được khô cá lóc ngon ?

Làm thế nào để biết được khô cá lóc 1 nắng giá bao nhiêu và khô cá lóc như thế nào mới ngon ? Cùng tham khảo ngay trong bài viết này nhé.



Nếu quý khách đang quan tâm đến sản phẩm khô cá lóc nên tham khảo vài chia sẽ của chodokho để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng, đội giá ăn không được đem biếu càng không thể.

• Cầm trên tay ấn vào thấy còn mềm, không có cảm giác đã khô
• Có thể cảm giác nhớt nhớt dính vào tay ( không phải mỡ cá)
• Ngửi thấy mùi hôi dầu
• Trên thân có nhiều đốm trắng nghi là mốc
• Xương cá còn nguyên
• Nhìn kỹ thấy nhiều hạt muối nhỏ trên cả con khô cá lóc

Dù phơi đủ nắng cá chỉ chuyển sang màu vàng

Phẩm màu đỏ rất đậm, không tự nhiên

Tách bỏ phần xương

Còn xương khó khăn cho trẻ em ăn

Hạt tiêu xay, nước mắm ngon

Ướp nhiều muối

Thớ thịt dai nhe, thơm vị cá lóc

Thớ thịt bủng, khó ăn

Khô cá lóc được xem là một đặc sản của Miền Tây. Cá lóc tươi xẻ thịt, tẩm gia vị mang đi phơi dưới nắng gắt từ 3 đến 4 ngày nắng thịt khô lại.

Khô cá lóc ngon phải được chọn từ những con cá lóc tươi, khỏe, không dị tật. Phần tẩm ướp cá phải đúng vị. Khô cá lóc ngon không quá mặn, không quá ngọt, phơi không quá khô cũng không quá ướt. Ngoài ra khô cá lóc loại ngon thượng hạng thường được xẻ rất tỉ mỉ, bỏ xương, bỏ đầu rất đẹp.

Ngoài ra các bạn có thể xem thêm những thông tin về nơi bán cũng như giá cả và các món ăn đặc sản của khô cá lóc trên website của Vinafood nhé.