Lẩu gà - Cho em hỏi tý...

Lẩu gà - Cho em hỏi tý...

Đã lọ mọ vào box ẩm thực hỏi tử tế dưng mờ chẳng bác nào nhiệt tình trả nhời cho iem cái. Vào đây hỏi cho nhanh. Bác nào có kinh nghiệm nấu LẨU GÀ, vui lòng hướng dẫn chi tiết giúp em với! Chẳng là em sắp phải trổ tài dưng mà thực tế còn chưa bao giờ ăn huống chi là nấu!. Em xin chân thành cảm ơn và hậu tạ *****.

Trước khi nấu hãy bỏ 1 buổi đi ăn đã nào
Tớ thấy có quán Hỏa Lò trên đường Nhật Tân (hay Nghi Tàm gì đó), đối diện với Liên hiệp thịt chó khá ngon. Trong nồi nước có cả mùi tàu, rượu nếp...
Sắp đến World Cup rồi...

Hơ, sau khi nấu xong em nhất định sẽ đi ăn để so sánh trình độ của mình với của người ta. Chứ từ giờ đến chủ nhật (lúc mà phải nấu rùi ý), thì đố em có lúc chết tiệt nào mà đi ăn lẩu được!

Chịu khó tìm kiếm một lúc là ra cả đống nè
http://dactrung.net/giachanh/noidung.aspx?BaiID=L06OeGpgjz7%2BiGsk4OXJTQ%3D%3D
http://dactrung.net/giachanh/noidung.aspx?BaiID=%2BQa91GZOD87LrVYFcUMZAw%3D%3D
Sắp đến World Cup rồi...

đúng đấy
quán Hỏa Lò có vẻ như là quán lẩu gà ngon nhất mà tớ đã từng ăn
nhưng đấy là lâu rồi, từ hồi còn chưa có dịch cúm gà H5N1 cơ
từ hồi đấy đến giờ tớ ko còn dịp nào đến đấy nữa
hôm nào các bác đi ăn ở Hỏa Lò nhớ rủ em đi với nhé
ở đó ngoài lẩu gà còn có cả rượu nếp cũng rất ngon, mỗi tội đắt (50.000VND / chai 500ml). Tớ có 1 chị bạn đã từng phát biểu: "Rượu này 1 mình chị phải làm 3 chai" => con gái cũng rất thích chứ ko chỉ con trai

Kinh nghiệm của em là nếu bác ko hay phải trổ tài nội trợ, chỉ thỉnh thoảng thôi, thì ra nhà sách mà coi cọp thủ thêm tờ giấy take note gọn ghẽ mấy dòng là xong lẩu gà thì ăn nhau là ở cái ... con gà, nhất định là phải ngon sau đó là đến nước dùng còn thì cứ làm bừa đi bác sợ quái gì em nấu lẩu gà hoá cháo gà mà còn được khen ngon nữa là mà bác sắp về ra mắt nhà chồng hay sao mà lo thế hở

Hì hì, có đồng minh
Nhưng quán này rất chuối là thái độ phục vụ không ra gì
Hồi 8/3/2006, dưa bạn gái đến ăn. Hôm đấy nếu bác nào k quên thì là 1 ngày mưa gió sụt sùi. Mình chịu khó leo đến tạn đấy là rất nhớ nhà hàng rồi.
Thế mà đến nơi chúng nó hỏi anh chị đi mấy người
Bẩm: 2
Chúng nó: bọn em hết chỗ rồi anh ạ
Nhìn chung quanh, đầy chỗ (hơi quá đáng, còn khoảng 2 bàn cho 10 người)
Vừa lúc đó có 1 tópp khoảng 4 - 5 đồng chí kéo đến, lập tức bọn nó kéo ra rôm rả chào mời
Cú diều
Sắp đến World Cup rồi...

Bực cả mình.Đang đói lại gặp phải cái topic này.
Mod làm ơn xoá hộ cái này ko thì em chết mất.
Mà các bác post bài giúp đỡ người ta thì làm ơn nói ít hộ cái.Nói thật em đang đói mà các bác cứ đưa ra thế này thì bố ai mà chịu được.

Tớ ăn một lần ở Hoả Lò rồi, về thấy ngon nên tự mày mò bắt chước nấu, chả biết có đúng công thức của họ không nữa.
Cái quan trọng nhất theo tớ là phải có rượu nếp ngon ( độ khoảng nửa bát con là được. Hôm ấy không có rượu nếp nên tớ phải ra mua bã bỗng, nhưng vị hơi gắt không được ngọt dịu như của hàng).
Bạn ninh nước dùng ( bằng xương gà + với viên súp gà cho nó rõ vị) . Khi nước dùng ngon rồi cho rượu nếp vào + nước bỗng ( ít thôi thì mới ngon cho nuớc dùng nổi vị thơm dịu của rượu nếp và chỉ hơi thoáng chua thôi, có thể cho thêm một nửa thìa con đường cho mềm vị---> vị chủ đạo là ngọt diu của rưọu nếp) Đun thêm lúc nữa là được.
Gà chặt miếng nhỏ hơn để rang một tý, ăn đến đâu thì cho vào nước dùng ( hôm nhà tớ ăn thì tớ luộc gà luôn vào nồi nước dùng rồi chặt ra, đến khi ăn lại nhúng vào nồi lẩu cho đỡ phải chờ , nhà tớ sốt ruột mà)
Rau ăn kèm nguyên bản nhà hàng chỉ có hai loại)
- Hành hoa ( để nguyên cây)
- Mùi tàu
- Tớ có đề xuất một thứ rau nữa là nấm Kim Châm ( 10k một gói, ăn rất hơp , nấm đóng gói sẵn, chỉ cắt ra là thả vào nồi luôn, không cần rửa đâu. Vị nấm giòn, cho vào nước sôi lâu không hề nát)
Món này ăn cùng bún
Cả nhà tớ khoái phết vì lạ miệng ( chỉ tiếc nhất là hôm ấy bã bỗng không được ngon, lần tới nhất định kiếm rượu nếp ngon làm lại)
Chúc thành công

Hơ hơ, có cái quan trọng nhất là rau ngải kíu thì chẳng thấy ai nhắc đến