Lẩu mắm

Lẩu mắm

Mình mới ra đây nên không biết chỗ nào, có bạn nào biết chỗ có Quán Lẩu mắm ngon ko?? cho địa chỉ với, giá cả thì càng tốt.
Many thanks!
Trời lạnh quá.

Lẩu mắm tớ biết có 2 nơi rất ngon, cùng một chủ người Sài Gòn:
Lẩu mắm Bà Sáu ở phố Láng Hạ, rất tiếc là quên địa chỉ rồi, chỉ nhớ vị trí (đi từ phố Thái Hà đến ngã tư Láng Hạ - Thái Hà - Huỳnh Thúc Kháng thì rẽ trái, đi thêm khoảng 300 - 500 mét thì hàng Lẩu ở bên tay phải - biển khá lớn nên dễ tìm thôi).
Một hàng khác ở trong Bến xe phía Nam, thấy bảo xô bồ hơn nên tớ chưa đến, không biết chính xác chỗ nào.
Hic, nhắc đến lại thấy thèm thèm

Quên mất, còn giá cả thì cũng vừa phải thôi, không có vấn đề gì.

Many thanks!
Hôm nào offline cái nhỉ???

Nhân tiện bạn nào có công thức nấu món này thì chỉ cho tớ với, (các nguyên liệu hạn chế ở miền Bắc thôi) ?

Tớ lần trc dc bà chị nấu cho ăn ngon lắm.
Thì vẫn là nước xương hầm xong cho mắm cá linh vào. Đun cho đến khi thịt cá rã ra, lược lấy nước.
Gia vị chủ yếu là sả , ớt và các loại rau thơm, cà tím. Nói chung là rau ai thích ăn gì thì cho vào. Sả để nguyên cả củ đập dập, buộc túm rồi cho vào thôi. Tôm mực khử tanh và ướp với chút dấm. Chị tớ còn cho 1 con lươn to tướng, đã ướp và chiên vàng. Trời ơi, thịt lươn cho vào có vị ngọt và hương vị khác lắm.
Đại loại là thế (mình chẳng nấu bao giờ chỉ phụ chị nấu thì biết thế thôi)

Có 1 quán lẩu mắm - Cần thơ ở cuối đường Đào Duy Anh. Mình mới đi qua thôi chứ chưa vào ăn thử nên ko biết chất lượng ra sao.

Quán bến xe phía Nam , dạo này xô bồ gớm . Hic . Tại lớp cấp 3 mình nhiều đứa máu lẩu mắm nên hôm nọ lại kéo nhau ra đấy . Hỗn tạp. Ăn xong đau hết cả đầu . Được cái nước đậm đà,ngon lành, nhiều rau + rẻ{tức là rất hợp với họp lớp} . Mỗi tội tiếp là cứ lần nào bọn nó mở nắp là mình fải chui xuống tại sợ nó ám hết cái mùi mắm vào mặt thì hết thuốc chữa. Da dẻ đã không chịu khó chăm sóc kem kiếc dưỡng da rùi mà lại còn thêm cái mùi lẩu mắm thì đúng là No coment

Lẩu mắm bà Sáu ở Láng Hạ và "bến xe phía Nam" như bạn nói thực chất là 1 của bà Sáu thôi - đúng người Sài Gòn. xin đính chính là đi qua bến xe phía nam, ở đó quen gọi là "Vận tải hàng hoá" đúng là bến xe chuyên cho các xe tải từ phía nam. Nói rõ thế không có các bác lại vào bến xe phía Nam ở ga Giáp bát.

Xin bổ sung thêm công thức nấu lẩu mắm, ngoài mắm cá linh thì cần phải thêm mắm cá sặc nhưng ít hơn mắm cá linh khoảng 1/3 và cần có thêm củ ngãi bún nướng sơ qua lửa, đập dập rồi nấu chung với nước lèo thì mới có được vị ngon của lẩu mắm.
Ngoài tôm mực còn phải có thịt ba rọi xào với xả bằm nấu từ đầu với nước lèo và cá bông lau hoặc cá lóc(hình như miền bắc gọi là cá quả)
Còn rau thì có rau muống bào, bắp chuối bào, lá hẹ, cộng bông sún, rau đắng, kèo nèo, rau nhút và 1 số loại bông như bông bí, bông sua đũa... tuỳ ở miền bắc có rau gì thì xơi rau ấy.
Chúc các bạn có 1 nồi lẩu mắm thật ngon