L'histoire des gâteaux Trung Thu

L'histoire des gâteaux Trung Thu

L'histoire des gteaux Trung Thu
(Mi-automne)

D'origine chinoise, les gteaux Trung Thu ont connu une longue histoire. Selon la lgende, lors d'un clair de lune de la mi-automne, le roi Duong Thai Tơn et la reine Duong Qui Phi contemplrent ensemble cet astre opalin tout en mangeant le gteau "Banh Hơ " . Soudain, Duong Thanh Tơng fit remarquer que le nom de "Banh Hơ " n'tait pas trs convenable. Duong Qui Phi leva les yeux et regarda la lune brillante avec une grande motion et *** brusquement: "gteau Mi-automne " . Depuis lors, ce nom s'est popularis jusqu' aujourd'hui.

A la fte lunaire, les rois de la dynastie des Tơng aimaient manger les gteaux "Banh Cung Dinh " (gteau du Palais royal) ou "Banh Mat trang " (gteau de la lune).

Sous la dynastie des Minh, la population avait choisi le 15 du 8e mois lunaire comme jour de fte de la mi-automne pour savourer les gteaux "Trung Thu " . Et cette coutume s'tait transmise dans tout le pays. A cette poque, on dessinait et imprimait sur la crỏte du gteau des images des vieilles lgendes sur la lune.

Suivant le livre chinois "Ty Hơ du lm ky " , le 15 du 8e mois tait considr comme jour de fte de la Mi-automne. En ce jour, on s'offrait mutuellement des gteaux "Trung Thu " , un symbole de vie sans accroc et d'union.

Sous la dynastie des Thanh, la technique de la confection de ces ptisseries avait atteint de nouveaux progrs.

Un autre livre intitul "Yn Kinh thu thoi ky " rvle que les gteaux de la Mi-automne ddis la Fe de la Lune, devenaient trs populaires et adoptaient plusieurs formes varies. Il y avait des gteaux d'une mesure 1m chinois (soit 0m,333) portant en effigie l'image d'un lapin en promenade sur la lune. Il y en avait d'autres consommables ds la fin des rites de culte, d'autres encore qu'on mangeait en commun dans la nuit de la Mi-automne et appels de ce fait "Banh Doan Tu " (gteau d'union).

A prsent, en Chine, la technique de la confection des gteaux "Trung Thu " se dveloppe rapidement, portant de nombreux motifs dcoratifs. On trouve dans ce pays 5 grandes zones spcialises dans la confection des gteaux "Trung Thu " : Pkin, Tianjin (Guang Xi, Guan Dơng), Zhengzhou, Xuzhou.

Au Viet Nam, dans les dernires dcennies, la technique d'emballage a pris un grand essor. Les gteaux "Trung Thu " sont des cadeaux offerts aux amis et aux parents pendant les jours de fte de la Mi-automne.

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