Lịch sử ra đời box Lạng Sơn.

Lịch sử ra đời box Lạng Sơn.

Các bạn là người Lạng Sơn thân mến!Hiện nay trên diễn đàn TTVN online các tỉnh thành đều đã thành lập được box riêng của mình rùi!Chắc hẳn các bạn là những người Lạng Sơn vô cùng yêu quý quê hương,rất mong muốn box Lạng Sơn được thành lập để chúng ta có thể giới thiệu những nét đẹp về quê hương mình và giữa chúng ta co thể giao lưu với nhau........


Các bạn không phải là người Lạng Sơn yêu quí!! Nếu như các bạn có những tình cảm tốt đẹp về mảnh đất, con người Lạng Sơn thì các bạn hãy đăng kí làm thành viên box Lạng Sơn và ghi những lời cổ lệ cho sự thành lập của box chúng mình.


Muốn xin TTVN online thành lập diễn đàn bắt buộc phải có một số đông các thành viên.Vậy các bạn hãy đăng kí thành viên theo mẫu này nha!



Họ tên:
Quê quán:
Nơi sống:
Email:



Khi nào có đầy đủ các thành viên thì mình sẽ xin ban quan trị TTVN online cho thành lập box Lạng Sơn.


Rất mong được sự tham gia nhiệt tình của các bạn.





Được ruouMauSon sửa chữa / chuyển vào 18:26 ngày 02/04/2004

Hôm nọ lên LS đi mua đồ suýt bị giật túi, híc. Phẩi tham gia để được bảo kê mới được, và mình cũng xin là mod box này luôn nhé, cảm ơn

zhen ke xi wo de xin bu liu xia le ni , na shi ni zai wo pang bian , wo xi wang ni ke dong wo de xin qing.............​

Tui đăng kí la?m tha?nh viên số 3 đây. Hê hê, đúng con số mi?nh thích na?y.
To ruouMauSon: Cho tui xin cái chân mod phó nhi?

Tobe or not tobe?

Rất vui nhận được sự tham gia của 2 bạn.Mời tất cả các bạn khác nhanh chóng đăng kí làm thành viên để box Lạng Sơn được thành lập!

Thành lập box Lạng Sơn à?vui quá nhỉ,tôi là người Lạng sơn nhất định phải tham gia rồi
micky
Được domdomrung sửa chữa / chuyển vào 14:47 ngày 05/04/2004

mình thì "gần" Lạng Sơn thôi. Nhưng cũng tán thành thành lập box Lạng Sơn.
Được beckham_in_china sửa chữa / chuyển vào 16:31 ngày 05/04/2004

Ủng hộ chú ruouMauson một phiếu, , hehe, mình ở Quảng Ninh, cũng à tỉnh tiếp giáp TQ, mà chú ruouMauSon xem thế nào tiếp thị về Lạng Sơn tí nhỉ, để anh em còn biết mà ủng hộ chứ

           Tobe or not tobe

Nhằm tăng thêm sự hiểu biết của các bạn về Lạng Sơn ruouMauSon post một số bài viết về Lạng Sơn.Hy vọng các bạn ủng hộ cho box Lạng Sơn được thành lập
Lạng Sơn


Là địa đầu của tổ quốc, Lạng Sơn là tỉnh có nhiều danh lam thắng cảnh, non nước hữu tình, có nhiều di tích lịch sử với nền văn hoá đậm đà bản sắc dân tộc, nơi có di tích văn hoá Bắc Sơn, văn hoá Mai Pha. Các danh lam thắng cảnh cùng nhiều di tích lịch sử, văn hoá là những tiềm năng to lớn cho việc phát triển du lịch của tỉnh Lạng Sơn, làm cho Lạng Sơn có sức cuốn hút lạ kỳ với du khách.
Từ xa xưa, trong ca dao của người Việt đã có câu:
Đồng đăng có phố Kỳ Lừa
Có nàng Tô Thị, có chùa Tam Thanh.
Nàng Tô Thị , ải Chi Lăng , động Tam Thanh, động Nhị Thanh , khu danh thắng Hang Gió, khu du lịch Mẫu Sơn , phố chợ Kỳ Lừa , là những điểm du lịch mà du khách không thể bỏ qua khi tới thăm Lạng Sơn . Những thắng cảnh này mang lại cho du khách cảm tưởng đi cùng Lạng Sơn qua bao thăng trầm của thời gian
Hàng năm vào những ngày sau tết Nguyên Đán , Lạng Sơn lại nhộn nhịp lễ hội với những lễ hội như hội ***g Tồng , hội đầu pháo Kỳ Lừa .
Bên cạnh những lễ hội , du khách đừng bỏ qua những món ăn truyền thống của Lạng Sơn như vịt quay Lạng Sơn , phở chua , bánh cuốn trứng , rượu Mẫu Sơn
Được ruouMauSon sửa chữa / chuyển vào 09:41 ngày 06/04/2004

Sản vật xứ Lạng - Tỉnh Lạng Sơn

Đến xứ lạng, du khách không chỉ ngẩn ngơ trước mây nước, núi non, hang động, với những phố chợ phiên mà câu ca thuở xưa có viết:
"Đồng Đăng cô phố Kỳ Lừa
Có nàng Tô Thị có chùa Tam Thanh
Bạn còn được khám phá những hương vị rất riêng của Lạng Sơn qua những món ăn đặc sản của xứ này. Nếu kể về phở, ngoài các loại phở thông dụng như nhiều nơi khác, xứ Lạng còn có hai món phở đặc biệt là phở chua và phở vịt quay.
Phở chua được làm bởi bánh phở tươi thái nhỏ (phải thật nhỏ, bánh dai sợi mới ngon) được trộn với các loại gia vị, thịt xá xíu lạc rang giã nhỏ, trứng vịt luộc bổ tư và nước lũ. Thêm vài cọng rau mùi tàu, mùi ta, vài lát ớt đỏ tươi rắc lên trên đĩa, bạn đã có một món điểm tâm rất ngon, ăn không bị ngấy bởi vị chua, ngòn ngọt, cay cay, bùi bùi rất thú. Còn phở vịt quay ở xứ Lạng cũng rất ngon, nếu đến Lạng Sơn một lần mà bạn không thưởng thức thì thật đáng tiếc. Có một loại gia vị thường ăn kèm với phở không thể thiếu là măng chua ngâm với ớt, tỏi và "mác mật - một loại gia vị vào loại hảo hạng của Lạng Sơn. Chọn măng gì, ngâm một lọ măng ớt như thế nào cho ngon, đấy là một nghệ thuật.
Có một món ăn điểm tâm nữa rất Lạng Sơn là món bánh cuốn trứng ăn nóng. Kỹ thuật tráng bánh cuốn của người xứ Lạng cũng giống như một số địa phương khác cũng có món bánh cuốn nóng. Riêng cách ăn có hơi khác Hà Nội, Bắc Ninh, Thanh Hóa... khi ăn bánh cuốn người ta thường pha chế nước chấm gồm nước mắm, giấm, đường, hạt tiêu, ớt. Người xứ Lạng cũng dùng gia vị như vậy nhưng cho thêm nhân thịt nạc băm nhỏ rang kỹ. Đĩa bánh cuốn nóng nghi ngút khói bưng ra còn được rưới thêm một thìa thịt băm rang khô, thêm chút mùi hoa, mùi tàu thái thật nhỏ, lọ măng ớt, bạn đã có một món ăn thật hấp dẫn. Còn khi ngồi vào bàn tiệc "ăn để nhớ, ăn để hiểu về Lạng Sơn", xin bạn đừng quên gọi món vịt quay và thịt lợn quay. Đây cũng là món trong cỗ bàn sang trọng và tiệc cưới người xứ Lạng. Vịt quay muốn ngon phải là giống vịt bầu Thất Khê. Giống vịt này vừa béo vừa dầy thịt, xương nhỏ thịt mềm. Từ kỹ thuật sơ chế tẩm ướp gia vị đến lúc quay để vịt vừa chín, tỏa mùi thơm ngậy của thịt vịt và lá mác mật, da vịt căng bóng, có màu vàng sẫm của mật ong là bí quyết riêng của người xứ Lạng. Miếng thịt vừa chặt ra nóng sốt bốc khói, vừa mềm vừa béo, cắn ngập chân răng với mùi vị đặc trưng đấy mới đích thực là vịt ngon. Người Lạng Sơn ăn vịt quay không chấm nước mắm hay xì dầu mà tự chế một loại nước lủ có đủ vị ngọt, chua, mặn, cay, thơm. Vịt quay có thể ăn cùng với bún và các loại rau diếp, rau thơm.
Thịt lợn quay ở Lạng Sơn không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là lễ vật trong đám cưới của người Tày và người Nùng. Khi đến nhà gái đón dâu, nhà trai phải có thịt lợn quay, phong giấy đỏ, bọc trong lá chuối để làm lễ gia tiên. Món thịt lợn quay muốn ngon không béo phải chọn loại 20-25kg/con. Khi cạo lông chú ý không để da bị trầy xước, vì khi quay lợn sẽ bị nứt bì mất nước. Lợn được cạo sạch lông, mổ bỏ hết gan, lòng, rửa sạch bằng nước nguội để ráo nước sau đó bắt đầu ướp tẩm bằng các loại gia vị như hạt tiêu, mì chính, lá mác mật vào trong bụng lợn rồi khâu kín lại. Để khoảng 20-30 phút chò ngấm rồi đưa lên quay trên lò than hồng. Muốn da lợn giòn ngon có màu đẹp, trước khi quay người ta thường quét một lớp mật ong lên toàn thân con lợn. Người xứ Lạng quay lợn bằng than hoa (than củi). Thịt lợn quay vì thế khi chín sẽ không bị mất nước, ngọt thịt có mùi thơm của lá mác mật. Khi ăn chấm với nước xì dầu ngon.
Được ruouMauSon sửa chữa / chuyển vào 09:25 ngày 06/04/2004

Đặc sản vịt xứ Lạng - Tỉnh Lạng Sơn

Đến Lạng Sơn, du khách không thể bỏ qua món đặc sản vịt quay mật ong, có hương đặc biệt của lá mác mật. Ngoài ra, cốm xào, mề vịt cũng là món lạ của vùng đất này.
Thất Khê, thung lũng bảy khe suối trên vùng cao Lạng Sơn, sẵn gạo và vịt ngon. Nơi đây có món "cốm xào, mề vịt" tuyệt vời. Món ăn đặc sản này không phải cỗ bàn nào cũng có. Chỉ đến mùa gặt tháng mười, Tết cơm mới, chú rể tương lai phải làm một đĩa to mề vịt xào biếu bố vợ sắp cưới. Chắc là phải 5-7 con vịt mới được một đĩa mề xào, nên mới chỉ dành riêng vào dịp ân tình trọng đại đó.
Từ vịt Na Sầm, sản vật quý hiếm của Thất Khê nổi tiếng, nay đã phát triển thành đặc sản "vịt quay Lạng Sơn" của cả tỉnh. Suốt từ chợ địa đầu Chi Lăng đến Đồng Đăng, Kỳ Lừa và khắp các chợ dọc quốc lộ 4, các sạp thức ăn chế biến sẵn luôn đầy ắp những con vịt vàng rộm, thơm phức, thật bắt mắt. Cung cách quay này có quy trình nhất quán, với các công đoạn tìm tòi, sáng tạo rất riêng biệt, tay nghề bếp núc điêu luyện.
Vịt tơ béo được làm sạch mổ moi, nhồi lá mác mật vào bụng, để quay trên than hồng. Vừa quay vừa bôi mật ong lên da vịt hoặc bôi tẩm mật ong rồi chiên trong mỡ nước đang sôi, cho đến khi vàng ươm, chín đều. Thịt thơm phức, mềm, ngọt mà da giòn. Ai lần đầu ăn cũng tấm tắc khen ngon.