Mâm cỗ ngày Tết...

Mâm cỗ ngày Tết...

Mâm cỗ Tết miền Bắc :
Trước hết phải kể đế món thịt gà thiến Đông Cảo luộc, chặt miếng vuông quân cờ xếp úp trên đĩa với ít lá chanh thái chỉ xanh ngắt làm nổi bật miếng thịt gà ngon nõn óng ả mầu vang của da, của mỡ. Rồi đến giò lụa Ước Lễ cắt khoanh dầy, tỉa hình cánh phượng, bên đĩa chả quế béo ngậy cáct hình quả trám xếp chụm vào nhau thành hình ngôi sao như chị với em có đôi.
Món cá chép, trắm đen kho riềng mặn mà khúc cá nục nạc, thơm tho, dẻo quẹo một mầu nâu thẫm. Lại thêm đĩa dưa hành ròn tan đã cắt bỏ rễ, bọc vỏ già để lộ củ trắng ngần, cắt đôi để ăn kèm vừa một miếng bánh chưng, thịt mỡ.
Cỗ tết không thể thiếu bốn bát là : bát bongcá dưa bát, mực khô bát, miến tầu bát, thịt chân giò hay ba chỉ ninh măng lưỡi lợn. Những nhà cầu kì còn có thêm ba bát bào ngư, vât cá, nấm hương, múc vào bát sứ Giang Tây cho thêm kiểu cách. Các bát nấu rất cầu kỳ. Bóng cá dưa phải ngâm nước gạo trước vài ba tiếng, sau rửa sạch với nhiều nưóc, rồi cắt thành hình lá. Mực khô ngâm nước nóng cho mềm rồi thái chỉ dài thật mỏng, khử hết mùi tanh bằng rượu pha gừng. Trên bát mực phủ đầy thịt gà xé bông, mực rối, trứng thái chỉ, giò thái sơi, thịt lợn thái hạt lựu bầy thành ô như bông hoa nhiều cánh, nhiều mầu sắc điểm giữa mầu xanh của những cọng rau mùi. Bát bóng với đủ mầu sắc tươi rói của miếng bóng vang, mầu đỏ của cà rốt tỉa hoa, mầu xanh của quả đậu Hà Lan, mầu nâu của nấm, mầu Hồng của tôm, mầu trắng của thịt... chỉ nhìn thấy là đã ngon miệng. Nước dùng để chế vào các bát ninh kén toàn xương lợn, xương gà ngọt lự, trong suốt, lại phai đun sôi cùng sục mới chan vào từng bát.



Giữa không và có
Ranh giới mong manh
Hư hư ảo ảo
Không không có có ...

Mâm cỗ ngày xưa thì phức tạp chứ bây giờ thì đơn giản hơn rất nhiều rồi, mỗi nhà một cách khác nhau, ko còn wquá hình thức như xưa nữa.

A friend inneed is a friend indeed

Trời ơi ! Thời buổi này khó khăn thật...... đền Ga` sợ bị làm thịt Tết lên lăn quay ra chết trước hàng loạt ........ Chẳng biết tương lai người ta có dám lấy Gà để cúng ông 30 kô?? hic.......
Giữa không và có
Ranh giới mong manh
Hư hư ảo ảo
Không không có có ...

Theo tớ thì chả có gì phải sợ, khii mà báo đài đưa tin ầm ầm như thế thì các cơ quan kiểm dịch mới cả những người bán hàng càng cẩn thận hơn trong việc mua hàng , nên tớ nghĩ có khi mua gà thời điểm này còn an toàn hơn những thời điểm khác ấy chứ
http://www.ttvnnet.com/forum/t_173362/22a?0.6379444

Bài của phuthuy87
tớ thấy bây giờ ngừơi ta ăn tết đơn giản lắm, chỉ đi chơi thôi. Thế cũng không nên, nhưng cuộc sống mà, phải đơn giản nhiều điều mới sống dễ chịu được.
Được thienbinh_libria83 sửa chữa / chuyển vào 19:51 ngày 13/01/2004

Đơn giản tức là sống đơn giản hả, sao nghe củ gừng thế.
Sống đơn giản tức là ăn đơn giản, mà ăn đơn giản thì nó không ngon, hê hê.
Vì vậy không nên sống đơn giản
My girl, my girl. Don't lie to me

Gà lăn ngéo ra chết cả loạt àNghe nói dịch virus A iếc gì đáỳ à.Cứ mua về mà ăn,ăn Virus càng bổ

Mà mấy ngày Tết cũng chẳng có cảm hứng thịt thà ,bánh chưng bánh cheo gì hết.
Hay nhất là bày ra mâm 1 bộ bài,1 chai rượu và đĩa hạt dưa,hoặc hoa quả gì đấy.Đánh tá lả ăn tiền lờ ngon nhất
 

Năm nào cũng thế , một đĩa xôi , một bát canh măng , rồi thì miến , và một đĩa xào .........hôm cúng ông táo còn có một đĩa nộm và một đĩa chả giò nữa ...hixxx .....làm đến rụng tay mà đến lúc ăn lại chả hứng mấy .....cái bệnh ngày tết , năm nào cũng vậy , ăn ỏn à ỏn ẻn ........Hôm nay vẫn chưa có gì gọi là sắm sửa đón Tết .....
...Cause you are so far away, it's so hard for me to see your face .....But my love 'll never change ........When I search my soul to find the truth about the love we shared . .....I wonder why you' re no longer here .!

ặ ặĂ ặĂ, vaè?o 'Ây gfèÊp ngặặĂè?i quen, chaè?o em thienbinh, hoèa ra em truèÊ ặĂè? 'Ây haè? ? Thaè?o naè?o aè?nh naè?o cuè?a em cuèfng chuèÊp caè?nh fn uôèng, nhÂèÊu nheèÊt .... vaè? hai caèi maè cuè?a em luèc naè?o cuèfng phinh phiènh, dêèf thặặĂng vaè? phuèc hÂèÊu nhặ baè? PhÂèÊp vÂèÊy.
TiêèÊn thêè? coè chuyêèÊn cÂè?n sặèÊ giuèp 'ặĂèf cuè?a em vaè? caèc thaè?nh viên cuè?a diêèfn 'aè?n naè?y. NhÂn dièÊp Têèt, coè ngặặĂè?i baèÊn Trung Quôèc tfèÊng anh môèÊt hôèÊp baè?o ngặ, môèÊt goèi vÂy caè mÂèÊp khô, vaè? môèÊt tuèi tôè? yêèn khô. Thuè?a naè?o 'êèn giặĂè? toaè?n fn rau muôèng chÂèm nặặĂèc mfèm, coè 'ôè? xièÊn maè? không biêèt chêè biêèn ra sao caè?. Trong 'Ây nêèu ai coè biêèt caèch giè? nÂèu nặặĂèng chêè biêèn 3 thặè trên, laè?m ặĂn giuèp caèi nheè, post hêèt lên 'Ây.
Caèm ặĂn trặặĂèc .....

Mang lên đây tớ chế cho mà xơi ............ không ngon không lấy xiền .......

I think of you all night and day... I'm missing you when you're away. When I meet you, I just wish that some day, you will be my love...