Máy nghiền xương để nấu phở

ko biết làm thế nước phở có đậm hơn ko nhỉ>?

tui thấy lấy kềm cộng lực loại lớn cắt là được rồi. máy móc làm gì, không có tính thực tiễn.kềm này thì bán đầy ngoài chợ mà

Một con hổ có 10 kg xương (xương khô, không dính thịt).
Một con bò có 20 kg xương, đã lọc hết thịt .
Một tiệm phở bình thường ở ViệtNam có bao giờ mua hết
xương của cả một con bò hay không ?
*
Một máy nghiền xương một cái ống xương chân bò chừng 2 kg
mà máy kiểu như một cái kìm to, chỉ kẹp mỗi đầu xương một
nhát, và thêm ba bốn nhát vào ống xương thì đã xong, làm gì hết
5 phút ?
Xương đầu trâu bò thì to quá, phải lấy rìu bổ nhỏ ra, mới kẹp vào
kìm được, trừ thời gian bổ rìu, thì không quá 10 phút cũng xong .
*
Một máy to lớn có bánh xe, có người lái, có động cơ, công suất
mấy tấn một ngày, thì tiện đi rong khắp thành phố Hà Nội, mỗi
tiệm phở chỉ thuê mấy chục phút là xong.

Bác ơi, nhưng bác bảo bác không nấu cho những người đã biết đến mùi vị phở ta, làm sao mà đem cái máy đấy đi rong Hà Nội được.
Mà em cũng băn khoăn không biết kìm có bong han rỉ hòa lẫn vào nước cốt xương không... Còn vấn đề mùi vị ra sao phải thử mới biết được, có nhiều quá trình ví dụ như yoghurt để tủ lạnh đông cứng lại rồi bỏ ra cho mềm thì nó nước đằng nước sữa đằng sữa chứ không được quánh dẻo như lúc đầu nữa. Ấy là ví dụ, ví dụ thôi...

Cái này bất khả thi vô cùng luôn. Nước phở ở đâu không rõ nhưng với Hà Nội thì phải trong veo Việc bác xay bét nhè ra rồi cho vào thì nước sẽ đục ngầu vì tuỷ, máu. Bác thấy người ta làm nước phở trong trường hợp để nguyên cả xương họ còn phải ngồi toát mồ hôi vớt bọt. Nếu xay nhừ ra sẽ sao đây. Mình nghĩ phở có truyền thống cả trăm năm, dân ta chắc hẳn đã nghĩ tới phương án này rồi.Mà phương án dễ không cần máy là dùng kìm cộng lực như các bác nói hoặc dùng dao chặt nhỏ sẽ được sử dụng nếu chất lượng nước phở khả thi.

@ Bác *****guy: HiHi! Bác CoDep đang ở Mỹ! TRÂN TRỌNG

Các bạn đã không đọc những bài tôi có nói về nấu cao hổ cốt,
cao toàn tính đã được giảng dạy trong ngành Y cổ truyền .
Các bạn cũng không đọc những bài tôi có nói về việc nấu xương
thịt mà không vớt bọt .
Các bạn cần nghiên cứu cổ kim đông tây thì mới hiểu được
chuyện nấu nước phở ra sao . Tôi đã nói hết ở các bài trên rồi .

A lâu lâu lượn vào mới thấy bác Cổ Đẹp Chưa chết hả bác , bác là hay nói bậy với lại phá chính quyền lắm nhớ.

Bạn lạc hậu quá .
Thứ nhất, bạn chết trước tôi .
Thứ hai, tôi bận chống phá cái xấu của chính phủ Mỹ,
còn trai Hà Nội mải chống phá cái xấu của chính phủ ViệtNam .
Thứ ba, tôi có nói bậy bao giờ? Còn bạn?
Nấu nước phở còn dễ hơn bình luận trên line nhiều.

Bác CoDep nổi tiếng ở Thảo Luận nên mod Hong lần theo bác ý sang box này. Lần đầu vào box, Mod Hong xin có lời chào các bạn trong box.
Còn đây là gửi bác Codep:


Xương bò xương trâu nhét vào cái búa máy này cũng thành bột vụn hết, bác chỉ cần mod cái búa cho kín để xương vụn không bắn linh tinh và hạn chế tai nạn.